Ceiloni fahéjrudak
Leírás
A "valódinak" is nevezett ceiloni fahéj valószínűleg Srí Lankáról vagy Kelet-Indiából származik. A világ legjobbjának tartják. A Cinnamomum zeylanicum botanikai név a héber és arab amomonból származik, ami illatos fűszernövényt jelent. Könnyebb és lágyabb virágillatú.
A fahéj hatása: Javítja az agy működését. A rendszeres fahéjfogyasztás pozitív hatással van a memóriára, a koncentrációra és a figyelemre. Ugyanolyan hatékony a mentális problémák, mint a depresszió, szorongás, ingerlékenység és fejfájás elleni küzdelemben. Segít megfázás és az emésztőrendszer betegségei esetén. Sikeresen csökkentheti a vércukorszintet és a rossz koleszterint is. A fahéj az egészséges táplálkozással és a rendszeres testmozgással kombinálva segíthet a fogyásban. Felgyorsítja az anyagcserét. Erősíti az ínyt, kiváló antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ennek köszönhetően a fogak és az íny véd a károsodásoktól, javítja a légzést. Segít enyhíteni a bőr viszketését és bőrpírját, és remek orvosság a pattanások ellen. Alkalmas különféle masszázsokra, amelyek során enyhíti az izmok és ízületek fájdalmát és merevségét. elnyomja a gyulladást, amely a narancsbőr egyik fő oka. erős gyulladáscsökkentő hatása van. Az aromaterápiában a negatív érzések és hangulat enyhítésére, vagy afrodiziákumként használták.
Érdekes tények
A fahéj illata elbűvölte az ókori egyiptomiakat, akik ismerték annak egyéb hatásait is. Ezért testbalzsamozó készítmények készítésére használták fel őket. Érdekes módon mindkét típusú fahéjat - a ceiloni fahéj kérgét és a kínaiakat - használták. A fahéj mumifikálta halott fáraóikat - és nem csak a gyönyörű illat miatt. Hittek a védőerejében.
A használat
Az egészet a trópusi országok konyhájában és Észak-Afrikában is használják. A rizs vagy a kuszkusz egy darab fahéjjal, szegfűszeggel és chilivel főzve kiválóan alkalmazható húsételek mellé. Például. Marokkói csirke fahéjjal, mandulával és szárított gyümölcsökkel.
A sör és a forralt bor népszerű összetevőjeként is használják. Forró italok vagy gyümölcskompótok elkészítéséhez is kiváló.
Tárolás
Zárva, száraz és sötét helyen, legfeljebb 25 ° C hőmérsékleten és 60% relatív páratartalom mellett tárolandó.