Nagyszombat Szlovákiában páratlan látványosságot kap. Bročka euró milliókat tervez befektetni

KVÍZ: A történelem nem csak unalmas dátum. Ebből a tárgyból letenné az érettségi vizsgát?

A tudósok hatalmas számot értek el. Ez az a százalék, amellyel a brit mutáció halálosabb lehet, mint az eredeti vírus

  • Living Planet - egy étterem, amely teszteli a laboratóriumban szállított ételeket, és az udvaron látja termelőit
  • A nem egészséges étel olyan, mint az egészséges étel
  • A szlovákokat a mentalitás megváltoztatása segíti

amely

  • Living Planet - egy étterem, amely teszteli a laboratóriumban szállított ételeket, és az udvaron látja termelőit
  • A nem egészséges étel olyan, mint az egészséges étel
  • A szlovákokat a mentalitás megváltoztatása segíti

Szlovákia valószínűleg legegészségesebb étterme, a Živá Planéta néven működik egy ideje a pozsonyi Freshmarket piacon. Peter Planieta táplálkozási és Patrick Linhart ételkritikus tulajdonában van.

Patrick Linhart gasztrotúrát tett szlovák éttermekben, de nem tudott enni sehol. A Planieta hosszú ideje vezeti a Živa Food éttermet, amelyhez Linhart csatlakozott, amikor találkoztak, és úgy döntöttek, hogy összefognak.

Szinte mindent Szlovákiából

Az étteremben ételeket szolgálnak fel kizárólag szlovákból termelők és gazdálkodók Pozsonytól kb. 70 km-es körzetben, a lehető leghelyesebbek. De szlovák termelőnek lenni nem minden, az ételeket kíméletes módon és organikus minőségben kell termeszteni. A Linhart és a Planieta minden gyártó zöldségét, hüvelyesét vagy húsát laboratóriumi elemzésnek vetik alá, mielőtt felajánlanák azokat az ügyfeleknek. Ellenőrzik erőforrásaikat, és minden új termelőnek, akit érdekelne az élelmiszerellátás, át kell élnie ezt a folyamatot. "Minden termék mögött van egy arc" - mondta Linhart a Startitup.sk-nak.

Abban az esetben, ha a szlovák gyártók egyike sem felel meg szigorú feltételeinek, akkor a Cseh Köztársaságból származó megfelelő termelőktől vesznek el néhány terméket, vagyis a lehető legközelebb a Szlovák Köztársasághoz. "Jelenleg az élelmiszerek 90% -át Szlovákiából tudjuk elvinni" - pontosította Linhart. "A Bio tanúsítvány nem garancia, saját szemünkkel kell látnunk. A legjobbak közül a legjobbakat választjuk "- tette hozzá. Csehországból például olyan tempókat és tofut vesznek át, amelyek általában a Szlovák Köztársaságban álcázódnak, nem teljesítettek izomtesztet és hasonlókat.

A húsevők és a vegánok egyaránt esznek az Élő Bolygón. Az "egészséges" (pl. Sok zöldség) fogyasztása nem elegendő, fontos, hogy az étel jó minőségű legyen, és bíznunk kell abban a minőségben.

Az étterem tulajdonosai minőségi termelőket és gazdákat fogtak el a "földek bérlésével", így a termelőnek nem kell aggódnia terményének eladásáért. Alapvetően közösségi projekt. A mennyiségben előre megállapodnak, a termelő előre pénzügyi előleget kap, és hatékonyan megtervezheti gazdálkodását. Természetesen fennáll egy bizonyos kockázat, hogy a termés és különösen a biotermék nem mindig a táblázatban szereplő tervek szerint születik meg, nos, ez a természet, és mindenkinek meg kell állapodnia ezzel. "Az őszinte étel megtalálása harc" - ismerte el Linhart, aki néha reggel "reggel 7-kor" elmenekül ", hogy ételt vegyen fel az étlapra.

Annak érdekében, hogy nőjön pl. egészséges disznóra, időre és megfelelő körülményekre van szükség, ezért az egészséges táplálkozás szerves része mértékletesség. Ilyen halat egyáltalán nem talál az Living Planet menüjében, mert Szlovákiában nincs megfelelő tenyésztő. Körülbelül havonta egyszer kínálnak vadakat korlátozott áruként.

Vendéglátás 5 elem szerint

Az étel a legjobb gyógyszer. A különféle ételek befolyásolják/táplálják a többi szervet. A test egyenletes táplálása érdekében különféle ételeket kell fogyasztania. "Filozófiánk kettős. Az első az, hogy a lehető legmagasabb minőséget érjük el, a második pedig az, hogy az emberek számára kiegyensúlyozott energiaszintet biztosítsunk az ételeknek "- magyarázta Planieta, aki szakmailag felügyeli azt. A heti ebédmenü öt elem szerint épül fel, hogy az ember minden nap más szervrendszert erősítsen.

Desszertek

Az Living Planet szuper egészséges és ízletes desszerteket is kínál. Őket maga Martina Grňová süti, aki megnyerte a MasterChef-et. Úgy döntött, hogy saját süteményeket süt liszt, cukor, tej, adalékanyagok vagy GMO-k nélkül.

