kiváló

Az édes karácsonyi finomságok után a sós sütés következik a szilveszteri ünnepségen. Valami apró jó a harapásra jól jön, függetlenül attól, hogy az év utolsó napját otthon tölti-e a tévében vagy barátok társaságában.

Vaj bankett tekercs

Finom kis péksütemény, amelyet különféle salátákkal vagy hideg körítéssel tálalunk.

Szükségünk van:

  • 1 kg félig durva liszt
  • 1 csomag friss élesztő (42g)
  • 6,5 dl tej
  • 2 teáskanál só
  • 1 evőkanál cukor
  • 130 g olvasztott vaj
  • 1 tojás a zsírozáshoz

Megközelítés: Langyos tej, cukor és élesztő takarójából élesztőt készítünk, és hagyjuk savanyulni. A liszthez adjunk élesztőt, sót, vajat, és keverjük össze a tésztát. Hagyja meleg helyen 20 percig kelni. Osszuk el a tésztát 8 egyenlő részre, amelyeket kis cipókká formázunk. Tekerje körbe az egyes cipókat, és vágja 8 részre, hasonlóan a pizzához. Az egyes háromszögeket a sarkokon a kör külső részétől a csúcs felé fordítjuk, és a sarkok végeit óvatosan ív alakúra hajlítjuk. Meghintjük felvert tojással, megszórjuk mákkal, szezámmal, rascával és aranybarnára sütjük fűtött kemencében kikent tepsi vagy sütőpapíron 170ºC hőmérsékleten.

Nyers csigák

Ropogós keksz borhoz és sörhöz.

Szükségünk van:

  • 500 g félig durva liszt
  • 250 g edzett zsír
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2 dl tej

  • 250 g vajat
  • 300 g reszelt sajt
  • egy kevés őrölt bors

Megközelítés: Tésztát készítünk, amelyet 6 részre osztunk és kinyújtjuk. Mindegyik részt nyers töltelékkel megkenjük, szorosan feltekerjük, mint a roládot, és 6 órára a fóliába csomagolt hidegbe tesszük. Ezután a roládából kb. 3-5 mm vastagra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük vágási oldalával lefelé, meghintjük zöldségekkel és aranybarnára sütjük 20-25 percig 200ºC hőmérsékleten.

Bryndz pagáčiky

Ezeknek a bugyiknak az az előnye, hogy néhány napig puhák maradnak, így előre elkészíthetők.

Szükségünk van:

  • 500 g félig durva liszt
  • 250 g vajat
  • 250 g bryndze
  • 2 tojássárgája
  • 2 dl tejfölt
  • 1 teáskanál só
  • 30 g élesztő
  • 1 dl langyos tej
  • egy kevés cukrot

Megközelítés: Élesztőt tejből, élesztőből és cukorból készítünk. Hagyjuk kelni, és keverjük össze a másik tésztát a többi hozzávalóval. Hagyja meleg helyen kelni egy órán át. 2 cm vastagra tekerjük, és kivágjuk a kerekeket, amelyeket egy kivajazott vagy papírral bélelt lapra helyezünk, és egy felvert sózott tojással megdörzsöljük. Hagyja még 15 percig a sütőlemezen kelni és 10-15 percig 170-180ºC hőmérsékleten sütni.

Joghurt botok szezámmal

Szükségünk van:

  • 200 g félig durva liszt
  • 100 g lágy vaj
  • 150 ml vastag fehér joghurt
  • só ízlés szerint
  • tojás az íváshoz
  • szezám

Megközelítés: Az összetevőkből a sima tésztát kézzel alaposan feldolgozzuk. Fedje le egy ruhával, és hagyja pihenni 20 percig. Ezután a tésztát 3-4 mm vastagra sodorjuk, megszórjuk felvert sózott tojással és jól megszórjuk szezámmal. Éles késsel hosszú, vékony rudakra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és kb. 20 percig sütjük 200 ° C hőmérsékleten.

Sós keksz sörrel

  • 1 kg sima liszt
  • 1/2l sör
  • 7,5 dl olaj (olíva, napraforgó)
  • 1 sütőpor
  • egy kis só
  • szezám

Megközelítés: Lisztből, sörből, olajból, sütőporból és sóból készítünk tésztát, ne legyen túl puha, lisztet adhatunk az olaj fajtájától függően. 1 cm vastagra tekerjük, megszórjuk szezámmal, és vastagabb rövid pálcikákra vágjuk - megfojtjuk. Sütőlemezre tesszük, mivel a tészta elég zsíros, nem kell kenni. 20 percig sütjük 200-220ºC hőmérsékleten.

Milyen ízletes kezeléseket szoktál szilveszterre készülni? Írjon a beszélgetés többi olvasójának.