Szükségünk van
Darált hús ragut
A megtisztított hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, és egy edényben kevés olívaolajon aranysárgára sütjük. Darált húst adunk hozzá, amelyet a kezünkkel kisebb darabokra bontunk. Fűszerezzük sóval és fekete borssal. Amikor a hús megsült, fedje le száraz fehérborral, és várja meg, amíg az alkohol elpárolog. Ezután adjuk hozzá a hámozott konzerv paradicsomot, és lassú tűzön pároljuk egy ideig a ragut.
Sült padlizsán
A megmosott és szárított padlizsánokat hosszanti irányban vastagabb szeletekre mossa. Alaposan megsózzuk és 5 percig állni hagyjuk, hogy megszabaduljon a hőtől. Ezután szárítsa meg a padlizsánokat papírtörlővel, és grillezze egy fűtött grill serpenyőben egy kevés olívaolajon, amíg aranyszínű nem lesz.
Helyezzen egy szelet grillezett padlizsánt a tepsi aljára, adjon hozzá húsragut, durván elszakadt leveleket friss bazsalikomból, 2-3 szelet mozzarellát. Ugyanabban a sorrendben rétegezünk, amíg az összes alapanyagot át nem adjuk. Befejezés: mozzarella és finoman reszelt grana padano sajt.
220 ° C-os fűtött sütőben kb. 5 percig sütjük.
Szolgáló
Végül díszítsük bazsalikom levelekkel. Köretnek könnyű olívaolajjal és citromlével ízesített sült saláta kitûnõ saláta.