Tanácsot adunk a tej pótlásának módjára a diéta során

Nem lehet leadni a felesleges kilókat? Talán azért, mert allergiás valamire, amit eszel, és nem tudod. És ennek nem feltétlenül klasszikus allergiának kell lennie, hanem "csak" egy intoleranciának, amely vízvisszatartásban, duzzanatban és hasonlókban nyilvánulhat meg, így nem lehet fogyni. De akkor is fogyhat. Csak meg kell változtatnia a menüket!

Mindig jó összeállítani a testre szabott menüket

Ha hosszú ideig küzd a súlyával, akkor valahol probléma lehet - például bizonyos ételek intoleranciája vagy akár allergia. Ezért jó tanácsot kapni egy táplálkozási klinikán. Itt szabnak menüket az Ön számára. Nemcsak az egészségi állapotokat, például a magas koleszterinszintet, a cukrot, a húgysavat, a vérnyomást, a veseproblémákat, a szívproblémákat stb., Figyelembe veszik az intoleranciákat, az allergiákat és azokat az ételeket is, amelyeket nem fogyaszthat, mert nem kedveli őket. megtalált. Figyelembe kell venni az elvégzett szakmát és a fizikai aktivitást, valamint az aktuális menüt is. Ezért nem lehet mindenki számára egységesíteni a menüket. Nincs azonban olyan ember, aki egészségi állapota vagy különféle ételintolerancia miatt nem tudta úgy beállítani az étrendet, hogy az szegénysé váljon.

Laktóz intolerancia? Meg lehet oldani!

Laktóz-intolerancia, vagyis a tejcukor - laktóz megemésztésének képtelensége esetén valószínűleg azon gondolkodik, hogy hogyan lehet pótolni a tejtermékeket az étrendben. Ez sem jelent már nagy problémát. Szigorú, nem tejszerű étrend nem szükséges, mivel a szenvedő általában kis mennyiségű tejet vagy tejterméket nehezen tolerál. Ha nem szenved abszolút laktóz-intoleranciában, amelyet szinte senki sem szenved, néha megengedhet magának kis mennyiségű laktózt, lehetőleg egy másik étkezéssel, amely lehetővé teszi, hogy a laktóz lassabban jutjon be a gyomorból a vékonybélbe. A változatos étrendet fogyasztó felnőttek táplálkozásilag nem függenek a tejtől. Tehát azt mondani, hogy nem fog fogyni, mert nem tud tejtermékeket, ostobaság.

intolerancia

Milyen tejtermékeket ehet?

Ma is könnyen megtalálhatók laktózmentes vagy csökkentett laktóztartalmú tejtermékek - tej, vaj, sajt, joghurtok stb. Vannak olyan termékek is, amelyek nem zavarhatnak, még akkor sem, ha laktózt tartalmaznak. A laktóz vízben oldódik, ezért a legtöbb laktóz a fölözött tejtermékekben található, a legkevesebb a zsírban. A zsírtartalom mellett jó útmutató, hogy a termék fermentáción ment-e keresztül. A tejsavbaktériumok ugyanis ártalmatlan tejsavvá alakítják a laktózt. Így könnyen fogyaszthat vajat, tejszínhabot, natúr joghurtokat, kemény sajtokat, tejfölt vagy kefirt. Természetesen súlycsökkentés esetén nem fogod túlzásba vinni tejszínhabbal vagy vajjal.

Tejfehérje allergia

Ez az allergia felnőttkorban meglehetősen kivételes, de gyermekeknél gyakori. Ez az immunrendszer nem megfelelő reakciója, a fő tünetek az emésztési zavarok, például hasmenés, hányás, bőrkiütések (ekcéma, csalánkiütés) és légzési problémák. Ebben az esetben vigyázni kell a tejre, joghurtra, túróra, tejszínre, sajtra, vajra, kefirre, íróra, pudingokra, kenhető vajra. És nem mindegy, hogy a tejtermékek tehéntejből vagy más állatok tejéből származnak-e. De nem kell, hogy ilyen tragédia legyen. Vannak olyan növényi margarinok, amelyekben nincs tejkomponens, a klasszikus vajban pedig kevés a tejfehérje, ezért lehet, hogy nem bánja. Vaj helyett lehet fogyasztani például olvasztott ghí vajat, amelyben a fehérjetartalom nulla.

Hogyan helyettesítsük a tejet és a tejtermékeket?

Ha mindent kivesz a tejből az étrendből, akkor annak színesnek, ízletesnek és táplálkozási szempontból teljesnek kell maradnia. A tiltott tejfehérjéket másokkal kell helyettesíteni, például hüvelyeseket, tojást vagy húst. A laktóz intolerancia általában nem abszolút, az emberek többségében az emésztési zavar csak néhány milligramm, vagy akár gramm elfogyasztása után jelenik meg. A tolerancia mértéke attól függ, hogy vezeti-e a tejterméket, és hogy milyen egészségi állapota van a beleknek. A címkézett élelmiszerek nyomokban tartalmazhatnak tejet, és nem okozhatnak problémát a laktóz-intoleranciában szenvedőknek, és a tejfehérje sem számít, mert ennek semmi köze a laktózhoz.

Hogyan biztosítsuk a kalciumforrást?

Felnőttkorban mind a nőknek, mind a férfiaknak napi 700 mg kalciumra van szükségük. Összehasonlításképpen: a tej körülbelül 120 mg kalciumot tartalmaz 100 g-ban. Tehát hol talál még kalciumot? A legfontosabb magas kalciumtartalmú alternatív élelmiszerek a következők: tengeri moszat (kis mennyiségben, például leveseknél), mandula (240 mg), szárított sárgabarack (87 mg), dió (94 mg), napraforgómag (110 mg), szardínia olajban (354 mg), saláta (90 mg), póréhagyma (80 mg), narancs (1 liter gyümölcslé tartalmazza a felnőtt napi teljes kalciumadagját), párolt káposzta (212 mg) stb. a dió vagy a mandula esetében azonban gondoljon zsírtartalmára is - bár egészséges, de kalória szempontjából fontos. Ezért csak egy maroknyira van szükség, a többit egészítse ki más ételekkel.