nyújtanak
A franchise működés fejlesztése bevált üzleti trend. Az egészséges élelmiszerek értékesítése területén a Norbi Update koncepció sikeresen megvalósult Szlovákiában.

Beszéltünk Ing-vel. Ivan Gall, a Norbi Update vezérigazgatója

A Norbi Update üzleteinek hálózatában az élelmiszer-értékesítés jelentős növekedését regisztrálta az idei első félévben a tavalyihoz képest. Minek tulajdonítja?
I.G .:Az eladások viszonylag dinamikus növekedése tükröződik üzleti és marketing tevékenységünk fejlődésében a szlovák piacon. Az eladások és az ügyfelek számának folyamatos növekedésének oka az a fokozatos felismerés, hogy az egészség a testmozgással kezdődik, de főleg a diétával.

Jelenleg a Norbi Update márkanevnek új arca van - Andre Agassi. Miért pont ez a választás? Mit vársz ettől a lépéstől?
I.G .: Andre Agassi teniszsztár-legenda. Kapcsolata a Norbi Update-lel nem véletlen, pontos választás áll mögötte. A Norbi Update alapítójához, Norbert Schoberthez hasonlóan Andre Agassi is egy nem túl gazdag családból származik. Mindkettő úgyszólván a semmiből épült fel, amit jelenleg sokan tudnak. A. Agassi olyan ember, aki szociálisan hátrányos helyzetű családokból származó embereket segít, míg Schobert Norbi olyan személy, aki olyan egészségügyi problémákkal küzd, mint az elhízás és a cukorbetegség. Andre világhírű és közismert, Norbert elsősorban a szomszédos Magyarországon, de Szlovákiában is ismert. Az olyan közismert személyiség mellett, mint Andre kétségtelenül, itthon és külföldön is hamarabb és könnyebben emlékeznek rá az emberek. Andre nem csak az arcát adta. Sokkal többet tett be a márkába. Több mint három hónapja az Update1 rendszerrel étkezik, amelyet Norbi című könyvében írt le. Ez az életmód segíti az embereket a fogyásban, miközben nem híznak. Ugyanakkor figyel a legfontosabb dologra - a megelőzésre. Nem lesz nehéz népszerűsíteni Andre Agassi ajánlásait, ezek megjelennek üzleteinkben és termékeinken.

Jelenleg 23 üzletet üzemeltet Szlovákiában. Mennyi az átlagos értékesítési területük? Miben különbözik azoktól, amelyek egészségesebb ételeket kínálnak?
I.G .:Az üzleteket 40 m2 feletti értékesítési terület jellemzi. Az előző 23 üzlet tényleges teljes értékesítési területe 40 és 60 négyzetméter között mozog. Ebben az esetben azonban nem annyira törődünk a méretekkel (szigorúan vannak megadva), fontos a kínált termékek köre. Az üzletek fontos hozzáadott értékükben különböznek egymástól. Valamennyi kínált termék hozzáadott ipari cukor nélkül készül, ezért alacsony szénhidráttartalmú a hagyományos élelmiszerekhez képest. Az emberi fiziológia szempontjából elegendő szénhidrátban jelennek meg ahhoz, hogy a fogyasztó egészségesen élhessen, tele legyen lendülettel és energiával, és ami a legfontosabb, hogy nem fenyegeti őket az elhízás. Klinikailag megerősítettük, hogy ezek a termékek alkalmasak csökkentő étrend és cukorbetegek kezelésére. Minden üzlet egyébként egységes felszerelést, hardvert, dizájnt és grafikát tekintve.

