A lazac az egyik legnépszerűbb étel nyáron vagy télen. Gyakran egyetlen barbecue sem nélkülözheti. Kínálunk egy egyszerű receptet a lazachoz.
A lazac népszerű hal füstölt, főtt, sült vagy nyers sushi formájában. A lazac viszonylag könnyen elérhető hal. A hús a zsírosabbak között van, de jó értelemben. Nagy mennyiségű telítetlen omega-3 zsírsavat, B-vitamint és D-vitamint is tartalmaz, amelyeket másként nem a halból veszünk.
A legjobb lazac természetesen friss, de még csak nem is kell aggódnia egy nagy filé megvásárlása miatt, amely rövid ideig a fagyasztóban tárolható. Az elkészítés során ügyelni kell arra, hogy a lazac steak ne száradjon meg, vagy hogy a hal még ne legyen nyers túl sötét kéreg alatt.
A lazac összetevői citrommal és fekete borssal:
1 egész lazacfilé bőrrel, 6 g tengeri só, 50 ml olívaolaj, 2 citrom, 3 teáskanál citrompaprika
Megközelítés:
Mossuk meg a lazacot és szárítsuk meg. Helyezze az egész filét olívaolajjal, sóval bekent fóliára, csepegtesse le citromlével és szórja meg citrompaprikával. Hajtsa be a grillt és grillel kb. 30 percig. Grillezés közben nem fedjük fel. A kész lazacot bőr nélkül adagoljuk. Citrommal és fekete borssal ellátott lazacot szolgálnak fel például zöldségsalátával.