Latin neve: Curcuma Longa
A kurkuma délkelet-ázsiai őshonos trópusi növény. Jelenleg leggyakrabban trópusi éghajlaton (India, Kína, Szumátra), valamint Jávában, Haitin, Japánban és Japánban termesztik.
Fülöp-szigetek. Itt különösen a botanikus kertekben vagy a háztartásokban találkozunk ezzel a növényvel, ahol szobanövényként fantasztikus virágaival díszíti a belső teret. Általában esküvői csokrokban használják
vagy különféle egzotikus kötelékek. Ez a növény a gyömbér családjába tartozik. Duzzadt tagolt alagsora van. Jó termesztési körülmények között eléri az 50–100 cm magasságot. A levelek hosszú szárúak, nagyjából lándzsásak, kibontásuk előtt kúppá gördültek. Közöttük egy egyenes, körülbelül tizenöt centiméter magas szár növekszik, amely halványsárga virágok sűrű tüskéjével végződik. A gyümölcs három kapszula több magos kapszula, amely éréskor nyílik. A magoknak keverékük van.
A kurkuma, amelyet a növény föld alatti részéből kapunk, sárga gyömbérnek vagy indiai sáfránynak is nevezik. Betakarítás után az altalajokat megtisztítják, forró vízzel megpárolják és nagyon lassan szárítják. Ezután finom, sok bioaktív anyagot tartalmazó porrá őrlik őket, amelyeket együttesen curcuminoidoknak hívunk. A vezető kurkuminoid az
kurkumin, amely általában 2% kurkuma. És pontosan a kurkuminnak tulajdonítják a fő, jótékony hatásokat az egészségre. A kurkuma az élelmiszeriparban arany célzás (vaj, tészta, sajt) elérésére szolgál. Használata az élelmiszerek eltarthatóságát is megnöveli. A kurkuma színezhető
például. szövet és fa. Feloldódik zsírokban és alkoholban, de vízben nem oldódik. A kurkumint és a kurkuma szilícium-dioxidot az illatszeriparban is használják. Fűszerként a kurkuma jellegzetes éles aromával rendelkezik, és fűszeres szószok (pl. Worcester) készítéséhez használják. A curry fűszerek szerves része, és mustárhoz is adják.
A kurkumin erős antioxidáns hatása miatt különös figyelmet fordítanak rá, különösen a rák kezelésében. Kiváló eredményeket értek el a vastagbél- és prosztatarák kezelésében. A kurkumin erős gyulladáscsökkentő hatású, és a kevés anyag egyikeként képes átjutni az agy vérgátján. Ezért úgy gondolják, hogy számos neurológiai probléma orvoslására is alkalmazható, beleértve az Alzheimer- és a Parkinson-kórt, sőt segíthet a stroke hatásainak enyhítésében.
A kurkumint antioxidánsként használják a máj mérgező károsodásában és fertőző gyulladásában is. Kedvezően hat az emésztőrendszerre. A kurkuma támogatja a gyomor, a máj és az epehólyag megfelelő működését. Segít az epe kialakulásában és kiválasztásában, megkönnyítve a nehéz ételek emésztését. A kurkuma jó a szalmonella baktériumok, a gyomorhurut és a vékonybél elpusztítására. Hozzájárul a magas koleszterinszint szabályozásához és szabályozza a szabálytalan menstruációt. Az őrölt kurkuma hagyományosan a kínai és az indiai (ayurvédikus) gyógyászatban alkalmazható az ízületi gyulladás és az ízületi fájdalmak kezelésére. A kurkuma megállítja a gyulladásos folyamatokat, ezáltal csökkenti az ízületi fájdalmat és a duzzanatot.
A kurkuma előnyös a bőr számára, javítja a vérkeringést és szabályozza a faggyúmirigyek aktivitását. Védi a bőrt a pattanásoktól, elősegíti a kollagéntermelést, és így hozzájárul a bőr regenerálódásához. Használhatja a kávé és tea ivása által okozott megsárgult fogak eltávolítására is. A fehérítés fokozatos és természetesnek tűnik. Minden nap használhat kurkuma, kenjen egy kis port közvetlenül az ecsetre anélkül, hogy károsítaná a zománcot, vagy irritálná a nyálkahártyákat és az ínyeket.
A kurkuma zsírban oldódik. A hasznos anyagok jobb felszívódása érdekében jó kombinálni olajjal (lehetőleg szűz olívaolajjal). A fűszer fokozza a kurkumin felszívódását és hatásait. A maximális napi adag egy felnőtt számára egy teáskanál kurkuma por. Időseknél és gyermekeknél az adag fele. A kívánt eredmény elérése érdekében a kurkumát minden nap, legalább három hétig kell bevenni, amelyet heti szünet és esetleges újbóli kezelés követ.