Megtekintések száma: 1056
Egyesüljön a levegővel. Tehát, kedves barátaim, ha nem ettetek semmi illatosat, nem mosogattak szappannal, nem frissítették fel magukat kölnivel, nem használtak parfümöt vagy dezodort, és nem volt rágógumi a szájukban, akkor egészen csendesen beléphettek a modern szentélybe teát velünk. Még a legfinomabb külföldi illat is megzavarhatja a szakértők finom és éveken át képzett szaglósejtjeit, akik több teahatalom részéről érkeztek ide, hogy értékeljék, összehasonlítsák és kiegészítsék a Hangzhouban a West Lake-től nyugatra épült legnagyobb kínai teamúzeumot a Sárkány meredek lejtői alatt. Nos. Díjazta a 2005-ös évad legjobb tavaszi teáit.
A kicsi szobát munkakörnyezet és különleges energia töltötte fel, keveredve a tea finom aromájával. A gyártók által a versenyre elküldött felső teák mintái a magas díjért, amelyet a nyertes teák megkapnak, ezzel növelve presztízsüket és piaci árukat, hosszú, fedetlen ablakokkal ellátott asztalok sorakoztak.
A kínai, tajvani, hongkongi, koreai és japán teaszakértők találkozóját a New York-i székhelyű Nemzetközi Teatudományi és Kulturális Intézet (IITSC) szervezte. Ez a szervezet támogatja a teatudomány, a kultúra, az oktatás, a népszerűsítés fejlődését, és törekszik az ősi és értékes teahagyományok kialakítására, amelyek a történelem és az idő lerakódásában beépültek.
EGYSÉGES SZABÁLYOK
A kiválasztott teákat három napig értékeltük. Az első nap a zöld teaé volt, a második nap a részben erjesztett oolong teákat hasonlították össze, végül illatos és fekete teák kerültek játékba. Jelentésünkben megmutatjuk a zöld teák értékelését. A teák névtelenek maradtak, és csak számokkal voltak jelölve. A tealeveleket egy vágott sarokkal ellátott, fadobozokban szórták meg, amelyeket általában a tea értékelésére és könnyű tisztítására használnak, különösen Hangzhou területén.
Tea infúziókat készítettünk egyszerre pontosan ugyanolyan súlyú levelekből. A víz helyi forrásokból származott, hőmérséklete és főzési ideje a zöld tea típusától függetlenül egyenletes volt. Eleinte kissé meglepődtünk, de a tea ínyencek nyilván tudták, hogy az adott tulajdonság milyen tulajdonságokkal rendelkezik
teát és egymással ítélkeztek felettük.
A PILLanat komolysága
A fő teaszakértő előbb a hosszú, teamintákkal ellátott asztalok fölé hajolt. Tapasztalt szemmel pillantott rájuk, és minden egyes teához megírta előzetes numerikus értékelését. Aztán más szakértők közeledtek az asztalokhoz. A teaminták mellett mozogtak, gondosan megvizsgálták őket, végül mindegyikük saját színű markerével értékelte a tea tulajdonságait.
Újra és újra visszatértek az ellentmondásosabb teákhoz, és új gondolatok és megbeszélések után néhány ponttal növelték vagy csökkentették a korábbi értékeléseket. Az elszántabb vagy tapasztaltabb esküdtek az értékelésük után csak ott álltak, figyelték a helyzet alakulását, és várták az összes kollégát, hogy hozzászóljanak, hogy elkezdhessük értékelni a bemutatott teák egy másik jellemzőjét. Reggel egy adagban 20 féle zöld teát értékeltek.
A TEÁK ÉRTÉKELÉSE
A teákat több külön, egymás után következő körben értékelték, és minden számértékben értékelték a tea egy sajátos tulajdonságát.
A TEAJEGYEK MINŐSÉGE
Először a száraz tea leveleket vették figyelembe. Értékelték a levél megjelenését, színét, alakját és illatát.
HATÁSMINŐSÉG
1. Szín
Az első jelölést a tea kapta az infúzió színe és tisztasága miatt. A fehér tálakba öntött teát először vizuálisan értékeltük.
2. Szag
Másodszor, a tea illatát úgy értékelték, hogy a teáscsészéket fedéllel fokozatosan kinyitották, és a szakértők egy kis teainfúzióval értékelték az aljára öntözött levelek illatát.
3. Íz
Miután az összes vizsgált tea aromáját kiértékelték, a bírák az egyik kezükbe fehér kínai porcelán kanalat, a másikba műanyag poharat vettek. A tea készen áll
kanállal vették a tálakat, és hangos sziszegés után azonnal visszaköpötték egy műanyag edénybe. Megfontolás után újabb számértéket adtak az oszlophoz.
4. Jegyek megjelenése
Az utolsó fordulóban a tealeveleket kiválasztották a csészékből a fedelek számára, annak érdekében, hogy jobban értékelhessék megjelenésüket és fejlettségi fokukat. Az esküdtek gondosan összehasonlították őket a fénnyel, és felírták az utolsó jeleket az oszlopba.
CONGESTIVE következtetés
Az összehasonlított teák összes numerikus értéke 80-95 között mozgott. A bajnokságért folyó teaharc ebben a szezonban heves és szoros volt. Még úgy is, hogy bár az eredményeket alaposan megszerezték, a győztes csak este és még másnap sem volt egyértelmű, és az esküdtek sokáig vitatkoztak erről.
A Kínából származó minőségi teákat megtalálhatja a Jó emberek teázójában: