oxala

Tudtad, hogy .

  • Az évszaknak megfelelően tudjuk téli bryndza és nyári bryndza. A téli sajt juh- és tehénsajtból készül. A juhsajtnak pedig legalább 50 százalékosnak kell lennie. A nyári bryndza egy juhsajtból készült bryndza, amikor a juhok a réteken legelnek. Az első ilyen bryndza általában májusban jelenik meg, ezért "május" -nak hívják. Mfinom, vajas íze van, és nem olyan éles a télhez képest.

  • A bryndza számos hasznos mikroorganizmust tartalmaz, amelyeknek köszönhetően erősíti az immunrendszert
  • minőségi fehérjék, ásványi anyagok, B-komplex vitaminok, konjugált linolsav és.
  • a bryndza rendszeres fogyasztása csökkenti a káros koleszterin, a vércukorszintet és a vérnyomást
  • A bryndza 2008 óta szerepel az oltalom alatt álló földrajzi jelzések uniós nyilvántartásában
  • ipari termelése a 18. század második felében kezdődött, amikor Detva és Zvolenská Slatina bryndziarny létesült.

Sóska leves bryndza krokettel

Ütemezés 4 adagra

50 g vaj, 100 g medvehagyma, 10 g fokhagyma, 10 g granulált cukor, só, őrölt fekete bors, szerecsendió, 0,8 l zöldségleves, 0,2 l tejszín 33%, 100 g, sóska levelei, 100 g bryndze, 1 szelet pirított kenyér, 10 g friss metélõhagyma, 1 tojás, 50 g zsemlemorzsa, 0,2 l olaj

Megközelítés: Gyökérzöldségekből és fűszerekből főzünk zöldséglevest. Forró vajon megpirítjuk a finomra vágott medvehagymát és a fokhagymát. Öntsünk zöldséglevest, sót és ízesítsük. Adjunk hozzá tejszínt, és főzzük kb. 0,8 l térfogatra. Lágyítsuk meg cukorral, és adjunk hozzá öblített sóska leveleket. Mindent összekeverünk. Már nem főzünk sóska, nem tudja tovább megőrizni zöld színét, és gyorsan oxidálódik. Adjunk hozzá szeletelt friss metélőhagymát a bryndzához, és keverjük össze kevert pirítós kenyérrel. Golyókat hozunk létre, amelyeket hűlni hagyunk.

A krokett tálalása előtt csomagoljon egy tojást és a zsemlemorzsát, és pirítsa meg.