Towles regényének főszereplője gróf Alekszandr Rosztov, aki az 1917-es forradalom után Párizsból Moszkvába tér vissza, amikor az egész orosz arisztokrácia éppen ellenkező irányba tart.

moszkvában

Néha azt is érezheti, hogy nem vár semmit, és az élet, az öröm, az izgalom és a szenvedély elsodorta az életét.

Nemrég fedeztem fel Amor Towles Moszkvában, Uraim című könyvében a divatos Bojarsky étterem ideges séfjének gyönyörű karakterét. És nagyon örültem, hogy végre van kivel azonosulnom. Bár alig beszél a regényben, mégis.

"Emile Zsukovszkij minden reggel a legsötétebb pesszimizmussal telik. Amint kinyújtja az orrát a paplan alól, a homlokát ráncolja a hideg, könyörtelen világ. És amíg vár egy zsúfolt villamosra, hundre az orra alatt, ami egy életre szól. Kicsit elégedett, amikor a konyhába jön, tisztítja a réz edényeket, a gyanútlan lehetőségek aurája… Amikor kivesz egy bárányszárnyat a hűtőszekrényből és az asztalra dobja, a világ azonnal megvilágosodik néhány lumennel. Egy pillanatra hallja a zöldségek szeletelését, érezze a fokhagyma illatát, és amikor az első megrendelést 5.25-kor kézbesítik neki, az egész nap sötétsége eloszlik, és optimizmus váltja fel ...

Emile idegbeteg és depressziós a nap nagy részében. Minden nap a legnagyobb teljesítményt kell nyújtania a konyhában. És másnap megint. És újra. Nem nagyon szereti az embereket, vagy időnként semmit sem szeret.

Towles regényének főszereplője azonban nem Emile, hanem Alekszandr Rosztov gróf, aki az 1917-es forradalom után Párizsból Moszkvába tér vissza, amikor az egész orosz arisztokrácia éppen ellenkező irányba tart. Golyó a fejében vagy száműzetés helyett a bolsevikok enyhébb büntetést szabtak ki rá. Otthoni börtönbüntetés a moszkvai Metropol Hotelben, amely a szovjet kormány idején is magas színvonalon maradt.

Rosztov gróf végül több mint harminc évig marad életben a szálloda aranyketrecében. Anyagilag biztonságban van, így szinte semmi hiánya nincs, csak a szabadság. A húszas évek és az ötvenes évek viharos történelmi eseményei a szálloda vendégeinek és személyzetének történetein keresztül jutnak el hozzá.

A legbarbárabb sztálinizmus napjaiban Alekszandr Rosztov Tolsztoj, Dosztojevszkij és Csehov kultúráját testesíti meg. Ahogy egy bosszús és pesszimista séf tartja fenn a kulináris művészet csodáinak iránti szenvedélyét, gróf Rosztov gróf létezésének alapja az a képesség, hogy minden körülmények között tökéletes úriemberként viselkedjen. Bár pincér pozícióban is a Bojarsky étteremben.

A könyv egyik legfőbb jelenetében Emilé séf, Rostov gróf és Andrej második pincér provence-i halászlét készítenek. Három éve tizenöt szükséges hozzávalót kerestek, és a sorsdöntő napon még meg kellett szabadulniuk a szálloda püspökétől, püspöktől.

- A gróf lehunyta a szemét, és az első falatozásra összpontosított. Eleinte a húsleves illatát érezte - halcsontok, édeskömény és paradicsom finom kivonata, Provence földes ízével. Aztán élvezte a puha tőkehal darabokat és a kagylók sós szívósságát. Csodálkozott a spanyol narancs és a kocsma abszint merészségén. Minden ízlés összejött a sáfrány stafétája alatt, és áthelyezte őket Marseille kikötőjébe, amely tele van tengerészekkel, tolvajokkal és madonnákkal, nap és repülés, nyelv és élet. A következő két órában a triumvirátus minden tagja három tál bouillabaisse-t evett, ivott egy üveg bort és nyíltan beszélt az életről. "

A bouillabaisse, a barátok és a történetek kivételes éjszakája szinte reggelig tart.

Gyakran kérdezik tőlem, élvezem-e még mindig az olvasást. Őszintén szólva gyakran úgy érzem magam, mint Emile. Ezért van szükségem legalább egy úrra Moszkvában, évente legalább egyszer. Lassan élvezze az egyes szereplőket és azok történeteit, mint például a Marseille bouillon. Öröm, szenvedély, öröm, nevetés és a tizenöt nehezen megtalálható összetevő. Éljen meg azzal, hogy elolvassa saját emlékeit, tapasztalatait, vágyait, nevetését és a csodákba vetett hitét.