Ünnepet tartottunk, és szerettem volna elkészíteni a kedvenc kacsáját a férjemnek, ez az anyukája különlegessége volt, de mivel ő már nem él, nem volt módom megkérdezni tőle, ezért kerestem az interneten, és tetszett ez a recept és szerint férjemnek a kacsa olyan ízű volt, mint az édesanyjától:-), és ugyanakkor az elkészítése is nagyon egyszerű, csak sok időbe telik a sütés.

kacsa

Pörkölés előtt este sózzuk meg a kacsát kívül-belül, megszórjuk rascával és egy tepsibe tesszük, ahol megsütjük. Egész éjjel a hűtőben töltve hagyjuk.

Másnap reggel hagyja, hogy a kacsa 120 ° C-ra melegített kemencében öntsön. Körülbelül 4 órán át sütjük lefedve, a kacsa méretétől függően, kisebbeknél kevesebb is elég.

4 óra elteltével fedje fel, távolítsa el a megsült kenőcs egy részét, a maradékot öntse a kacsára, adja hozzá a hőmérsékletet 180-200 fokig, és süsse kb. Fél órán át, hogy a kacsa ropogós legyen.

Tálaljuk azzal, amit szeretünk, vörös káposztát galuskával, lokshe-t vagy én, főtt burgonyával. Aha!