Lehet, hogy nem vesszük észre, de összetétele az egyik legegészségesebb szezonális étel. A párolt paprika és paradicsom összetéveszthetetlen tipikus aromája mindig felrobbantja az egész lakást! Egy még értékesebb változatban egy lechert szolgálok fel, amelyben a szalonnát vagy a kolbászt füstölt tofuval helyettesítem, és még több zöldséget és gyógynövényt adok hozzá. Tehát ez a finom tápláló étel szó szerint vitaminbomba lesz! De először írok neked néhány tippet a lech tápértékének megőrzéséhez vagy növeléséhez.

lecho

Tippek a kúra tápértékének megőrzéséhez/növeléséhez:

  1. Feltétlenül készítsen szezonban friss alapanyagokból.
  2. Különböző típusú színes paprikákat használjon, amelyek mindegyike különböző fontos vitaminokat tartalmaz. A pirospaprika 150 g-ban már napi adag béta-karotint és egy fontos antioxidáns likopint is tartalmaz. A zöldpaprikában megtalálja a szükséges adag folsavat vagy E- és C-vitamint. A sárga paprika a luteintartalmának köszönhetően megvédi a szemét a szürkehályogtól.
  3. Ennek alapján használjon friss zöldhagymás újhagymát.
  4. Röviden párolja a zöldségeket, hogy ropogósak maradjanak. Jelentősen több tápanyagot hagy benne.
  5. Végül adjon friss fűszernövényeket a lencséhez és illatozzon. A gyógynövények és gyógynövények elősegítik az emésztést és sok tápanyagot tartalmaznak.
  6. Ha egy kicsit édesebbet szeretne, használjon friss meggyparadicsomot.

Hozzávalók (abban a sorrendben, amelyben az előkészítés során követik őket):

  • 1 fül újhagyma,
  • 100 g narancs vagy sárga bors,
  • 100 g fehér bors,
  • 100 g pirospaprika vagy paprika,
  • 150 g cukkini,
  • 160 g füstölt tofu,
  • 200 g meggyparadicsom,
  • 3 PL olívaolaj,
  • 1 friss farm tojás,
  • csipetnyi kurkuma,
  • só és bors (saját ízlés szerint),
  • gyógynövények (kapor, metélőhagyma, petrezselyem).

Az elkészítés módja
A hagymát, a paprikát, a cukkinit és a füstölt tofut finomra vágjuk csíkokra és meggyparadicsomra. 1 PL olívaolajon megpirítjuk a füstölt tofut. Körülbelül 3-4 percbe telik, mire enyhén barna és ropogós lesz. Akkor hagyd abba.

Süssük a hagymát 2 percig 2 PL olívaolajon egy nagyobb serpenyőben. Ezután adjuk hozzá a paprikát és pároljuk további 2 percig. Ezután adjuk hozzá a cukkinit, 2 percig pirítsuk, végül adjuk hozzá a meggyparadicsomot és 1 percig pirítsuk.

Adjunk hozzá sült füstölt tofut a zöldségekhez. A tojást villával megkeverjük sóval, és belekeverjük a tejbe. Végül sózzuk, fűszerezzük, adjunk hozzá egy csipet kurkuma és meghintjük gyógynövényekkel és.

Végezetül a tippem: Tálaljuk a lechót kovászos kenyérrel.