Az üzletek számát tekintve melyik régióval rendelkezik a legerősebb, és éppen ellenkezőleg, a leggyengébbet fedte le?
I.G .:A leggyengébben lefedett régió a Horné Považie két üzlettel, Észak-Szlovákia egy üzlettel és Kelet-Szlovákia, ahol jelenleg három tevékenységet folytatunk. A legerőteljesebben Szlovákia délnyugati részén terül el, fióktelepeket akarunk nyitni az összes kerületi városban, és vezető szerepet szeretnénk elérni az egészséges életmód termékeinek eladói között a szlovák piacon. Idén a cég belépett a cseh piacra, az Egyesült Királyságba is, és tervezi a terjeszkedést más európai országokra is.

Az Ön üzletei teljes mértékben franchise-partnerei kezében vannak. Mi a jelenlegi licenc ára? Amit biztosít a partnereinek?
I.G .: A licenc ára jelenleg 6000 euró áfa nélkül, és magában foglalja a védett területet, a folyamatos marketinget, a technikai és szervezési támogatást, azaz a márka marketingjét, a személyzet és a művelet tulajdonosának rendszeres képzését és oktatását, az állandó vezetést, valamint a személyi és jogi tanácsadást. Partnereink számára segítséget nyújtunk mindennapi, akár gyakori problémákhoz, vagy azokhoz, amelyeket államunk jogszabályai okoznak. A cég képviselői a Norbi Update-szel történő üzletkötéshez egyéni tanácsadással is elérhetőek, a komáromi központban.

Mivel kell találkoznia az Önnel való együttműködés iránt érdeklődőnek?
I.G .:A vállalkozónak rendelkeznie kell személyes előfeltételekkel, vezetői készségekkel, üzleti szellemmel, tapasztalattal a kiskereskedelem irányításában és az emberek irányításában, céltudatos és határozott, erős játékosnak kell lennie, akit egy kis kudarc sem fog lebeszélni. A franchise iránt érdeklődőknek know-how-t, valamint marketing és technikai támogatást kínálunk, de külön jogi személyként, saját nevükben és saját felelősségükre működnek. Segítünk nekik a megfelelő üzlethelyiség kiválasztásában és elhelyezésében, de a bérleti díj összegének tárgyalásában, a legmegfelelőbb üzlethelyiség kiválasztásában vagy a belső működésének módjában is, a berendezés tervezésétől a berendezés teljes megvalósításáig. A rendszer alkalmas mind az önfoglalkoztatásra, mind a meglévő üzleti tevékenységekhez kapcsolódó tevékenységekre. Javasoljuk az érdeklődőknek, hogy mérlegeljék képességeiket, anyagi helyzetüket és általános érdeklődésüket a kiskereskedelmi üzlet működtetése iránt. Miután befejezte a franchise szemináriumot egy rövid bevezető képzéssel, mindenkinek tudnia kell, hogy megengedheti-e magának. Havi időközönként rendszeresen tartanak szemináriumokat az érdeklődők számára.

Hány árucikket kínálnak jelenleg az Ön üzleteiben? Mely kategóriák vannak leginkább ábrázolva?
I.G .: Jelenleg boltjainkban szinte az egész élelmiszer-paletta megtalálható. Összesen 13 kategória és több mint 300 tétel található. Ide tartoznak az emberek által naponta fogyasztott ételek, például kenyér és péksütemények, tejtermékek, konzervek, cukrászda, tésztafélék, édességek és rágcsálnivalók, fagyasztott termékek, gyümölcsitalok és szirupok, gabonafélék és étrend-kiegészítők, különféle fűszerek és édesítők, de elkészített ételek is, ill. menük. A tartomány folyamatosan bővítési fázisban van. Szinte minden héten vannak híreink. A legnépszerűbb termékek közé tartoznak a pékáruk. Ezek a termékek az első helyen állnak, ha alacsony a szénhidráttartalom. A péksütemények azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyek kiemelten kezelik a túlsúlyt és az elhízást.

Mi a legkelendőbb?
I.G .: Az étel iránti érdeklődés az utóbbi két évben meredeken nőtt. Különösen olyan termékek esetében regisztráljuk ezt a tendenciát, mint a friss, alacsony szénhidráttartalmú kenyér, tészta, édes és sós finomságok. Az ilyen típusú élelmiszerek az év eleje óta a legkeresettebbek.

