Lasagna a lavashból - az elkészítés általános elvei
A magas konyha egyik szabálya - a remek ételek a semmiből születnek. Tehát, ha van egy kis terméke, akkor valami igazán ízletes és szokatlan dolgot készíthet. Erre az ételre példa a lavashból származó lavash.
Természetesen az olaszok nem ismerik fel a klasszikus klasszikus lasagnát ebben az ételben. Ez nem meglepő, mert a történelmi hazájában a lasagna kizárólag tésztalevelekből készül. De nem mindig szükséges betartani a szabályokat. Próbáld meg kicserélni a tésztát egy vékony örmény lavashra, töltsd meg kedvenc ételeidet, és finom és kielégítő ételt kapsz.
Milyen előnyei vannak a lavash lasagna-nak a klasszikus lasagna-val szemben? Először egy ilyen ételt csak 10-15 perc alatt készítenek el. Ha nem várta a vendégeket, és hirtelen megjelent, akkor a lehető legrövidebb idő alatt elkészíthet egy finom pillanatot a minimális ételmennyiségből.
További előny, hogy egy ilyen "lasagna" a kalóriatartalmat tekintve sokkal egyszerűbb, mint a hagyományos. Mondanom sem kell, hogy még a liszt őrlési útja is kalóriatartalmú, a vékony lavash pedig könnyű.
Ezenkívül a lasagna elengedhetetlen összetevője a klasszikus Béchameel szósz. Könnyen elkészíthető és nagyon finom, de "nehéz", mert zsíros krémből áll. Ez a szósz szükséges az igazi lasagna elkészítéséhez, de nem szükséges főzni, ha mosogatásból lasagnát készít.
Lasagna a lavashuból - ételek és ételek elkészítése
Az örmény lavash csak akkor alkalmas lasagna készítésére, ha a szószt először beáztatják. Ellenkező esetben a sütőben törékeny és száraz lesz. Mi szolgálhat szószként? Keverje össze a tejszínt és a tejfölt, a kefirt és a tojást vagy a ryazhenkát a tojással, adjon hozzá fűszereket - kész a mártás. A leggyakoribb szószt savanyú tejtermékekhez használják, 10–12 percre belemerítve a levágott lavashleveleket. Ez idő alatt a pita kenyér impregnálásra kerül, de nem lesz nedves.
Felveheti kedvenc összetevőit, húsát és zöldségét töltelékként. Ezenkívül elkészítheti a gyümölcs lasagnát lavashal, túró és édes gyümölcs felhasználásával.
Hogyan és hol kell elkészíteni a lasagnát a lavashból? Leggyakrabban a sütőt használom, melegítem, mielőtt lasagnát teszek bele. De használhat többváltozósat is. Kenje meg a tálat olajjal, és állítsa a „Sütés” üzemmódot 20-25 percre.
Lasagna lasagna receptek:
1. recept: Növényi lasagna
A zöldségeket sokan szeretik, ezért nem meglepő, hogy a növényi lasagna az egyik legnépszerűbb. Elkészítéséhez padlizsánt, paradicsomot, cukkinit, paprikát szoktak venni. Bármilyen zöldséget felhasználhat, amely csak rendelkezésre áll. Ne feledje, hogy ha egy ilyen étkezés elég egyszerűnek bizonyul, táplálóbbá teheti Béchamel zsírmártás hozzáadásával.
Szükséges összetevők:
- Pita kenyér levelek
- Paradicsom - 2 db.
- Bolgár fűszerek - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Padlizsán - 1 db.
- Kefir - 270 gr.
- Tojás - 1 db.
- bors
- Krém - 190 ml
- Vaj - 100 gr.
- Liszt - 1,5 evőkanál. l.
Az elkészítés módja:
Tegyen pita kenyeret a szószba. Ezután vágja kis négyzetekre. Keverje össze a joghurtot a tojással, majd tegye a leveleket egymásra egy mély tányérba (hogy könnyebben összetapadhassanak), és kenje meg kis mennyiségű mártással.
A fűszerből kapjuk meg a magot, mossuk meg és vágjuk négyzetekre. A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk. Padlizsánnal hámozzuk meg, vágjuk kockákra. Aprítsd fel a hagymát.
A serpenyőt vagy a serpenyőt olajjal megsütjük. Adjunk hozzá padlizsánt és fűszereket, adjunk hozzá paradicsomot és hagymát öt perc múlva. 10 percig pirítsuk a zöldségeket, hogy megpuhuljanak, de nem lesznek gyümölcsük.
Készítsen zsírmártást az öntéshez, és keverje össze a Béchamel hozzávalóit. A lisztet teljesen fel kell oldani a tejszínben és az olvasztott vajban, hogy ne maradjon csomó.
Forma sütéshez, olaj és kerek pita kenyér és zöldség töltelék bekenése. A tetejét tejszínszósszal. Süssünk levendula lasagnát 12 percig 180 fokon.
2. recept: Csirke Pita Lasagna
A csirkehús fogyasztása ajánlott, még akkor is, ha diétán ül, vagy valamilyen oknál fogva speciális diétát tart. Ehhez a recepthez darált csirkére, hagymára és tejföllel kell töltenie. A tál kielégítő lesz, de nem zsíros vagy nehéz.
Szükséges összetevők:
- Darált csirke - 360 gr.
- Hagyma - 1 db.
