A receptjeiben bekövetkezett apró változtatások nagy kalóriakülönbséghez vezethetnek. Az összetevők néhány változtatása az otthon főtt ételeket sokkal egészségesebb változatokká változtathatja.
Hol kezdjem?
Célszerű a kedvenc ételeivel kezdeni - olyanokkal, amelyeket gyakran és rendszeresen főz. Ha minden héten megváltoztatja a bevitt összetevőket az általad kínált ételbe, akkor a bevitt kalóriák közötti különbség hosszú távon nagy lesz.
Először is meg kell vizsgálni magát a recept összetevőit. Az élelmiszerlista megmondja, hogy tud-e bármilyen egészséges változtatást végrehajtani a zsír- és kalóriatartalom csökkentése vagy a tápérték növelése érdekében. Vajon a szokásos joghurt belefér az étkezésbe tejföl helyett? A darált pulyka pótolhatja a darált marhahúst? Hozzáadhatna még több rostot barna rizs helyett fehér helyett? Adhatna gyümölcsöt egy salátához vagy körethez?
Ezután nézze meg a felhasznált összetevők mennyiségét, hogy meg tudja-e változtatni a receptet, hogy egészségesebbé tegye az ételt. Lehetséges-e sütés helyett gyorsan megsütni az ételt, hogy csökkentse a zsír mennyiségét? Használhatna kevesebb sót vagy cukrot? Megduplázná a felhasznált zöldségek mennyiségét? Meg fog lepődni azon, hogy mennyi kalóriát spórolhat meg csupán néhány apró változtatással.
Ügyeljen az összetevőkre és a főzés módjára
Amikor alacsony kalóriatartalmú ételekből készít receptet, ne gondolja, hogy ez lehetőséget ad Önnek arra, hogy extra kalóriákkal "játszhasson". Sokszor az ember egészséges, alacsony kalóriatartalmú összetevőkből indul ki, például halból és zöldségből, majd főzés közben az egészet hatalmas mennyiségű kalóriát tartalmazó összetevőkkel "rontja". És ne felejtsd el a főzés módját. Grillezés helyett megsütik az ételt, pörkölt helyett inkább a szószt adják hozzá, és amíg főznek, egy tányéron van egy kalóriabomba.
Főzési tippek
Susan Bowerman megosztja a TOP tippjeit a zsír és a kalória csökkentésében főzés közben, és bemutatja, hogyan készíthet egészségesebb ételeket teljes kiőrlésű ételek felhasználásával, vagy zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával az ételeihez.
Adjon hozzá több szeletelt zöldséget, ahol csak szükséges - levesek, fasírt, csirke vagy tonhal saláta az összes kalória csökkentése és a tápérték növelése érdekében.
Fűszerezzük a párolt zöldségeket citrommal, ecettel, gyógynövényekkel, fokhagymával, hagymával és fűszerekkel, vajra, szószokra vagy sóra hagyatkozni.
A változásért friss gyümölcsöt adhat a salátához. Próbálja ki a szelet narancsot, mandarint, almát vagy kivit. Használjon zöld leveles zöldségeket jégsaláta helyett, hogy ismét növelje a tápértéket.
A levesek vaj, liszt vagy tejszín nélkül sűríthetők. Tegye a húsleves és a zöldségek egy részét turmixgépbe, majd keverje vissza a levesbe. Vagy készítsen saját "krém" leveseket. Főzd meg a zöldségeket a húslevesben hagymával, fokhagymával és fűszerekkel - keverd össze a keveréket egy kevés zsírszegény tejjel vagy lágy tofuval egy finom krémleveshez.
Próbáljon ki különféle mustárt és ecetet a saláták és a zsírmentes zöldségek ízesítéséhez. Alternatív megoldásként nyúljon a "jó zsírhoz" olíva- vagy lenmagolaj formájában.
Azoknál az élelmiszereknél, amelyek ellenállnak a fagyásnak (például levesek vagy pörköltek), duplázza meg az elkészített mennyiséget. - felét lefagyaszthatja:) És amikor fáradt vagy, és nem akarsz főzni, csak be kell nyúlnod a fagyasztóba, ahelyett, hogy megállnál valami gyorsétteremben.
A cikk szerzője Susan Bowerman, a Herbalife Nutrition táplálkozási oktatásának igazgatója