A spenót az egyik legtáplálóbb étel a világon, amely minimális kalóriát is tartalmaz, így szinte minden étrendhez megfelelő. A matróz Pepek mindig konzervért evett, amikor legyőzhetetlen erős ember akart lenni. Sok gyerek és felnőtt viszont nem is érzi. Bár nem tartalmaz annyi vasat, mint amiről írtak, mégis sok tápanyag van benne, ami miatt érdemes felvenni a menüjébe.
Főzéskor jó tejet vagy tejszínt adni az oxálsav semlegesítéséhez. A nitráttartalom miatt kisebb adagokban ajánlott fogyasztani (különösen, ha a spenótot műtrágyákkal műtrágyázzák). De ha megfőzjük a spenótot, akkor a káros nitráttartalom akár 70% -ától is megszabadulhatunk. A legjobb, ha kevés olajjal fogyasztja, ami lassítja az emésztést és lehetővé teszi a hatóanyagok felszívódását.
Mint már említettük, a spenót vitaminok és ásványi anyagok raktára. Végül is egy csésze spenót többet tartalmaz, mint az ajánlott napi K- és A-vitamin adag, szinte a teljes mangán-, folsav- és 40% -os magnéziumadag. Talál még rostot, kalciumot és fehérjét is. Ha ezen információk ellenére nem szereti a spenótot, próbáljon elkészíteni egy koktélt citrommal és egy gyümölcs keverékkel (javasoljuk például egy banánt almával). Biztosan élvezni fogja a spenótot a megfelelő keverékben:).
Vagy ... nem tud ellenállni a burgonya chipsnek? Próbálja ki ezt a nagyszerű helyettesítőt a sült spenót chipshez. Készítsen 3 csésze baba spenótot, 1 evőkanál olívaolajat, sót és ízlés szerint fűszereket. Mindent összekeverünk és 160˚C-ra melegített sütőbe tesszük. 12 perc múlva kapcsolja ki és engedje el további 5 percig. Gyors, ízletes és egészséges alternatíva, mit mondasz?:)
És hogyan kell megfelelően főzni a friss spenótot? Bármelyik spenótot közvetlenül forrásban lévő vízbe tesszük, ügyelve az ésszerű főzési idő fenntartására, azaz. legfeljebb 5 percig a lehető legmagasabb tápérték fenntartása érdekében. Vagy tegye a jól megtisztított, megmosott leveleket egy edénybe, fedéllel zárja le és 1-2 percig gőzölje, anélkül, hogy vizet kellene önteni rá, mert a levelekből felszabaduló nedvesség elegendő hozzá. Ezután durván vágja a főtt leveleket.
A spenót íze "spanyol falu" az Ön számára? Ebben is tanácsot adhatunk Önnek. A spenót jól tolerálható hagymával, fokhagymával, őrölt fehérrel, de feketeborssal, gyógynövénylevessel, szerecsendió csipetvel és hasonlókkal is. Ne félj kísérletezni. Azonban még itt is mindent mérsékelten ismerünk, hogy a spenót ízét ne fűszerezzük.