- Tejföl - 320 ml
- Krém - 70 ml
- Fűszerek (bazsalikom vagy oregano-karbamid)
Az elkészítés módja:
Készítsük el a lavash szószt a tejföl és a tejszín felének összekeverésével. A leveleket levessze zsíros szószban, és hagyja egy mély tálban 10 percig.
Készítsük el a tölteléket. Finoman aprítsa fel a hagymát. A serpenyőt olajjal megsütjük. Hajtsa össze a szirupot, sütje kb. Négy percig, és adja hozzá a hagymát. Forraljuk fel a húst és a hagymát, keverjük közepes lángon 10 percig. Az utolsó pillanatban öntsük a tejfölt a töltelékbe, keverjük össze.
Rétegek egy tepsiben rétegek pita kenyér és csirke töltelék. Fedje le a felső réteget a maradék mártással, amelyben a pita kenyér beázott. A lasagnát 12 percig 180 ° C-on kell főzni.
3. recept: Pita kenyér lasagna túróval és halakkal
Ez az étel nem teljesen hagyományos, de mindenképpen kedvelni fogja. A leghasznosabb ételeket főételként vagy desszertként készítheti el. Ne lepődj meg a túró és a vörös hal kombinációján - ez a lasagna lasagna recept megmutatja, hogy hihetetlenül ízletes. A sajtkezelés hőkezelés után hasonló lesz az olvasztott sajthoz.
Szükséges összetevők:
- Lavash vékony
- Vörös halfilé - 180 gr.
- A túró alacsony zsírtartalmú - 320 g.
- Tojás - 2 db.
- Kefir - 300 g.
- Friss kapor
- bors
Az elkészítés módja:
Kombináljon egy tojást és joghurtot. Vágjuk le a lavashot lime levelekkel, és öntsük egymásra. Hagyja a pita kenyeret 10 percig.
Készítsük el a tölteléket. A formájú sajtot szitán át kell rázni, vagy turmixgépben összetörni, és egy tojást viszkózusabbra állítani.
A hal mag nélküli, jól sózik, és hagyja 15 percig hűtőszekrényben. Öblítse le a halasót és vágja apró kockákra. Kapros kazánrúgás.
Keverje össze a túrót, a halat és a kaprot, keverje össze az összetevőket egy kanállal.
Helyezze a lavash leveleket felváltva a töltelékkel abba a tartályba, amelyben a lasagnát sütni fogja. A felső réteget le kell önteni a kefirmártás maradványaival, amelyet lavashba áztattak. 10 percig főzzük a lasagnát a lavashuból.
4. recept: Pita kenyér lasagna darált hússal
Minden tálba darált húst tehet, ez alól a lavashból származó lavash sem kivétel. Szüksége van darált húsra, de a legjobb, ha sertés és marhahús keveréke van. Szüksége lesz gombára és friss paradicsomra is.
Szükséges összetevők:
- Levelei vékony lavash
- Paradicsom - 3 db.
- Darált hús (sertés + marhahús) - 200 g.
- Hagyma - 2 db.
- Gomba - 200 g.
- Tejföl - 130 ml
- Krém - 200 ml
Az elkészítés módja:
Keverjük össze a tejszín felét tejföllel. A kapott mártással áztassa a pita kenyeret, és hagyja 10 percig ázni.
Törje össze a paradicsomot a pürében.
Gomba jól mosott. A lehető legkevesebbet vágja hagymával.
A hagymát és a gombát egy edényben 8 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk. A keveréket kb. 8-10 percig pirítjuk. Ezt követően öntsük a paradicsompürét az edénybe, további 3 perc múlva - a többi tejszínt és kapcsoljuk ki a tüzet.
Tegye felváltva a pita kenyeret és a tölteléket a tepsibe. Küldje a lasagnát a sütőbe 8 percig 180 fokon.
5. recept: Pita kenyér lasagna (gyümölcs desszert)
Egy nagyszerű desszert, amelyet gyümölcsből és lavashból kaphat, esélyt ad minden márkájú gyári süteménynek.
Szükséges összetevők:
- Pita kenyér levelek
- Tejföl - 230 ml
- Alma - 2 db.
- Rizs - ½ csésze
- Őszibarack - 2 db.
- Alacsony zsírtartalmú túró - 270 gramm
- Cukorpor - 1 pohár
Az elkészítés módja:
Keverje össze a cukorport és a tejfölt. Kenje meg a lavashot tejföllel, és hagyja 10 percig tölteni.
A gyümölcsöket megmossák és óvatosan kivágják.
A sajtot húsdarálón vezetjük át, vagy szitán töröljük át.
Kombinálja a gyümölcsöket, a bogyókat és a túrót, adjon hozzá némi cukrot ízlés szerint.
Terjesszük felváltva a lavash leveleket és a tölteléket. Fedjük le a felső réteget tejföllel. Süssük a lasagnát 12 percig 160 fokon.
Lasagna a lavashból - titkok és hasznos tanácsok a legjobb szakácsoktól
Öntsön pizza kenyérből lasagnát kizárólag előmelegített sütőbe. Ügyeljen arra, hogy a tepsit fóliával takarja le, hogy a lasagna teteje ne égjen el. Ha azt szeretné, hogy a serpenyő kéreg legyen, három-négy perccel a főzés vége előtt el kell távolítania a fóliát.
Milyen kapacitás a legjobb lasagna a lavashból? A vékony falú fedélzet nem megfelelő - a lavash száraz lesz. A legjobb, ha egy hőálló üvegből készült kerámia lemezt vagy edényt vesz fel. Melegítsük elő a sütőben, és kenjük meg egy kis vajdarabbal.