Ez az étel! Ez valami irreális! Emlékszem, hogy gyerekként nem kellett az iskolai menzán fogyasztanom, de az évek során és valószínűleg az ízlésem megváltoztatásával is itt-ott volt valahol az étteremben, mint menü. És szerelmem egyre nőtt és nőtt, amíg azt mondtam magamban, miért ne készíthetnék otthon káposztát. Évekkel ezelőtt kipróbáltam, de nem volt ilyen terno. Nem tudok valamit, amit valószínűleg másképp tettem, vagy talán csak rossz fűszereket használtam, de ami a legfontosabb, hogy a recept elkészítésekor tudtam, hogy ez az!
A Koložvárska kelkáposzta nem teljesen diétás, de jóllak, melegít és ideális egyenes tányért készíteni, mert egy adag biztosan nem lesz elég az Ön számára. Ha sok a munka és a kötelesség, akkor imádom előhúzni az ételt a sütőből, hogy felmelegedjen (a sütőben oldschool-ot csinálok), és az asztalon néhány dörzsölésre egy csésze finom, finom étel van. . Felbecsülhetetlen. Bízz bennem! Amit a recept kipróbálása során tanultam, az az, hogy a rétegek fontosak. A káposzta íze jobb, ha valóban a receptben leírtak szerint rétegezi. Ez segít az ízek jobb összekapcsolásában. Továbbá, ha szereted a káposzta markánsabb savasságát, ne mossd használat előtt a káposztát, ha a savasság az egyetlen, ami elriasztja ezt a receptet, egyszerűen mossa meg a káposztát vízzel.
És mire lesz szüksége? A receptet egy nagy tepsiből készítettem, 6 - 8 adag alapján. Tehát, ha ketten vagytok nyugodtan, osszátok el a receptet kettővel. Kipróbáltam, hogy működik is.
300 g kerek szemű rizs
1 kg darált hús/sertés-marhahús keverék)
500 g vagy 4 közepes hagyma
1 kg savanyú káposzta
4 PL kenőcs + a fórum tisztításához
100 g kolbászkolbász
1 PL nádcukor
2 teáskanál füstölt paprika
2 teáskanál fokhagyma por
3 teáskanál édes paprika
1 CL az egész versenyből
só, fekete bors
375 ml tejszínhab
250 ml tejföl
- Sütés után hagyja egy ideig hűlni a káposztát, mert nagyon meleg lesz, és elkezdheti a válogatást. Ez nem a legszebb étel a világon, de itt valami egészen másról szól. A rétegzésnek köszönhetően a húsból és a kolbászból származó lé egészen a káposztáig jut a rizsen, és kétszer ráöntve a krémet, tényleg mindenhol ott lesz. Az ízek tehát hihetetlenül vegyesek, és bomba lesz! Ezt garantálom neked!
- Személy szerint már régóta gondolkodom, hogyan lehet ezt az ételt lefényképezni, hogy még azok is kedvet kapjanak kipróbálni, akik soha nem ettek vagy soha nem vonzották a káposztát. Ez egy igazi kihívás volt számomra is, így először a recepten dolgoztam, amíg a következő kísérletet nem tettem a fényképezésre, de remélem, hogy az eredmény megéri:) Kipróbáltam és felhasználtam azokat a trükköket, amelyek az ujjamon vannak. Csak olyan ételek fényképezéséhez, mint a káposzta stb.
Ha érdekel, olvass tovább, ha nem, akkor már jó ízlést kívánok neked, és tudasd velem, ha koložvárskát csinálsz. Csak címkézzen meg az Instagram @ lapetit.sk oldalon, és azonnal megtudom:) Nos, akiket érdekel a fotó rész is, tegyük meg:
A nem teljesen részletes ételek fényképezésekor fontos, hogy egy kicsit eljátszadozzunk az étellel. Minden 100% -ban ehető, nincs művészet, de fokozottan ügyeljen az étel elkészítésére. Ebben az esetben nem számít, hogy a hagymát durvára vágták, de fontos, hogy az ételt szépen rétegezzék.
- Az ételt egy nagyobb jelenetbe ültetem, hogy vizuálisan elterelhessem a figyelmet a részletekről, és inkább a közös étkezés és étkezés hangulatára koncentrálhassak.
- Óvatosan választottam az előnyöket - egy "szép" tepsitől kezdve a tányérokon, evőeszközökön, poharakon át a virágokon át.
- Megpróbáltam kisimítani az ételek és az összes kellék színét is. Annak érdekében, hogy minden tónusú legyen és kiegészítse egymást. Vegye figyelembe a lövés hátulján lévő gyertyákat és sütőtöket is. Minden lágy fehér - zöld - arany árnyalatú. A káposzta gyönyörűen aranyba sült, kontrasztos tányéron vagy kontrasztos tálban van. Ha barna sütőtálat használnék, az teljesen eltűnne.
- Legalább néhány gyógynövénnyel "összetörtem" a koložvári sapka felületét. Eredetileg néhány mikro gyógynövényt akartam használni, de a logisztika kudarcot vallott, így nem akartam utánuk 30 km-t Nyitráig menni:), így legalább azt használtam fel, ami a helyi kezemben volt. Nem használtam sok ilyet, csak egy keveset az egész étkezés pótlására.
Ha csak egy darab káposztát szeretne lefényképezni, akkor ideális megvárni, amíg lehűl, majd levágni és eltávolítani. Ez azért van, mert a káposzta csak szétesik, ha meleg vagy. Amikor kihűl, megmerevedik és jobban működik vele. Ugyanez vonatkozik a lasagnára és más sült ételekre is:) Annak érdekében, hogy egy kicsit felfrissítsük az ételeket, csak annyit kell tennünk, hogy újra felszeletelve kicsit felmelegítjük.
És még egy utolsó tipp - csinálj egy kis rendetlenséget. Egy darab káposzta mellett egy kanál tejszínt is tettem a tányérra, ami valóban alkalmas étkezésre, dobtam néhány gyógynövényt is, és mindent megkóstoltam friss fekete borssal. Ez létrehozza a természetes smmet is, és a lemez akkor nem tűnik annyira mesterségesnek:)