Kevesen mondanák, hogy ez az első pillantásra az eredetileg afrikai országokból hozott és az ázsiai országokban használt szokatlan gyümölcs nagyon hasznos lehet testünk számára! Hölgyeim, mint az angol nyelvű országokban, az okker gyümölcse jót tesz a vesének és segít a cukorbetegségben.

Az okker gyümölcse olyan, mint az 5-10 centiméter hosszú zöldpaprika. Ízletes, ropogós zöldség, amelyet hazánkban ehető hibiszkuszként ismerünk. A gyümölcsöket néhány nappal a virágzás után szüretelik, és kifejezett ízűek. Számos konyha részei, az healthline.com szerint különösen Közép-Afrikában, a Közel-Keleten, de Európában is, pl. Görögországban és Törökországban. Kiváló íz olajban sütve fokhagymával és paradicsommal.

Ami tartalmaz?

Érdemes fogyasztani ezt a növényt. Alacsony kalóriatartalmú zöldségfajta, amely jótékony hatással van az emberi testre. Keressen telített zsírokat vagy koleszterint. Gazdag rost-, vas-, kalcium-, magnézium-, A-, B6-, C- és K-vitamin-forrás. Értékes anyagainak köszönhetően jótékony hatással van az emésztőrendszerre, és csökkentő diétákra is alkalmas.

Az Okra számos antioxidánst tartalmaz, amelyek eltávolítják a káros szabad gyököket. A fő antioxidánsok a polifenolok, beleértve a flavonoidokat és az izokvercetint. A kutatások azt mutatják, hogy magas polifenol tartalmú étrend fogyasztása javíthatja a szív egészségét, csökkentve a vérrögök és az oxidatív károsodások kockázatát. A polifenolok viszont előnyösek az agy egészségének, mivel egyedülállóan képesek behatolni az agyba és megvédeni a gyulladástól.

Cukorbetegség és vesék esetén

Az Okra pozitív hatással van a test egyes szerveire! Az indiai Karunya Egyetem egyik tanulmánya megállapította, hogy az okker magjai és kérge stabilizálják a vércukorszintet. Ezt még az indiai Vishwabharthi Gyógyszerésztudományi Főiskola újabb tudományos vizsgálata is megerősítette. Az Okra fokozatosan csökkentheti a vércukorszintet, amint azt egy nyulcsoportban végzett kísérlet mutatja. A vizsgálat 10 napig tartott, és az eredmények összehasonlíthatók voltak a metforminnal. Ha minden nap van okkara egy tányéron, akkor veséjére is jót tesz. Rendszeres fogyasztásuk segíthet megelőzni a vesebetegségeket.

Hogyan lehet megszabadulni a nyálkától?

Sok ember nem veszi el ezt az ételt, mert nyálkás. Mindössze annyit kell tennie, hogy jól elkészíti, és nem lesz nyálkás. Segít kis mennyiségű vízzel párolni vagy gyorsan főzni magas hőmérsékleten, pl. grillezés vagy grillezés. Így ízletes zöldséget készít, amely hasonlít egy finom textúrájú padlizsánra. Kb. 5–12 percig kell főzni, 5 perc alatt párolt gőzzel és 2-3 perc alatt grillezve.

ismeretlen

A kellemetlen nyálkát eltávolíthatja úgy is, hogy 30–60 percig főzés előtt az okkert ecetbe áztatja. Fontos azt is szem előtt tartani, hogy minél több okkert vág, annál több iszap szabadul fel. Azonban a nyálka is hasznára válhat. A zöldség iszapja felhasználható levesek és szószok készítéséhez, ahol örvendetes sűrítőszer.

Ocher recept korianderrel és hússal

A megmosott okkert enyhén megpirítjuk egy evőkanál olívaolajon, hozzáadunk fokhagymát, egy teáskanál egész koriandert, hozzáadunk 50 ml vizet, kicsontozott bárányt, apróbb darabokra vágva, és megdinszteljük. Megváltoztathatja a receptet és hozzáadhat pl. darab hámozott paradicsom és két evőkanál paradicsompüré. Köretként fehér rizst vagy kenyeret szolgálhat fel.