Portál a testmozgásról és az egészséges életmódról

  • Bevezetés
    • Események
    • Oktatók
    • Eszközök
    • Csere
    • Versenyek
    • A gyermekek egészsége
  • Aerobic
    • Események
    • Oktatók
    • Eszközök
    • Csere
    • A gyermekek egészsége
  • Beh
    • Események
    • Oktatók
    • Csere
    • Edzésterv
    • A gyermekek egészsége
  • Fitness
    • Események
    • Oktatók
    • Eszközök
    • Csere
    • A gyermekek egészsége
  • Test & Elme
    • Események
    • Oktatók
    • Eszközök
    • Csere
    • A gyermekek egészsége
  • Egészség
    • Események
    • Csere
    • A gyermekek egészsége
  • Receptek
    • Levesek
    • Előételek
    • Főételek
    • Saláták
    • Sivatagok
    • Italok
    • A többiek
    • A gyermekek egészsége
  • E-Shop

Kurkuma - gyulladáscsökkentő hatású szuperélelmiszer

Azok, akik egészségesen étkeznek és főznek, bizonyára ismerik a kurkuma. Ezt az indiai eredetű fűszert ajánlják az étrendbe az egészséges táplálkozási szakemberek, valamint sok orvos és alternatív gyógyító. Mi olyan egészséges a kurkumában, minket is érdekeltek.

szuperétel

Amikor Dr. Igor Bukovsky, az egészséges táplálkozás ismert szlovák szakértőjének egyik könyvét tanulmányoztam, észrevettem, hogy a kurkumát a gyermekek receptjeiben is bevezette. Ezt a fűszert a két és három éves gyermekek étkezésében ajánlja. Emlékszem, hogy egy ismerősével folytatott sok vitában az egyik, aki nemrégiben több, mondjuk, gyógyító segítségét kérte, a kurkuma is szóba került. A gyömbérrel együtt azt javasolták, hogy ezt az ételt vagy összetevőt vegyék fel az étrendbe, ha bizonyos egészségügyi problémákat ki akarnak küszöbölni.

Bevallom, hogy addig nem tulajdonítottam jelentőséget a kurkumának. De biztos vagyok benne, hogy ismeri azt az érzést, amikor hirtelen valami elkezd megjelenni az életében, és nem tudja. A kíváncsiság nem tette lehetővé, hogy megtudjam, miért ünneplik a kurkuma ennyire.

Pár kurkuma darab a bevezetéshez

Sok évszázadon át a kurkuma gyógyszerként és színezékként is használatos. Varázslatos tulajdonságainak tulajdonítják, ezért a keleti emberek azért viselik, hogy megvédjék a gonosz szellemeket. Kelet-Ázsia országaiban ősi perzsa fűszerként tartják számon a napimádásban.

Hogyan találkozzunk vele

Azoknak, akik még nem találkoztak a kurkumával. A kurkuma élénk sárga vagy narancs színű, amely sárga kurkumin festéket eredményez. Enyhén aromás, kissé fűszeres illatú, ugyanakkor friss. A színe a sáfrányra hasonlít, ezért továbbra is olcsón helyettesítik a sáfrányt. Ezért hallhat róla indiai sáfrányként.

Megszoktuk, hogy a legtöbb "csoda" étel és fűszer Indiából származik. Nincs ez másként a kurkuma esetében sem. Több mint 4000 éve termesztik Indiában, de Kínában és a Közel-Keleten is. Az ájurvéda már ősidők óta ismeri és alkalmazza.

Kurkuma, amelyet mindenki lő

A tudósok és az orvosok egyetértenek abban, hogy a kurkuma rákellenes hatású, elősegíti a máj működését és erős antioxidáns, mellékhatások nélkül. A kurkumin hatásainak jelenlegi modern kutatása szintén jelentős antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásokra összpontosít.

Ha bármilyen gyulladás van a testében, határozottan ne becsülje alá. Ma már ismert, hogy a gyulladás számos más betegség része, és olyan betegségeket érint, mint a szívbetegség, a cukorbetegség, az elhízás, a rák vagy az Alzheimer-kór. Nem is beszélve az olyan nyilvánvalóbb betegségekről, mint az ízületi gyulladás, az allergia vagy az asztma. Minél több gyulladáscsökkentő hatású természetes anyag van étrendünkben, annál jobb. A kurkuma igaza van ehhez. Például Indiában, ahol a kurkuma 94% -a származik, az ízületi gyulladás enyhítésére használják.