A választékajánlat melyik irányba mutat tovább? Melyek az újonnan piacra dobott termékek jellemzői?
I.G .:A mostani újdonságok között szerepel például az alacsony szénhidráttartalmú (a klasszikusokhoz képest csak a fele), ugyanakkor gluténmentes tészta. Ezt a tésztát félelem nélkül fogyaszthatják azok az emberek is, akiknek problémája van a gluténnel és túlsúlyosak is. Ez az az irány, amelyet meg akarunk követni, hogy egészségesebb alternatívákat hozzunk a népszerű ételekhez. Fokozatosan szeretnénk jelentősen bővíteni az alapételek és a divatos félkész termékek körét.

Melyek az Ön által kínált termékek? A fogyasztói kutatások megelőzik piacra lépésüket?
I.G .:Az ételek legalább 50% -kal alacsonyabb szénhidráttartalommal rendelkeznek, mint a hagyományos ételek, alacsony glikémiás index, magasabb rost- és fehérjetartalom, finomított cukor hozzáadása és ízfokozók nélkül készülnek. Igyekszünk minél jobban korlátozni a tartósítószereket, és helyettesíteni azokat természetes tartósítószerekkel, például aszkorbinsavval vagy tejsavval. Polcjainkon nem lehet olyan szintetikus és ételfestékkel rendelkező termékeket találni, amelyek negatívan befolyásolják az emberi testet. Sok általánosan forgalmazott termék, például cukrászda, például olyan színezékeket tartalmaz, amelyek befolyásolják a gyermekek hiperaktivitását. De a fogyasztók nagyon keveset tudnak erről. Az Update vendéglátó rendszer annyiban különbözik, hogy nem tilt semmit. Bármely étellel együtt hatékony, de három kategóriába kell osztani őket, amelyek meghatározzák, hogy mikor és mit egyenek. Az Update üzletekben a vásárló csak az Update 1 kategóriába tartozó ételeket találja meg, amelyek alacsony glikémiás indexű (GI) és alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek, amelyeket 6 és 22 óra között lehet fogyasztani.

Ha áruházai polcaira néz, a célcsoportja többé-kevésbé egyértelműen meghatározható.
I.G .: Igen. Annak ellenére, hogy üzleteinket a következő szavakkal népszerűsítjük: "Az Update nem diéta, az Update egy életmód", általában azok a fogyasztók látogatják meg bennünket, akik tervezik, hogy lefogynak néhány fontot. Úgy gondoljuk, hogy a megelőzés elengedhetetlen, de az emberek Természetesen nem szabad megfeledkeznem a cukorbetegekről és arról a néhány tudatos emberről, akik soványak és magabiztosan fogyasztják el ételeinket, éppen a túlsúly megelőzésének és természetesen a civilizációs betegségek megelőzésének fontossága miatt. ezeket a betegségeket a gyakran eladott élelmiszerek okozzák, de még mindig világos, hogy a civilizációs betegségben szenvedők célzott módon nyúlnak egészséges élelmiszerekhez, vagy elősegítik a fogyást. Egészséges ételek és összetevők vásárlása Szlovákiában továbbra is a nők vagy a csoportok, például sportolók, olyan emberek, akik olyan betegségekben szenvednek, mint a cukorbetegség, a túlsúly, az elhízás, a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint.

Az egészségesebb ételeket egész évben jól eladják, vagy inkább szezonális ügyet?
I.G .: Természetesen vannak szezonális ingadozások. Hazánkban viszont ellentétes a többi választékkal. Karácsony előtt az értékesítés kissé gyengébb, valószínűleg egy olyan időszak, amikor mindenki kevésbé egészségeset élvezhet. Közvetlenül karácsony után, januárban sok fogyasztó tudomást szerez cselekedeteiről, és meg kell takarítaniuk, át kell térniük egy teljesen más étrendre. Sokan az ünnepek után is kissé túlsúlyosak, elhatározták, hogy megszabadulnak tőle, de biztosan nem az éhezés miatt. Az értékesítés szempontjából a legerősebb időszak számunkra a nyár előtti időszak, vagyis a fürdőruhaszezonra való felkészülés ideje.

