Gyerekként gyakran készítettek kukoricakását otthon. A kukoricalisztnek nagy hagyománya van a hagyományos konyhában, különösen Olaszországban és Horvátországban, ahol a szegények ételeinek számítottak. De Szlovákiában is vannak hagyományos receptek az elkészítéséhez. A kukoricaliszt vagy a búzadara elkészíthető édesre vagy sósra. A gluténmentes mellett jó rost-, fehérje- és ásványi anyagforrás, például vas, cink és B-vitamin. Ideális táplálék a gyermekek számára.
- 500ml tej
- 8-10PL kukoricaliszt durva/polentához (attól függően, hogy milyen vastagra vágyunk)
- 1l só
- 2PL kr. cukor
- 2PL vaj
- Tegye a tejet egy edénybe, és hagyja felmelegedni.
- Tegye a kukoricalisztet egy tálba, öntsön rá vizet, és hagyja rövid ideig állni, amíg a liszt le nem telepedik a tál aljára (a szennyeződések a víz tetejére úszhatnak).
- Ezután öntsük le a felesleges vizet, és adjuk hozzá a kukoricát a tejhez. Sót, cukrot és vajat is adunk hozzá, és folyamatos keverés közben hagyjuk forralni.
- Csökkentse a hőt, és keverje tovább 5-10 percig. ha a zabkása nem megfelelő krémes állagú (például a búzadarával ellentétben, a kukoricalisztnek kissé hosszabbra van szüksége, mint a duzzanat, és krémes állagú lesz).
- Ezután öntsük a zabkását az elkészített tálakba. Tálaljuk felolvasztott vajjal, kakaóval vagy gyümölccsel.