Az influenzaszakasz közeleg, ezért szükséges a test immunitásának növelése, ezért úgy döntöttem, hogy a hús vasárnapi ebédet egy nemrégiben népszerűsített ételre, laskagombára/bombára cserélem az immunitás növelése érdekében /. Egyszerű recept, de talán kérek valakit:-)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A laskagombát papírtörlővel letöröljük. Előkészítés előtt nem mossuk az osztrigát, mert az felszívná a vizet, és elveszne a jellegzetes íze.
A gomba lágy részeit nagyobb darabokra vágjuk. Két nagyobb hagymát vágjunk kockákra.
Olajban üvegesre pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a pirospaprikát, és azonnal hozzáadjuk a laskagombát, hogy a bors ne keseredjen el. Egy ideig pirítsuk meg a laskagombát, majd ízlés és mennyiség szerint sózzuk, és darált fekete borsot is adjunk hozzá. Ha teljesen friss laskagombánk van, akkor nem szükséges őket vízzel letakarni, mert maga elegendő mennyiségű vizet szabadít fel. Akit készítettem, legalább egy hetes volt, ezért 2 dcl forró vizet adtam neki. Vigyázzon, ne öntse a levest, mert ez megváltoztatja az osztriga ízét. Párolja az osztrigát körülbelül 40 percig, végül öntsön tejfölt. Az így elkészített laskagombát galuskával tálalhatjuk/az enyém idő és tér miatt nem házi készítésű volt: -)/azonban a legjobb a tésztagombóccal, de a gyors örömkészítésű tésztával is. Jó ízlés mindenkinek !
Nos, mi lenne, ha háziasszony lenne, ha nem ismerné a mottót: "Hiába egy gabona sem!" És így felszeleteltem a gomba kemény részeit, és szárításra előkészítettem:-) Szeleteléskor vigyázzon, hogy a gombafürtön itt mi jelenik meg. Szárítás után a "mélységeket" gombapaprikává őrlik, amelyet a szakértők javasolnak minden étkezéshez egy teáskanálnyival, ami állítólag biztonságosan gyógyítja immunrendszerünket. !