Bevezetés »Sajtóközlemények» Konferencia a vendéglátás jövőjéről, először Szlovákiában

Októberben Pozsonyban konferenciát tartanak, amely bemutatja a növényi szegmensben rejlő lehetőségeket és összehozza a szlovák gasztronómia jövőbeli vezetőit.

konferencia

BRATISLAVA 2020.07.21 - A Plant-powered perspectives konferenciát először tartják Szlovákiában. Október 14-én a résztvevők a pozsonyi Ružinovban, a PREMIUM **** Business Hotel helyiségeiben találkoznak. A konferenciát a Jem a Földért projekt szervezi, amelyet a szomszédos Csehországban vagy Lengyelországban szerveznek azonos nevű konferenciák. A konferencia célja, hogy megismertesse a hallgatóságot a növényi és a hagyományos étkezés jövőjével. Bemutatják a növényi alternatívák, a növényi tej vagy sajtok közötti újdonságok, valamint a húskolbászoktól nem megkülönböztethető zöldségkolbászok legújabb trendjeit. A résztvevőknek lehetőségük nyílik számos termék megkóstolására közvetlenül a konferencián.

A növényi étrend népszerűsége egyértelműen növekszik. A Focus ügynökség kutatásának eredményei szerint Szlovákiában már 2017-ben az emberek akár 30% -a is csökkentette a hús, tej, tojás és termékeik fogyasztását. A növényi élelmiszerek piaca gyorsan növekszik, és a Plant-powered perspectives konferencia olyan teret hoz, ahol a növényi élelmiszer-piac vezetői találkozhatnak ennek a szegmensnek az egyre növekvő sztárjaival. „Úgy látjuk, hogy hasonló konferenciák nagy sikerrel és érdeklődéssel találkoznak külföldön. Eddig ilyen koncepció hiányzott Szlovákiában, ezért döntöttünk úgy, hogy eljuttatjuk hozzánk is ”- mondja Marian Milec, a Jem for the Earth projekt koordinátora.

Az elmúlt évek példátlan fellendülést hoztak a növényi szegmensben. A hús-alternatívákat előállító vállalatok nőnek, a tejipari vállalatok bővítik kínálatukat növényi termék-alternatívákkal. A világ legnagyobb gasztronómiai láncai tesztelik a növényi lehetőségeket, és állandó ajánlatba foglalják azokat. A konferencia bemutatja a szlovákiai élelmiszeripar jövőjét, de egy tágabb, globális kontextust is bemutat. "Növényi táplálék és az ún A flexitarizmus olyan trendek, amelyek iránt egyre nagyobb az érdeklődés a világ és Szlovákia iránt. Az élelmiszerpiac fejlődése évről évre egyre jobban meggyőz minket. A kérdés tehát nem az, hogy a vállalatok reagálnak-e rájuk, hanem az, hogy az elsők között akarnak-e lenni, vagy akik utoljára profitálnak a lehetőségeikből. A konferencia csak azoknak szól, akik vezető szerepet szeretnének tölteni az élelmiszer-innováció világában a 21. században. ".

A Plant-powered perspectives Slovakia konferencia elsősorban az FMCG és a HoReCa szektor képviselőinek, élelmiszer-termelőknek vagy a húsipar képviselőinek szól, akik nyitottak az új megoldásokra. A teret az élelmiszer- és az élelmiszer-technológiai terület startupjai is biztosítják, míg néhányuk bemutathatja projektjét egy szakmai zsűri számára, vagy akár pénzügyi díjakat és projekt-támogatást nyerhet a jövőben. A konferenciára szóló jegyek már eladhatók, még a korai madarak kényelmes kínálatával is, közvetlenül a rendezvény weboldalán.

A projektet a Cseh, Magyar, Lengyel és Szlovák Köztársaság kormányai társfinanszírozzák a Nemzetközi Visegrádi Alap Visegrádi támogatásai révén. Az alap küldetése a fenntartható regionális együttműködés ötleteinek népszerűsítése Közép-Európában.

A Jem for Earth projektről:

A Jem for Zem egy nonprofit projekt, amely a növényi táplálkozás fejlesztésére összpontosít Szlovákiában. A projekt fő feladata a fenntartható étrend kiépítése és az éghajlati válság elhárításának elősegítése a növényi élelmiszerek gyakoribb bevonásával.

A projekt két területen működik: elősegíti az egyének érdeklődését a növényi étrend iránt, és elősegíti a növényi ételek gyakoribb elhelyezését. Ugyanakkor növeli a növényi termékek és élelmiszerek elérhetőségét a piacon azáltal, hogy olyan környezetet épít ki, amelyben az ilyen élelmiszerek kínálatának bővítése előnyös és egyszerű.