Ez egy olyan alapanyag klasszikus példája, amelyből kis pénzből remek ebédet főzhet az egész családnak. És már tudjuk, melyiket érdemes megvásárolni, ha időt szeretne megtakarítani.

kipróbáljuk

Ez egy olyan alapanyag klasszikus példája, amelyből kis pénzből remek ebédet főzhet az egész családnak. És már tudjuk, melyiket érdemes megvásárolni, ha időt szeretne megtakarítani.

Honnan jött?

Valószínűleg Törökországban vagy Szíriában tenyésztették. Azonban egyértelműen a világ egyik legegészségesebb hüvelyes és minden korosztály számára alkalmas.

Milyen legyen?

Technológiai szempontból a konzerv csicseriborsó sterilizált zöldség. Konzervek lehetnek egy- vagy többfajúak, és a csicseriborsót leggyakrabban szójababbal kombinálják. A dobozok készítéséhez felhasznált alapanyagnak egészségesnek és rendezettnek kell lennie, a csicseriborsót pedig a konkrét recept szerint sóoldattal felöntik, majd sterilizálják. Valamennyi általunk értékelt minta jellegzetes illatú és ízű volt, amely jellemző erre a terméktípusra.

Értékelte:

A zárt csicseriborsót szakértő értékelők és kollégánk értékelték. Hat névtelen minta esetében elemezték az illatot, az ízt, a megjelenést (színt) és az összbenyomást.

Alžbeta Medveďová

Az értékelést a Pozsonyi Vegyi- és Élelmiszertechnológiai Kar STU Táplálkozási és Élelmiszerminőség-felmérési Tanszékének képzett értékelő csoportjával végezték.

Ľuboš Mego

A csicseriborsó univerzális alapanyag szakácsunk Ľuboš számára. Szereti frissen főzni, lehetőleg gyorsfőzőben, pürébe keverve, ropogós sütőben vagy sűrű levesekben és kenhető tepsiben megsütve.

Blanka Nemčeková

Szerkesztőnk imádja a csicseriborsó ételeket. Az egészséges hüvelyeseket nemcsak a hússal kombinálja, hanem a vegetáriánus ételekben is, főleg savanyú vagy savanyú tejszószokkal és jó olívaolajjal.

Természetes íz: Cícer Vapeur

párolt, Bonduelle 310 g/265 g *, 1,19 EUR
Készítette: az EU-ban
Fogalmazás: csicseriborsó, ivóvíz, só
Általános benyomás: A természetes ízű csicseriborsó ropogós, a bab közepes méretű. Mivel a minta folyékony volt, mert párolták, az íze és a tápanyagai nem forralódtak fel. A jól elkészített házi ízű csicseriborsó ezért köretnek alkalmas levesek, szószok készítéséhez vagy sütéshez.

A legsárgább: Csicseriborsó sós lében

Billa, 420 g/240 g *, 0,79 euró
Készítette: Olaszországban
Fogalmazás: csicseriborsó, ivóvíz, antioxidáns (L-aszkorbinsav)
Általános benyomás: A legsárgább és aromásabb csicseriborsó félig tiszta folyadékban sterilizált. Ez a minta megfelelő sótartalmú és keménységű a babban. A csicseriborsó ízét azonban beborítja egy atipikus keményítő-hüvelyes aroma, ezért nem alkalmas olyan ételekhez, amelyek a hagyományos és tiszta diós ízére építenek.

Jól fűszerezve: Csicseriborsó sós lében

Tesco, 400 g/240 g *, 1,19 €
Készítette: Olaszországban
Fogalmazás: csicseriborsó, ivóvíz, étkezési só, antioxidáns (aszkorbinsav) Általános benyomás: Ropogós hüvelyes, természetes sárga-zöld színnel, nagyobb magokkal, jól kiegyensúlyozott sótartalommal. Az állaga kissé szilárdabb, a csicseriborsó nem bomlik szét és természetes diós-hüvelyes aromája és íze van.

Biocercer: Szerves csicseriborsó a vízben

Tesco 380 g/230 g *, 1,29 euró
Készítette: Olaszországban
Fogalmazás: biocircle, ivóvíz
Általános benyomás: A csicseriborsó színe enyhén sárgás. A bab ropogós, van, amelyik keményebb. A csicseriborsót folyékony, átlátszó infúzióba töltjük, túl szerény sótartalommal. Az aromája nem túl hangsúlyos, inkább gabona-hüvelyes. Az íze tipikus, a végén kissé fás.

Túl laza: csicseriborsó sós sós lében

Giana, 400 g/240 g *, 0,69 euró
Készítette: Olaszországban
Fogalmazás: csicseriborsó, ivóvíz, konyhasó
Általános benyomás: Halvány, közepesen kemény bab, zavaros, sűrű keményítőfolyadékban. Ízében nem remekel, laza és nem nyújt élményt a várható csicseriborsóízről. A tompa és homályos, túl alacsony sótartalmú termék édes utóízű, és nehéz kedvenc ízű ételnek elkészíteni.

Puha és ragadós: Ceci lessati

Divella 400 g/240 g *, 1,19 euró
Készítette: Olaszországban
Fogalmazás: csicseriborsó, ivóvíz, só, antioxidáns (aszkorbinsav)
Általános benyomás: A zöldes árnyalatú nagy babokat sűrű, zavaros keményítőfolyadékban sterilizálják. Az íze nem egyértelmű, a csicseriborsó nagyon puha, pépes és ragadós. A halvány, lisztes íz és aroma, valamint a homályos szerkezet miatt ez a minta a gyengébbek közé tartozik.