A koffein jól felszívódik a gyomorban és a vékonybélben. A vércukorszint a lenyelés után 45-60 perccel tetőzik. Ismert az agytevékenységet serkentő hatásáról, de számos más hatása is van. Növeli a vérnyomást és a gyomorsavak termelését, felgyorsítja a pulzust, javítja a zsírraktárak hasznosulását és felszabadítja a zsírsavakat a vérláncba.
Koffein és sportteljesítmény
A kutatások ellenére a koffein mint teljesítménynövelő szerep még mindig ellentmondásos. Sok adat ellentmondásos, ami részben a vizsgálatok lefolytatásának és az alkalmazott módszer megválasztásának köszönhető.
Két következtetésre jutottunk:
A koffein nem részesül előnyben a rövid és nagy intenzitású tevékenységekből (pl. Sprintelés, intenzív rövid távú edzés).
A koffein növeli az állóképességi sportok teljesítményét.
A glikogén (izomcukor) az izmok legfontosabb üzemanyaga. Egy másik, még bőségesebb energiaforrás a zsír. A test az üzemanyagot a cukor és a zsír között választja aszerint, hogy milyen intenzíven végzik a sporttevékenységet. A koffein elősegíti a zsírraktárak mozgósítását, és arra készteti a dolgozó izmokat, hogy a zsírt energiaforrásként sokkal hamarabb használják. Ez késlelteti a glikogénkészletek kimerülését és meghosszabbítja az edzésre fordítható időt vagy a szükséges teljesítményt. Sajnos a koffein elérésének mechanizmusát még nem írták le kellőképpen. Az összes olyan tanulmány szerint, amely az izmokban mért szintet, a glikogénkészletek megtakarításra kerültek. Ez a tény sok esetben nagyon fontos a sportteljesítmény szempontjából, mert a glikogén gyorsabban szabadul fel az izomból, mint a májból.
A koffein hatása az állóképességi sportokban
A verseny előtt tanácsos koffeint használni, mert minél hosszabb a verseny, annál fontosabb a zsír energiaforrásként (megtakarítva a glikogénkészleteket). Az ausztrál sportintézet kutatói kis mennyiségű koffeint adtak a sportolóknak a sport teljesítménye előtt, és megállapították, hogy állóképességük 30% -kal, a teljesítmény minősége 3,5% -kal nőtt. Azok a kerékpárosok, akik lovaglás közben kávét vagy kólát ittak, jobban teljesítettek nagyobb ellenállóképesség mellett, mint egy kontrollcsoport, amely csak tiszta vizet ivott.
Az állóképességi sportok másik fontos jellemzője, hogy a kávéfogyasztás lehetővé teszi azok számára, akik aerobikot gyakorolnak, úsznak, futnak vagy kerékpároznak, gyorsabban fogyni.!
A koffein mellékhatásai azonban jóval felülmúlják annak előnyeit:
A tárolt cukor felszabadulása stresszként hat az endokrin rendszerre
Azok az emberek, akik sok kávét isznak, gyakran ingerültek és idegesek
A koffein főleg inozitol, B-vitaminok, C-vitamin, cink, kálium és más ásványi ionoktól nélkülözheti a szervezetet.
Azok az emberek, akik napi 5 csésze kávét isznak, 50% -kal nagyobb eséllyel szenvednek szívrohamban, mint azok, akik nem kávéznak.
A terhes nőknek javasoljuk, hogy tartózkodjanak a kávéfogyasztástól, mivel a 4 csésze kávénak megfelelő koffeinmennyiség kimutatták, hogy fejlődési hibákat okoz a csecsemőben.
A koffein mérgező lehet. A becsült halálos dózis 10 g.
A táblázat megmutatja, hogy mennyi mg koffein jut be szervezetünkbe.
| Alkoholmentes italok | kb. 340 gramm doboz vagy palack |
| Koksz | 64,7mg |
| Pepsi-cola | 43,1mg |
| Pepsi diéta | 36,0mg |
| Kávé | csésze |
| azonnali | 66,0mg |
| meglepődött | 110,0mg |
| Kávé - | 146,0mg |
| Tea | csésze |
| a feketét 5 percig szűrjük | 46,0mg |
| 1 percig szűrjük | 28,0mg |
| teától 6 percig főzték | 40,0mg |
| zöld | 35,0mg |
Koffeinhatásuk miatt a kóla különféle típusai népszerűek - a hétköznapitól kezdve az étrendig. A kokszot jobb helyettesíteni szódavízzel, ásványvízzel, vagy ha ez nem lehetséges, akkor ízesített szódavízzel.