a téli csészékben történő sterilizálás után.
Ízletes, könnyen emészthető és egészséges. Ideális ezekre a forró nyári napokra, és összetétele különféle csökkentő étrendekkel is vonzza.
Mire van szükséged:
- fiatal cukkini gyümölcse (tök, patizone)
- só (tengeri vagy himalájai)
- ecet (citromlé)
- friss petrezselyem
- friss bazsalikom
- fokhagyma
- chili paprika
- olaj (szűz olíva)
Mossa meg a cukkini, a patison vagy a sütőtök fiatal gyümölcseit vékony szeletekre, az uborkareszelő alkalmas. Nem kell egészen fiatal gyümölcsöket hámoznia.
Reszelés közben tegye egy tálba és folytassa a sózást. Időnként megkeverve hagyja, hogy a reszelt gyümölcs kifogyjon a vízből. Nyomja ki a dehidratált cukkinit, és ízlés szerint öntsön citromlevet vagy ecetet.
Készítsen apróra vágott gyógynövényeket, azaz borsot és fokhagymát a második tálba, öntsön olíva- vagy más olajat (repce, napraforgó) saját belátása szerint és keverje össze.
Az elkészített cukkininek kellemes ízűnek, ízlés szerint sózottnak és kissé savanykának kell lennie. Ha úgy találja, hogy még mindig sok vizet tartalmaz, nyomja ki és fokozatosan keverje bele az olaj-gyógynövény keverékbe.
Keverje össze, hogy az összes szelet be legyen tekerve, és a saláta megszerezze Olaszország megfelelő ízét.
Hagyja állni, hogy érezze a gyógynövények illatát és ízét, és kész. A saláta készen áll a közvetlen fogyasztásra.
Tálalhatod köretként grillezett húshoz, burgonyához vagy éppen friss süteményekhez, nem pedig a legegészségesebb kolbászokhoz.
Tárolás - sterilizálás
Helyezze be és nyomja a salátát az elkészített kis csészékbe egy kanállal, hogy az összes légbuborék felszabaduljon, miközben az olajat felfelé tolják.
Hagyjon kb. 1,5–2 cm szabad helyet a csésze szélétől, és zárja le.
Sterilizáljuk 20 percig 80 ° C-on, hogy megfogjuk a kupakot.
Sterilizálásával nem veszíti el ízét, mégis kiváló.