A kukoricadara zabkása, más néven polenta, népszerű változatos étel, amelyet sokféleképpen lehet elkészíteni. A legismertebb és valószínűleg a legnépszerűbb az édesre készített kukoricakása, de a kukorica zabkása sós változata is kiváló lehet, ha ízlik. A rozmaringgal és parmezánnal készült kukoricakását akár külön gazdag ételként, friss zöldségsalátával, vagy sült vagy párolt hús, vagy például grillezett zöldségek köreteként tálalhatjuk.
Nyersanyagok:
- 1 csésze (250 ml) kukoricadara
- 4 csésze (1 liter) zöldségleves
- 1 evőkanál friss rozmaring (apróra vágva)
- 1 hagyma
- 2 evőkanál felszabadított vajat
- egy csipet őrölt fekete bors
- ízlés szerint reszelt parmezán
Megközelítés:
1. A hagymát felszabadított vajban pohárba sütjük. Adjon hozzá apróra vágott friss rozmaringlevelet szár nélkül, és rövid ideig, néhány másodpercig pirítsa meg.
2. Öntsük a sült hagymát rozmaringgal zöldséglevessel, amelyet a csomagoláson található utasítások szerint készítettünk (4 evőkanál por 1 liter vízben), ízesítettük őrölt fekete borssal és felforraljuk.
3. Öntsön kukoricadarát a forrásban lévő levesbe, állandó keverés közben.
4. Lassan főzzük alacsony lángon és állandó keverés mellett, amíg sűrű cefre képződik, általában körülbelül 20 percig. A főzés végén erősen keverjük, hogy a kása ne égjen el.
5. A kész forró kását tányérokra osztjuk, és ízlés szerint meghintjük reszelt parmezán sajttal.
6. Külön étkezésként szolgálják fel zöldségsalátával, vagy köretként sült vagy párolt húshoz vagy grillezett zöldségekhez.
Teljes felkészülési idő: 30-35 perc