Orvosi szakértői cikk

Lisztallergia az immunrendszer összetevőire adott akut válaszként jelentkezik. Az allergiások által a búzalisztre vagy a rozsra adott allergiás reakció esetén nemcsak a lisztek, hanem a búza- vagy rozsfehérjét tartalmazó termékek is kizárásra kerülnek. A statisztikák szerint a rozslisztre való allergia sokkal ritkább, mint a búzaliszt. Az allergiás reakció tünetei lehetnek az emésztőrendszer, a légzőrendszer, a bőr rendellenességei. Az allergia és az inger pontos meghatározásának megkülönböztetése érdekében speciális allergiás teszteket tartottak, majd allergiára készítették a speciális diétás menüket, amelyek nem tartoznak a gabonafélék összetevőihez, például búzához vagy rozshoz.

ilive-nál

[1], [2], [3], [4]

Lisztallergia tünetei

A lisztallergia tünetei a gyomor-bél traktus diszfunkciójaként jelentkezhetnek, egyes esetekben légzőszervi (asztma, allergiás nátha), bőrkiütés, ekcéma, anafilaxia fordulhat elő.

A liszt részét képező glutén iránti fokozott érzékenység hasmenést, puffadást és gyengeségérzetet okozhat. Gyermekeknél a lisztallergia tünetei lehetnek megoldatlan fejlődés.

Búzaliszt allergia

A búzalisztre allergia a szervezet akut reakciója következtében következik be az összetételében található gluténra. Valódi allergiának meg kell különböztetnie a glutén intoleranciát, amely a vékonybél irritációjának következménye, amikor belép. A búzaliszt allergia diagnózisa az allergiásokra vonatkozhat. A szükséges vizsgálatok elvégzése után pontosan meghatározhatja az allergiás reakció jelenlétét és annak súlyosságát. Ha a búzaliszttel szembeni túlérzékenységet kizárják az étrendből, akkor minden olyan terméket, amelynek összetételében búza származékok vannak. Keményítő- vagy burgonya- vagy kukoricaliszt, valamint rizs- vagy zabliszt használható búzaliszt-analógként a tésztatermékek előállításánál. 1 csésze búzaliszt körülbelül fél csésze burgonyaliszt, 0,9 csésze rizsliszt, 1 csésze 25 rozsliszt, üveg kukoricaliszt és fél csésze árpaliszt.

[5], [6], [7]

Allergia a rozslisztre

A rozsliszttel szembeni allergia sokkal ritkább, mint a búza, a rozst az egyik legkevésbé allergizáló gabonafélének tartják. Annak kiderítéséhez, hogy milyen fűre van allergia, speciális allergiás vizsgálatot kell végezni, konzultáljon allergológussal. A rozsliszt allergia tünetei lehetnek fejfájás, légszomj, csalánkiütés, viszketés. A rozslisztre való allergia esetén a betegnek speciális diétás ajánlatot kell tartalmaznia, amely nem tartalmaz rozs- és rozslisztet.

[8], [9]