Doris Fritzsche Laktóz intolerancia című könyve megoldást nyújt a kellemetlen problémákra, például gyomorfájásra vagy görcsökre, puffadásra, hasmenésre. A szerző háromlépcsős programot kínál az olvasóknak, számos gyakorlati tippel a mindennapi élethez. A remek ételek mellett a könyv egy világos táblázatot is tartalmaz, amely az étel laktóztartalmáról tartalmaz információkat. A táblázat a közlekedési lámpa színeit használja, ezért nagyon világos. A szerző a vásárlás egyszerűsítését is célozza, ezért több mint 1000 féle ételt értékelt. Amikor az ember első látásra megtudja, hogy milyen típusú ételről van szó, elkerüli a problémát.
Egy könyv segítségével megtanulod gond nélkül élvezni az ételeket. Megtanulja, hogyan kerülhető el a tejcukor, és hamarosan fitt lesz. Ennek a háromfázisú programnak a segítségével ellenőrizni fogja a laktóz-intoleranciát, megtanul főzni olyan finom ételeket, amelyek változatosabbá teszik étrendjét anélkül, hogy korlátoznia kellene magát. A könyvben megtalálható egy egyéni étkezési napló, bevásárlási útmutatóval.
A tej és számos tejtermék esetében számos laktózmentes változat található, amelyek manapság szinte minden szupermarketben, sőt az akciós piacon is megtalálhatók - ezeket a könnyebb eligazodás érdekében gyakran egy speciálisan megjelölt polcon mutatják be. Ehet és ihat minden laktózmentes természetes terméket, azaz laktózmentes tejet és laktózmentes tejterméket további összetevők nélkül. A laktózmentes termékek maradék laktóztartalma kevesebb, mint 0,1 g/100 g élelmiszer. Vásárláskor a következő megnevezéssel is ismeri őket: LACtosefrei, lactosefrei, lactosefrei, lactosefree vagy lactofree, mínusz L.
Ezzel elkerülhető a rejtett laktóz
Az élelmiszer-világ az ipari feldolgozás miatt egyre zavarosabbá válik. A tejet és a tejösszetevőket olyan ételekhez adják, ahol eszébe sem jutna a tej. Például néhány kolbász tartalmaz joghurtot, mert csökkenti a zsírtartalmat, vagy hússzeleteket készítenek tejcukorral, mert elősegíti a kéreg barnulását.
Ha biztonságosan el akarja kerülni a tejcukrot, a legjobb, ha csak természetes termékeket fogyaszt, vagy természetes termékekből készíti az ételeket. Csak olyan ételekkel, amelyeket saját maga készít természetes alapanyagokból, biztos lehet benne, hogy ezek nem okoznak problémákat.
Hogyan nyilvánul meg a laktóz intolerancia?
Eredeti formájában a laktóznak nincs előnye a testünk számára. Csak akkor, ha az emésztőrendszerünkön át jut a vékonybélbe, és a bél által termelt laktáz enzim révén bomlik fel olyan alkotórészekre, amelyeket testünk felhasználhat. Ha ez a hasítás nem következik be, akkor különféle problémákra figyelmezteti emésztőrendszerünket. A gyógymód meglehetősen egyszerű: Kerülje a laktózt részben vagy egészben, mert a laktóz-intolerancia nem olyan betegség, amelyet kezelni kell.