A kókuszolaj modern trend. De vajon ez a legegészségesebb étel? Érdemes szedni abban a reményben, hogy felépülünk? Hogy fogunk fogyni? Vagy csak egy jól megtervezett marketing kampányról van szó? Erről szól ez a cikk.
De így nem kell olvasnia, ha nem tud lépést tartani: Nem, a kókuszolaj nem megfelelő étel fogyáshoz. Ez egy állítás, és ha akarod, sok állítást találsz, hogy éppen ellenkezőleg, ez a legegészségesebb anyagok kiváló forrása. El kell döntenie, hogy kinek higgyen az érveléssel.
Tehát először beszéljünk arról, hogy többféle kókuszolaj létezik. A kókuszolaj finomítható vagy finomítatlan. Az eladók általában a következő ajánlásokat teszik:
- Finomítatlan kókuszolaj - erős kókuszillatú. Alkalmas olyan ételek készítésére, amelyeknél ez az aroma nem jelent problémát (különféle desszertek, palacsinták, kókuszaromájú ételek stb.).
- Finomított kókuszolaj - ez a fajta olaj szagtalan. Bármilyen ételt békésen elkészíthet rajta - megsüthet, megsüthet,… mindent, amit napraforgó-, olíva-, repceolajból, vagy finomított kókuszolajból készíthet. Ez az olaj ellenáll a körüli hőmérsékleteknek 230 ° C, anélkül, hogy égni kezdene.
- Mi is bekapcsolódunk abba kókusztej, amely nem olaj, de hasonló termék, és felhasználható a főzés receptjeiben. Például csirke currybe. Keverje össze a curry pasztát a zöldségekkel, és öntsön bele egy fél doboz kókusztejet. Ebben az esetben 10 percig pároljuk a csirke darabokat, és finom ételt kap. Teljes kiőrlésű rizzsel vagy bulgurral tálaljuk.
Az a probléma fogyáskor kerüljük a telített zsírokat. Tehát gyakorlatilag nincs szüksége olyan ételre, amelyhez kókuszzsírt ajánlunk, mert:
- Desszertek, palacsinták - Tudom, hogy valaki azt az illúziót próbálja megteremteni, hogy a fitnesz vagy az egészséges édesség jó. Ne törekedjen azonban vágyra! Vessen egy pillantást az egészséges édesség receptjeire, és látni fogja, hogy különféle alkalmatlan összetevőket tartalmaznak. Általában cukor valamilyen formában vagy zsír. Ezek egyike sem megfelelő a fogyás során.
- Sütés, sütés - ezzel a technológiával a telített zsírokkal való munka megfelelőbb lehet, mint a telítetlen zsírokkal. De ezzel vége. A sütés önmagában nem megfelelő készítmény, még akkor sem, ha szűz olívaolajon van. Mert miután a hőmérsékletet száz fokra csökkentették, abban a pillanatban semmi sem történne az olajjal. Ha azonban lefogy, akkor nincs mit enned zsírral áztatott ételekkel. Ezért maga a technológia nem megfelelő. Nem számít, hogy tök, vaj vagy olívaolaj. Az ilyen étkezés nem megfelelő vagy egészséges. Bármit is mondanak az eladók.
- Ha házi fehérjeszeleteket szeretne kókusszal csomagolni, az rendben van.
- Ha vásárol egy kókuszt, és meg akarja enni, akkor rendben van.
- Ha kókusztejet teszel az ételedbe (ez kókusz és víz keveréke), az rendben van.
Ne feledje, hogy a kókuszdió zsíros étel, hasonló a mákhoz. Mindkettő túlnyomórészt telített zsírt tartalmaz. Tehát ne egyél sokat, ha elveszíted az ilyen ételeket. De maga a kókuszdió normális étel. Azonban maga a kivonat - zsír - valójában a legrosszabb, amit a kókuszdióból kaphatunk. Nincs értelme szándékosan használni. Vagy akár vásárolni.
A kókuszolaj energiaértéke kb 3700 kJ/100 g. Ez lényegében ugyanaz az energiaérték, mint bármely más zsír. Ez a kötet általában ebbe a kötetbe is beletartozik
- 6 g fehérje
- 10 g szénhidrát
- és némi rostot
És most jön a probléma. Általában ilyesmit olvashat az interneten:
„Nem kell aggódnia az olaj zsírjának (még akkor is, ha telített zsírsavaknak) az emberi testben, ez másképp viselkedik, mint a többi ételben található zsír. Ezek közepes láncú trigliceridek (MTC-k), amelyeket elég jól meg tudunk emészteni, és nem zsírpárnákként tárolódnak, hanem gyors energiaforrásként szolgálnak. "
Hasonló állítások azt az illúziót keltik, hogy valószínűleg nincs semmi egészségesebb az univerzumban, mint csak kitölteni magad kókuszolajjal. Sajnos az igazság kissé máshová tolódik. Azoknak az embereknek, akiket a sportkörnyezetből táplálkozási szakemberek nevelnek fel, nem fog tetszeni. De ez így van.
Valaki két tábort hozott létre, és nem tudnak megbékélni. Találd ki, ki az? Ha nem sikerül, használja a klasszikus eljárást. Az igazság általában meglehetősen gyorsan nyomon követhető, ha a "Cui bono?" Latin kérdést használja. Szlovákul "kinek a javára". Ha valaki mond valamit, kérdezze meg, hogy ki részesül ebben az igényben. Még pontosabban az Elnök minden embere című filmben fogalmazódott meg a Kövesse a pénzt című jól ismert üzenetben.
- Elad valaki valamit? Valószínűleg kevésbé fog megbízni az érvelésében, mint egy orvos, egy független szakértő érvelésében.
- Hova kerül a pénz? Néha nem eladónak kell lennie, hanem valakinek, aki valamilyen módon kapcsolatban áll az eladóval.
Ha ilyen érdeklődést azonosít, fokozott óvatossággal járjon el. Nagyon sok információ van szándékosan megírva az interneten azzal a szándékkal, hogy az eladásból megszerezze.
Tehát milyen érvek hangzanak el gyakran a kókuszolajjal kapcsolatban?
Néhány további szó alternatív kezelésként. Általában ezt olvassa:
„A kókuszolaj elpusztítja az emésztőrendszerben található baktériumokat és parazitákat, amelyek emésztési rendellenességeket okoznak. Javítja az egyéb tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak felszívódását. ”
Első pillantásra ez a kijelentés is csábítónak tűnik. De gondoljuk át. Ha parazitafertőzésre gyanakszik, ésszerűnek tartja-e vásárolni (!) Valamit egy boltban? Van valami olaj? Vagy ésszerűbb lenne olyan orvost találni, aki a diagnózist követően meg tudja kezdeni a megfelelő kezelést? Szerintem nincs mivel foglalkozni. A súlyos fertőzés kezelése "nagymama receptjeivel az internetről" inkább ostobaság, mint ésszerű lenne.