Melyek a kókusztej konyhai használatának tippjei? [receptek]
Kókusztej a több közül az egyik közé soroljuk növényi tej formái. Ez nem igazán tej, de a nevet átvették hasonló színű, konzisztenciájú és felhasználású klasszikus tejjel.
Otthon is elkészítheti - a cikkben megtalálja recept a könnyű kókusztejhez. Ha nem akarod megtenni, találsz benne néhányat tippek a minőségi kókusztejhez.
Kókusztej - miért olyan népszerű?
A növényi étrend iránti érdeklődés növekszik. Sok ember vegetáriánus vagy vegán étrendre vált, Az okok különféleek - az etikai, az egészségügyi, az egyre aktuálisabb és sürgetőbb éghajlatig.
A kókusztej az növényi eredetű, amelyet a kókuszdió belső fehér részéből nyernek. Az összetétel, de a színe is különbözik a kókuszvizetől, amely áttetsző és természetesen megtalálható a kókusz belsejében. A kókusztej sok táplálóbb és kalórikusabb, mint a kókuszvíz.
Milyen anyagok találhatók a kókusztejben?
A kókusztej az gazdag telített zsírsavakban, van magas kalóriatartalom, de ugyanakkor gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban. Az alábbiakban említett kalóriák és egyéb összetevők mennyisége tájékoztató jellegű. Ez az adott terméktől és attól függ, hogy tetrapack csomagban lévő tej-e, vagy dobozos kókusztej.
200 ml kókusztej a következőket tartalmazza:
- 445 kalória
- 164 g vizet
- 4,5 g fehérje
- 48 g zsír
- 6,4 g szénhidrát
- 41 mg kalcium
- 497 mg kálium
- 104 mg magnézium
- 7,5 mg vas
- 2,3 mg C-vitamin
A kókusztej hatása
Bár ennek a tejnek számos bizonyítatlan hatását megtalálhatja testünkön az interneten, a tulajdonított tulajdonságok közül nem mindegyik igaz. Manapság Tudományos tanulmányok alapján feltételezzük a kókusztej következő hatásait:
- Bár a kókusztej kalóriatartalmú, megalapozott a fogyás. Azért magas közepes láncú trigliceridtartalom, amelyek növelik a hőtermelést, ezáltal felgyorsítja a fogyást. A tej ideális reggel inni, mert a trigliceridek biztosítják, hogy a nap folyamán kevésbé érezd magad éhesnek, és kevesebb kalóriát fogyasztasz.
- Kókusztej a szív- és érrendszeri egészség támogatására szolgál - a magas zsírtartalom ellenére a kókusztej nem növeli a rossz koleszterint (alacsony sűrűségű koleszterin - LDL), éppen ellenkezőleg, növeli a jó koleszterint (nagy sűrűségű koleszterin - HDL).
- A kókusztej alkalmas az immunitás növelésére. Felelős a kókusztej immunstimuláló hatásáért laurinsav antimikrobiális és antibakteriális hatással. Egyes kutatások szerint a laurinsav rákellenes hatása van.
Hol lehet kókusztejet vásárolni + annak ára
- Allnature kókusztej a tej konzervált. Gazdag, intenzív íze van és nem tartalmaz tartósítószert. Ázsiai receptek készítéséhez alkalmas főzéshez, de turmixokhoz, zabkásához és pudingokhoz is.
- Kókusztejpor egy por, amely 65% kókuszolajat tartalmaz. Friss kókusz préselésével készül, gluténmentes, laktózmentes és nem genetikailag módosított.
- EcoMil kókusztej egy Spanyol termék érdekes kompozícióval. Hideg és meleg ételek főzésére, de a klasszikus tej helyettesítésére történő ivásra is használják.
Hogyan készítsünk kókusztejet (+ receptek belőle)
A konyhában a kókusztej felhasználása valóban sokrétű, nem kell félni a kókusztej hozzáadásától sem sós ételekbe. Érdekes például recept csirkehús kombinálva kókusztejjel.
Az eljárás egyszerű:
- Egy serpenyőben vagy megsütöd a csirkemelleket darabokra vág
- Adjunk hozzá gyömbért, chilit, curry-t és más kedvenc fűszereket.
- Ezután adjunk hozzá kókusztejet és együtt pároljuk, amíg a tej ízletes mártássá nem sűrűsödik.
Kókusztejet otthon is elkészíthet. Ha van otthon olyan eszköz, mint a Miomat, a Vitamilk és hasonlók, egyszerű eljárást talál a mellékelt receptkönyvben.
Ha nincs, kövesse az alábbi lépéseket:
- Keverjen össze egy közönséges turmixgépet 350 g kókuszreszeléket 600 ml forrásban lévő vízzel.
- Addig keverjük, amíg következetes, egyenletes keveréket nem kapunk.
- Ezután adja hozzá ugyanazt az összeget hideg víz, keverje össze újra, és szűrje le például ruhával vagy gézzel.
A kókusztej hazai gyártása egyáltalán nem igényes. De készülj fel valamire semlegesebb és homályosabb ízű hogy vettek kókusztejet.
Összegzés
A gyógynövénytejek vannak a klasszikus tej népszerű helyettesítői, használatuk nagyon sokoldalú. Alkalmasak gyermekek, laktózintoleranciában szenvedők, vegánok és vegetáriánusok számára, de egészségesebb táplálkozásra is. Az interneten sokféle kókusztejjel készült recept található különböző stílusokhoz. Reméljük, hogy cikkünk inspirálta Önt és vegye be étrendjébe a kókusztejet.