A tojás egyáltalán pótolható?
Mi a teendő, ha már úgy döntött, hogy süt, és megállapította, hogy hiányzik a legfontosabb összetevő - a tojás? Sütés közben egyáltalán lehetőség van a tojások pótlására?
Ideális esetben továbbra is gyorsan meglátogathatja a legközelebbi üzletet, vagy ha a faluban tartózkodik és tyúkja van, a tyúkól egyszerű látogatása azonnal megoldja a problémáját. 🙂
Nos, tudjuk, ez nem mindig olyan ideális az életben, az üzletek bezárhatók, a szupermarketek messze vannak, és frissen eltört a lába. De nem kell lemondania a sütésről. Többféle módon megmutatjuk, így helyettesíti a tojásokat a sütés során.
Hogyan lehet pótolni a hiányzó tojást?
Sütni fog, és nincs elég tojása? Főleg nincs pánik! A piskótához általában 4–6 tojásra van szükség, de jelenleg hiányzik 1 vagy 2 tojás? Cserélje ki a hiányzó számokat úgy, hogy minden egyes tojáshoz használja, adjunk hozzá egy-két evőkanál forró vizet. Egyszerű, nem?
Ha ez a probléma felmerül a linzi út mellett, lehet, hogy egyáltalán nincs tojás. Cserélje le tejjel, tejföllel vagy joghurttal.
És mi van, ha hiányzik egy tojás a savanyú úton? Itt is könnyű, mert egy tojást egyáltalán nem fog hiányozni, ha az erjedés során többször jól összekeverjük a tésztát. Próbálja ki, és tudassa velünk.
Természetesen a lényeg most nem az, hogy hagyjuk abba a tojásvásárlást, annak ellenére, hogy a tojás ára emelkedik, hanem az, hogy a sütés kivételes helyzetekben improvizációval működjön. Azt sem tudtam, hogy a hiányzó élesztőt otthon is meg lehet csinálni, de erről később. 😊
Egy másik alternatíva, ezúttal a főzéshez, egy főtt burgonya, amely pótolhatja a hiányzó tojást is. A fehér káposzta pároláskor lágyabb lesz, ugyanakkor finomabb, ha nagyobb nyers burgonyát ad hozzá.
Sütés közben fehérek maradnak?
Ha pite tölteléket, házi majonézt vagy fagylaltot készített a gyerekeknek, akkor valószínűleg marad extra tojásfehérje. Mi van velük most? Ha van rendes szilikon jégtakaró, nyertél! Öntsön bele minden fehéret. Nem tévednek, és valóban bármikor használhatja őket.