Az ügyfelek megismétlik vásárlásait tőled?
I.G .: Néhány vásárlónk vándorol, mindig visszatérnek hozzánk a fogyás évszakaiban. Máskor nem jönnek hozzánk. Nagyon sok kíváncsi ügyfél van, ezért jönnek, vesznek valamit, próbálkoznak, vagy jönnek, vagy nem. De vajon miért nem veszik észre, hogy ha megfelelően étkeznek, egész évben karcsúak lehetnek.

Az egészségesebb ételek vásárlásának motivációi egyúttal az általad kínált előnyök is?
I.G .:Boltjainkban állandó hűségprogram működik. Ezek rendszeres kedvezmények és akciók, amelyek a legjobb ügyfeleket jutalmazzák Body Reform üdülésekkel, ahol három napig vigyázunk vendégeinkre, és megtanítjuk őket a helyes életmód életére. Az ügyfelek pontokat gyűjtenek vásárlásaikért. Havonta egyszer minden üzletben kisorsoljuk az érdekes és tárgyi nyeremények nyertesét. Karcsúságukat és egészségüket tartjuk a legnagyobb előnynek, amelyet ügyfeleinknek nyújthatunk, valamint belső jólétüket és magasabb önbizalmukat.

Milyen a boltjainak kínálata? Mi teszi sajátossá?
I.G .:Minden üzletünket hetente kétszer szállítjuk. A világ egyik legismertebb logisztikai vállalata lát el minket. Kifinomult szolgáltatását partnereink is értékelik. Egy kiszállítással fagyasztott, hűtött, valamint száraz és friss árut kapunk, így nem kell fél napot töltenünk több beszállítótól származó áruk átvételével.

Rólad ismert, hogy nagy hangsúlyt fektetsz a személyzetre, és anyagilag is értékelheted őket.
I.G .:Márkaboltjaink személyzetének magasan képzettnek és képzettnek kell lennie nálunk. Ez stratégiánk alapja. Minden tulajdonosnak és alkalmazottnak meg kell felelnie az Update Academy-n, amely vizsgákkal zárul. Csak ezután válnak minősített Norbi Update viszonteladókká. Pénzügyi jutalommal motiváljuk a képzett és sikeres eladókat az egyes üzletek forgalmától függően.

Nem titkolja ambícióit, hogy felhívja a figyelmet a táplálkozás területén. Még azt is mondod, hogy amiben van, jelentős változtatásra szorul.
I.G .: Elsősorban az ipari cukor fogyasztásának alkalmatlanságára szeretnénk felhívni a figyelmet. Tervezzük, hogy hálózatunkat erős és nagy hálózattá fejlesztjük, ugyanakkor tudatosítjuk az emberekben, hogy létezik alternatíva a hétköznapi ételekhez. Nem kell azonban visszamennünk az őskorba, és gyógynövényeket és gyümölcsöket fogyasztanunk, bár tény, hogy étrendünknek a növényi komponens 80% -ából és az állati komponens 20% -ából kell állnia. A kisebbik rész nem azt jelenti, hogy halottnak kell lennie. Növelni kell állatokból származó termékek (sajt, erjesztett tejtermékek, tojás) fogyasztásával. Valamint több halat és tengeri állatot, mivel ez testünkhöz közelebb és természetesebb. A kereskedőnek egyedülálló lehetősége van arra, hogy munkát végezzen ezen a területen, és nem mindenki ismeri ezt.

Készítette: dk
Illusztráció fotó: Norbi Update