Hihetetlenül gyorsan repült ebben a hónapban, és néhány nappal karácsony előtt rájöttem, hogy még nem készítettem ilyen jellegű cikket, és azt mondtam magamban, hogy havonta legalább egyszer megjelenik a blogomon. És ekkor merült fel bennem az ötlet, hogy karácsonyi különlegességet készítsek. Legalább bepillanthat a nem hagyományos-hagyományos étlapomba 🙂 Remélem, szép ünnepe volt, és hogy az üdvözlet is meghallgatásra került 😉
Reggeli - Két színű gofri
A recept hasonló, mint EZ, de kissé megváltoztattam a súlyt, hogy kicsit több legyen, és különlegessé tettem azzal, hogy a szentjánoskenyeret hozzáadtam a pöttyös útvonalhoz.
Szükségünk van:
130g tönkölyliszt
50g rizsliszt
2 ČL foszfátmentes sütőpor
csipet só
egy csipet nádcukor
2 tojás
200 ml tej
50 g Alsan növényi vajat
1 PL szentjánoskenyér
1. Keverje össze a liszteket sóval, cukorral és sütőporral.
2. Megolvasztjuk a vajat és hozzáadjuk a liszthez (nem lehet forró).
3. Válassza le a fehéreket a sárgájáról, és habverje ki a havat.
4. Adja hozzá a sárgáját a lisztes keverékhez, és verje fel a keverőket. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet és habverővel.
5. Végül gondosan keverje össze a fehérje havat.
6. Tegye félúton és tegye hozzá a szitált szentjánoskenyeret.
7. Süss két színű gofrit.
Tized/ebéd - Gyümölcs
Szenteste vacsora - Gomba leves; Hal alacsony hisztamin tartalmú burgonyasalátával
Az ünnepi vacsoránál csak néhány hagyományunk van, és még egy kicsit is "eltávolítottuk" tőlük. Csak ez maradt alma szeletelés a ostya mézzel. Korábban volt egy nyers fokhagymagerezd mellette, de emlékszem, hogy a gyomrom mindig égett tőle, pedig tetszett. Most már csak főzéshez használom, ott nincs gondom, de inkább nem veszek nyerset, főleg nem karácsonykor. Kihagytuk a diótörést is, ami a következő év egészségét szimbolizálta. Ha a dió szép volt, az egészség rendben volt, ha nem, akkor egészségügyi problémák várhatók. Végül ezt a hagyományt sem hiányolom. Először is, mert nem kaphatunk diót, másrészt szerintem nem jó elrontani a szentestét azzal, hogy véletlenül kinyitunk egy csúnya diót, aztán az egész család úgy gondolja, hogy az illető beteg lesz egy év. Tudom, hogy csak ezt mondják, és valójában soha nem jósolt nekünk semmit, de ismerem magam és ismerem a szeretteimet, hogy hasonló jellegű gondolatok mindig a fejünkben jártak.
Leves hazánkban minden évben ugyanaz. Idén kisebb változtatásokkal, de ízében is finom! Mivel imádom, és el sem tudod képzelni, hogyan, elfelejtettem lefotózni, de szerencsére néhány hete megtettem, hogy receptem legyen a blogon, ezért azt a fotót fogom használni 😛 ugyanazzal a különbséggel, hogy az anyja többet tett.
ITT megtalálod a receptjét.
Szükségünk van:
1 kg burgonya
3-4 nagyobb sárgarépa
Mirelit borsó
150g fagyasztott kukorica
2 rizskrém
pol ČL aszkorbinsav, azaz tiszta C-vitamin por
só
1. Forraljuk fel a burgonyát héjában, és hagyjuk kihűlni.
2. Külön főzzük meg a borsót kukoricával, és egy másik edényben apró kockákra vágott sárgarépát. Mindketten sós vízben főzünk.
3. Ha minden kihűlt, keverd össze és öntsd rá a rizskrémre.
4. Tartson egy kis tejszínt, és keverje bele a C-vitamint, maga határozza meg a mennyiséget, ahogy a savanyúságot kedveli. Körülbelül fél teáskanálnak elegendőnek kell lennie, mivel ez a "Céčko" valóban savanyú.
5. Végül keverje össze a salátát, és ízlés szerint adjon hozzá sót.
Jegyzet: Ha a nyers hagyma vagy a medvehagyma nem zavarja, tálalás előtt néhány perccel hozzáadhatja a salátához.
És milyen volt az eredmény? A saláta nem volt megkülönböztethető a klasszikustól ! És nem túlzok. Korábban elég válogatós voltam, így kevésbé aggódtam, vajon egyáltalán megeszem-e, nem a család többi tagja, de a saláta csak felülmúlta mindenki elvárásait! Még a nagymama is megkóstolta és megkóstolta 😉 Ezen kívül megette az egészet, és még senkinek sem volt nehéz. Látnod kellett volna az örömöt apám szemében. Állítólag a szenteste-vacsora után először érezte magát igazán jól, és egyáltalán nem volt nehéz neki. Szóval mit kérhetek még? 🙂
Ami azt illeti a hal, pontyot lengettünk, de az utóbbi 2-3 évben vagy lazacra, vagy tilápiára cseréltük, mert nem szerettük a csontokkal "kavarni". Idén sem volt ez másként, és a tilápia nyert. Egy raktárból vásároljuk, ahol családi ismerősünk dolgozik, és a halak valóban frissek. Anya csak kihúzta a mélyhűtőből, megsóztatta, tönkölylisztes ösvénybe tekerte, amihez adott egy kis kurkumát és anyja kortyját, és kókuszolajban megsütötte. Egyikünknek sem volt semmi problémája vacsora után vagy másnap 🙂
Desszert - Házi készítésű karácsonyi sütink
Mivel vacsora után mindenki mindig tele van, az asztalon ott vannak a házi készítésű karácsonyi süteményeink, aszalt gyümölcsök, diófélék, és mindenki "belemárt" abba, amit szeret. Volt gesztenyés süti, kókuszos süti, citrommal meghintett péksütemény, mákos szív, gluténmentes lépek, vaníliás tekercs, hamis habcsók és matcha süti. A receptek többségét itt találja a blogon, a karácsonyi kategóriában, néhány nap múlva pedig kiegészítem őket.
És milyen volt veled a karácsony? Dicsekedj a kommentekben, szeretném tudni, hogy nézett ki neked 🙂