Hihetetlenül sokféle módon lehet elkészíteni a házi chipset. Ha szeret kísérletezni, akkor nem csak a burgonyából származó termékekkel kell megelégednie, hanem otthon is meg kell próbálnia cukkini, sárgarépa, karalábé vagy más zöldségek elkészítését.

chipset

Az egyik elterjedtebb módszer, amelyet sok ember jól ismer, a chips chips-edényben, serpenyőben vagy sütőben történő sütése. És bár első pillantásra nagyon egyszerű dolognak tűnik, még itt is igaz, hogy a különböző eljárások nemcsak a különböző ízeket, hanem a chips minőségét is elérhetik.

Hogy a chips valóban ízletes legyen

A burgonya kiválasztásakor is egyértelmű, hogy a friss termésből származó chips jobb ízű, mint a fél évig tárolt. Ily módon figyelembe lehet venni a saját termesztésű burgonyát és a boltban vásárolt burgonyát is.

A burgonya vágására is többféle lehetőség van. Bizonyos esetekben nemcsak az élelmiszer-feldolgozó vagy a szeletelő szolgálhat tökéletesen, hanem maga a kaparó is, amellyel egy hozzáértő könnyen elkészíthet egyenletesen vékony szeleteket.

Ha a burgonya héja nem zavar, feltétlenül próbálja meg elkészíteni a chipset anélkül, hogy eltávolítaná. Szeletelés előtt csak alaposan mossa meg a termést. Az idősebb burgonya esetében azonban jobb eltávolítani a héjat.

A tippünk

A tényleges fűszerezés és sütés előtt le kell öblíteni a keményítőből a felszeletelt burgonyaszeleteket. Az ízesítés önmagában egy fejezet. Mindenképpen javasoljuk, hogy a fűszereket szitán szórjuk át, hasonlóan ahhoz, mint cukorport önteni egy tortára.

Az apróra vágott zöldségeket fél órán át sós vízben áztathatja, de az ideális íz érdekében evés előtt meg kell kóstolni a chipset. Ha nem akarja, hogy a zseton túl zsíros legyen, terítse ki őket papírtörlőre. Garantáltan melegek és ropogósak lesznek, ha még néhány percre a sütőbe teszik őket.

Videó: Garantált meleg és ropogós burgonya chips

A következő videóban megtudhatja, hogyan adhat ízt grillfűszerekkel. Őrölt bors, őrölt vagy zúzott chili paprika, fokhagyma por és hagyma elegendő. Vigyázzon, ne sütje meg a zöldségszeleteket sütés előtt, hanem csak sütés után. Ellenkező esetben keserűek lennének.

Videó: Burgonya chips grillpaprikával

Gyorsabb is

Körülbelül 3 percbe telik, amíg a forgács elkészül a mikrohullámú sütőben. Ennek a módszernek a fő előnyei közé tartozik a könnyűség és az a tény, hogy a zsetonok valóban ropogósak. Hátránya, hogy sok szelet nem fér el egy tányéron, és ha több pelyhet akarsz készíteni, jobb, ha kipróbálod az előző módszerek egyikét.

Videó: Burgonya chips a mikrohullámú sütőben

Ha érdekel a házi chips készítése, akkor azt is javasoljuk, hogy próbálja ki az alábbi receptek egyikét. Jó étvágyat!

Fotó recept: Házi chips >>