A fahéjfajok szárított fiatal belső kérge csodálatosan illatos, meleg fűszer, amelyet süteményekben és kávéban szeretünk. De a fahéjnak számos egészségügyi előnye és kockázata is van.
A több mint 100 faj közül a ceiloni fahéj a legjobb minőségű. A fahéj lágyabb, könnyebb és tekercs formájában kerül forgalomba. A leggyakoribb kínai cassia fahéjat őrölt állapotban értékesítik. Mindkettő tartalmaz egészséges anyagokat és vitaminokat (rost, folsav, vas, kalcium, magnézium, foszfor, kálium, mangán, cink, réz, nátrium, szelén A, B3, B6, C, E, K, béta-karotin, lutein).
A különbség azonban a kumarin vegyület tartalmában van, ami viszont nagyobb mennyiségben káros, különösen a vesék és a máj számára. A Cassia sokkal többet tartalmaz. A szakértők javasolják, hogy ebből a fahéjból naponta legfeljebb egy teáskanál kerüljön felhasználásra. Jobb, ha ellenáll az aromájának és ízének, ha vérhígítót szed.
Ha sokat tart, a fahéj nagyon egészséges étel:
- Hipoglikémiás hatása van, egyensúlyban szabályozza a vércukorszintet.
- Csökkenti az LDL-koleszterin szintjét a vérben
- Segít a vér hígításában és hozzájárul a jobb vérkeringéshez a testben.
- Szabályozza a testtömeget, játékossága miatt hőt termel, míg a test sok energiát és ezáltal kalóriát fogyaszt.
- Gátolhatja az agyban a lerakódások képződését, vagy elősegítheti azok lebontását. Ezért alkalmas étel Alzahaimer vagy Parkinson-kór kezelésére.
- A fahéj illatával serkenti az agy működését.
- Antibakteriális és gyulladáscsökkentő antioxidáns hatású.