Krém languszta

Ezt a receptet nagyanyámtól örököltem, és nem engedem! Mivel szinte mindig minden hozzávalóm otthon van, ezért bármikor elkészítjük őket, amikor ízelítőt kapunk belőlük. A kedvenc dolgom, hogy nem kell egyszerre csinálnom őket, mert a tészta 3 napig bírja a hűtőben. Igen, helyesen olvastad, hűtőben;)

Rosalgin hüvelyi

Hozzávalók:

1kg sima liszt

2 finomság

1 kocka friss élesztő

Sárgarépa sütéshez

Megközelítés:

A cukrot és az élesztőt habosra keverjük a langyos tejben, és kevés liszttel leporoljuk, hogy az élesztőt füstölni lehessen:), tiszta ruhával letakarjuk.

Amíg az élesztő nő, egy tálba lisztet, tejszínt, tojást, sót készítünk. Amikor az élesztő savanyú, egy tálba öntjük,

És tésztát készítünk, a felületet még kissé porosítom liszttel, és hagyom kelni. Két alternatívánk van itt. Ideális este elkészíteni a tésztát, és az éjszakai edzés után, vagy vészhelyzet esetén azonnal tegye a hűtőbe a hűtőszekrénybe, így hagyja a tésztát savanyúvá tenni a melegben, és ha még mindig van még fel nem használt része, beteszed a hűtőbe. 3 napig ott lehet. Ízbeli különbség nem található;)

Mivel sürgősségi módban csináltam, hagytam savanyulni a vonalon, körülbelül 30 percig.

És langusztát fogunk készíteni. Elég ügyetlen vagyok a kijárat kihúzásában, így ezt megkönnyítem. Egy kis olajat teszek egy sekély tányérra, megdörzsölöm, és egyben megolajozom a kezeimet.

Teszek egy kis utat a tányérra, és kezeimmel a kívánt méretűre terítem a tányéron.

Közben melegítsen nagyobb mennyiségű olajat, és tegyen bele néhány szelet sárgarépát. Ahogy a kúpok receptjében írtam, ez egy "csípés" az égő olaj ellen.

Amikor az olaj forró, belehajtjuk a langusztát, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

A kész langustákat pasztával megkenjük, amit úgy készítek, hogy 0,5 dcl vízbe 0,5 dcl olajat, 3 préselt fokhagymagerezdet és ízlés szerint sót teszek. És természetesen ízlés szerint díszítjük: ketchup, tartár, tejföl, reszelt sajt,….