A tehéntej alternatívájaként a kókusztejet egyre inkább használják. A finom és friss íz mellett van számos egészségügyi előny. Leggyakrabban laktóz-intoleranciában szenvedők vásárolják, mivel a kókusztej nulla laktóztartalommal rendelkezik a tehéntejhez képest.
Mit képzelhet el pontosan a kókusztej néven?
A kókusztej származik érett barna kókuszdió fehér belső pépéből. Vízzel keveredve kókusztej képződik. Egyesek összekeverik a kókuszvízzel, de ez nem kókusztej. Csak tiszta kókusztej, ami bekövetkezik éretlen zöld kókuszdióban.
A különbség jobb elképzelése érdekében vegye csak magának a víznek az arányát. Kókusztej kb 50% víz, míg kókusztej legfeljebb 94% víz. Tehát sokkal kevesebb tápanyagot és zsírt tartalmaz, mint a kókusztej.
Kókuszfa vagy kókuszfa főleg kókuszdióra termesztik. Valószínűleg Ázsiából származik, trópusi területeken és a tengerparton termesztik. Ez a pálmafa akár 30 méteres magasságot is elér. A kókuszdió mellett például virágokat is készítenek édes gyümölcsléhez. Cukor, vagy akár cukor is előállítható belőle pálmabor. Az alkoholt magából a kókusztejből is készítik.
Ajánlott termékek
Tápanyagtartalom
A kókusztej az egyik olyan étel, amelynek magas kalóriatartalmú. Legtöbbje zsírokból áll, beleértve a telített zsírokat is, ún trigliceridek. Jó vitamin- és ásványianyag-forrás is. Vitaminokat tartalmaz C-, E-, K-vitamin és folsav. Az ásványi anyagok vasat, magnéziumot, káliumot, rézet, mangánt és szelént tartalmaznak.
A kókusztejben található cukornak van alacsony glikémiás index. Az említett tápanyagok mellett laurinsavat tartalmaz, amely könnyen felszívódik és energiát szolgáltat. Pépje rostokban is gazdag, így a kókusztej népszerű választás a vegánok körében.
Milyen hatásai vannak a kókusztejnek?
A közepes láncú triglicerideknek köszönhetően a kókusztej pozitívan hat a anyagcsere sebesség, és ezért tovább is fogyás. Ezek a zsírok energiává alakulnak át a szervezetben, nem pedig a zsírraktárakban tárolódnak.
Vannak kutatások, amelyek szerint az egészséges zsírokban gazdag étrendet fogyasztó emberek kevesebbet esznek, mint azok, akiknek hiányoznak ezek az egészséges zsírok. Zsír segítenek az agyi receptorok telítésében, akik felelősek az étvágyért. Tehát kielégítik a kókusztejben található zsírokat, ugyanakkor nem érezed magad ilyen hamar éhesnek.
Javítja az immunrendszert is. Laurinsav, amelyet a kókusztej tartalmaz, a szervezet nagyon hasznos vegyületté alakul monolaurin. Ennek az anyagnak van vírusellenes, gombaellenes és antibakteriális hatás, ezáltal a betegségek széles körét elpusztítva. Ez az egyik oka annak, hogy a kókusztejet és általában a kókusztermékeket egyfajta védekezésnek tekintik, amely megvédheti a fertőzéseket és a vírusokat.
A kókusztejben található tápanyagok segíthetnek javítja a fejbőr és a haj minőségét. Gyógyító hatásának köszönhetően segíthet például korpásodás, bőrfertőzések, sebek vagy száraz bőr kezelésében. Ezenkívül tartalmaz zsírsavakat, amelyek természetes hidratálóként hatnak.
Mivel a kókusztej ásványi anyagokat tartalmaz, van pozitív hatással van a vérkeringésre. Rugalmasan és átjárhatóan tartja az edényeket. A magnézium viszont segít enyhíteni az izomfeszültséget és a stresszt. Ez megakadályozza a fáradtságot és feltölti az energiát. Még az oszteoporózis ellen is védhet, és megelőzheti az ízületi gyulladásokat.
A tippünk
BIO kókusztej
A BIO kókusztej édesítőszer nélküli kivonat a kókuszpépből. A tej vagy a tejszín megfelelő alternatívája. Finom és finom íze van, ezért koktélok, pudingok, szószok, levesek, turmixok és egyéb desszertek készítésére szolgál.
Kókusztej szedése
A kókusztejet többféleképpen is felhasználhatja. Ami a beltéri felhasználást illeti, a hideg konyhában is felhasználhatja a gyártáshoz turmixokat vagy egyedül issza. Használhatja tehéntej helyettesítőként is, például sütéshez. Kültéri használatban elsősorban a használat helyettesítőjeként találkozhatunk testtej, vagy fürdőben vagy hajban használják.
Belső használatra azt is meg kell említeni, hogy még a terhesség alatt is megengedheti magának a kókusztejet. Vitamin- és ásványianyag-tartalmát a teste mindenképpen értékelni fogja, és elegendő energiát fog biztosítani. Gyerekek számára is alkalmas, mert könnyebben emészthető, mint a tehéntej.
Kókusztejeként tárolja megfelelően?
Az üzletekben a kókusztejet többnyire csak konzerv formában, vagy dobozban tejként kapja meg. A konzerv kókusztej hosszú ideig tárolható, akár szobahőmérsékleten, akár hűtőszekrényben. A tárolás során mindig szükséges kövesse a gyártó utasításait. Vásárláskor koncentráljon a lejárati időre, és vigyázzon, ne sértse meg a kannát.
Ha kinyitja a kókusztejet, de nem használja annak teljes tartalmát, ne essen kétségbe. Csak tegye visszazárható csomagba és hűvös helyen tárolja. De néhány napon belül fel kell használnia. Mivel a kókusztej zsírokat tartalmaz, helyesen kell tárolni.
A tippünk
A BIO kókusztej tele van anti-vitaminokkal. Hidratál, csökkenti a koleszterinszintet, táplálja a hajat, a bőrt és gondoskodik arról, hogy erős csontjai legyenek.
Hogyan készítsünk házi kókusztejet?
Mi lenne, ha saját kókusztejet készítene? Ez elég neked vizet és reszelt kókuszt. Hagyja először forralni a vizet. Ezután öntsük a forrásban lévő vizet a keverőbe, és adjuk hozzá a kókuszreszeléket. Egy turmixgépben jól keveredik, és hideg vizet adhat hozzá. Addig keverjük, amíg csak finom morzsák nem lesznek a kókuszdióból.
Ezt a kókuszmasszát szűrjük át egy pamut törülközőn, és megszületik a kókusztej. Ne felejtse el hűtőszekrényben tárolni. Természetesen ebben a receptben kicserélheti a reszelt kókuszt friss kókusszal is.
Kókusztejet próbál otthon készíteni? Vagy inkább a dobozban vagy dobozban lévő kókusztejet részesíti előnyben? Akárhogy is, érdemes belevenni az étrendbe.