A tejivásnak vége lehet következmény sok kellemetlen hatás. Ezek közül a leggyakoribb az laktóz érzékenység vagy laktóz intolerancia, laktáz nevű enzim hiánya okozza. Jellemző tünetei a tejfogyasztás utáni emésztési zavarok: görcsök, hasmenés, puffadás és túlzott puffadás.

fogyasztása

A tej jótékony hatásait nem mindenki élvezheti közülünk: nem mindenki képes megemészteni a laktózt, a benne lévő tejcukrot. A tej többféle cukrot tartalmaz, amelyek közül az egyik a laktóz, amely egy galaktózból és glükózból álló diszacharid. Annak érdekében, hogy a szervezet energiaforrásként laktózt használhasson, először egyszerűbb cukrokra kell bontania. Minden újszülött teste tartalmaz egy laktáz nevű enzimet, amely lebontja a laktózt a nyombélben vagy a vékonybélben. A szoptatás és a váltás után az étel másik formája ennek az enzimnek a termelése fokozatosan csökken, az esetek túlnyomó többségében 5-10 életszakaszban (ez azonban nem írott szabály) teljesen megszűnik.

A laktázhiány tünetei

A laktáz hiánya miatt az egyes baktériumok a vastagbélbe tejzsírsavakból vagy gázokból belépő laktózból bélflórát képeznek - pl. hidrogén. Ezenkívül a laktóz vizet juttat a belekbe, ami kényelmetlenséget okozhat olyan tünetek, mint hasmenés, gyomorgörcs, puffadás stb. Bár ezt az állapotot és a kellemetlen tüneteket nem a tej, hanem az emészthetetlen laktóz okozza, ezt a jelenséget - de tévesen - általában tejallergiának hívjuk. Ezt az allergiát a test hibás reakciója idézi elő a tejben található fehérjére - a kazeinre, de sokkal súlyosabb tüneteket okoz. A laktázhiány okozta tünetek csoportja laktózérzékenységet vagy laktóz intoleranciát jelent.

Nem mindig szükséges laktáz

A laktóz-intolerancia tünetei nem minden esetben jelentkeznek, még akkor is, ha a szervezet nem termel laktáz nevű enzimet. Olyan embereknél, akik isznak A tej gyakran baktérium bélflóra "Képzett", hogy az erjesztett tej, amely az enzimhiány miatt az emésztőrendszerben fennmarad, a lehető leggyorsabban kijusson a testből. Ennek eredményeként a tejfogyasztás ellenére a laktóz-intolerancia sokkal enyhébb tünetekkel jelentkezik.

Ez is nagyon fáj

A tej számos nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz: tejzsírokat, képződött fehérjéket kazein tejsavófehérjék, tejcukor, B2, B12 és B6 vitaminok, valamint foszfor és szelén. A csontok szempontjából a tejben található kalciumtartalom nagyon fontos, de ahhoz, hogy hatékonyan felszívódhasson a csontokba, természetesen napfényre is szükség van. A tej szinte tökéletes étel, de megnövekedett mennyiségben nagyon megterheli a testet, hosszú távú fokozott fogyasztása károsíthatja a májat és a vesét. A tejben található nagy mennyiségű telített zsír lassítja az emésztést, hozzájárul az érelzáródáshoz - az arteriosclerosishoz.

Tudtad, hogy.

A tej negatív hatásának elkerülése érdekében a tehéntej helyett azonos tápértékű laktózmentes tejet kell inni. szója vagy kecsketej.