Az egészséges táplálék nemcsak a beszállítóktól, hanem tőled is függ

Minden évszak más gyümölcsöt hoz. A mai vásárló azonban megszokta, hogy a gyümölcsök és zöldségek teljes választéka mindig elérhető. "Amikor két szezonális zöldségből álló salátát kínálok nektek, elmész a szomszédba, hogy színesebb legyen" - magyarázta Planieta sok vásárló tevékenységét. "Az étteremben kevesen kérdezik, hogy hol kap zöldséget, milyen sót használ, milyen fűszereket, milyen olajat és másokat - ezek fontos dolgok. Az ételek 95% -a finomított zsírral főz. Ha egy vegyi sárgarépát ettem, az nem olyan probléma, de az a probléma, hogy a vegyi koktél megöli az embereket "- magyarázta.

Hogyan találhat meg minket 5 másodperc alatt #zivafood

Hozzászólás: ŽIVA Planet (@zivafood), 2016. június 13., PDT 7:12

Csak az italmenü fog sokat árulni a vásárlónak az adott társaságról. Olyan eszköz, amely pl. A Coca Cola és a hasonló egészségtelen italok valószínűleg nem is kínálnak egészséges ételeket. A mérgezés ma óriási. "Azt mondom, nézd meg a szakácsot, hogy néznek ki, és világos lesz számodra, hogy milyen ételt főznek" - mondta Planieta.

Az Élő Bolygó étele önmagáért beszélhet. Ez táplálja a legjobb sportolókat, hírességeket, de az üzleti igazgatókat is, akik jobb ételeket kínálnak.

"Azt akarom, hogy minden étterem ilyen legyen, ne csak a miénk, nekem nincs gondom a versennyel. És örülök, hogy lemásolják tőlünk a jót. Példakép akarunk lenni, megmutattuk, hogy csalás nélkül is lehetséges. Ez nem az üzletről szól, hanem az oktatásról "- összegezte Linhart, aki hajlandó megosztani a beszállítók listáját, ami tulajdonképpen a lényeg - az őszinte szlovák gyártók támogatása érdekében. Msgstr "Ön vagy másolt, vagy másol, de nem helyettesít egy személyt. Ha valaki nem teszi bele a szívét, az nem tart sokáig "- magyarázta a Planeta, amely a Planeta Natur üzletet működteti, ahol az emberek minőségi ételeket vásárolhatnak a saját konyhájukban.

Mentalitás

Patrick Linhart hosszú évekig Írországban élt, ahol éttermeket nyitott. Teljesen más a helyzet, mint Szlovákiában. Az írek egészségesen ettek, de eltaposták. Mindennek hátterében az a mentalitás áll, amellyel a Szlovákiában is működő nagy üzletláncok találkoznak. Ahogy nálunk, az ír termékeknek is csak 10-20% -át kínálták, a többit pedig külföldi árukkal egészítették ki. Az ír közvélemény azonban bojkottálni kezdte őket, és a tömeg ereje miatt ezek a láncok gyorsan összeomlottak. A túléléshez az íreknek a hazai termelők élelmiszerének nagy részét fel kellett kínálniuk. És Norvégiát is elégették.

"Az egészséges táplálék Svájcban is jól elérhető. Oroszországot embargóval védik a külföldi, alacsony minőségű áruk, a GMO-k betiltása és saját termesztésük mellett. A GMO-kat Magyarországon is tiltják, a csehek pedig nagyon előrehaladott fejlődésben vannak "- mondta Linhart.

Nincs pazarlás

Az élő paletta igyekszik a lehető legnagyobb mértékben működni anélkül, hogy hulladékot generálna. A menük törzsvásárlóinak két ebédsorozatuk van, amelyeket felváltva - az egyikben ebédelnek, a másikban az üreseket átadják az étteremnek, hogy másnap ott ebédelhessenek.

Ezen kívül megpróbálnak minél több ételt vásárolni csomagolatlanul vagy ládákban, és ez egy olyan terület, ahol még mindig sok a harc.

Új

A Linhart bolygó elárulta, hogy új projektet készítenek. Növényt akarnak nyitni Csehszlovákia kori ételekkel. Hagyományos recept szerint készülnek, de az alapanyagokat a hagyományos tiszta módon, a ČSN szabvány szerint kell termeszteni vagy tenyészteni, míg a jelenlegi változatban főleg szlovák gyártók lesznek. Az ilyen beszállítók megtalálása hatalmas erőfeszítés, de már kettő van.

A szlovák mezőgazdaságnak újra kell indulnia

Szlovákiában az élelmiszer mennyisége szinte megállt. Nagyon nehéz lencsét, brokkolit vagy fokhagymát beszerezni a helyi termelőktől. Ezért szükséges elfogni ezeket az utolsó "harcosokat", és végül javítaniuk kell önmagukon. A Linhart és a Planieta továbbra is újságszállítókat keres, mert növekszik az emberek érdeklődése az egészséges és etikus élelmiszerek iránt, de az a néhány becsületes gazdálkodó már lassan nem éri utol a termelést. Ez talán jó inspiráció azoknak a fiataloknak, akik még mindig keresik a helyüket.