Részvény
Mai cikkünkben megvizsgáljuk a klasszikus vaj különféle egészségesebb alternatíváit. Sok oka van annak, hogy miért lehet különféle vajpótlókat keresni. Például a minőségi vaj messze nem alacsony kalóriatartalmú vagy alacsony zsírtartalmú, így a kalóriamegtakarítás, a súlycsökkentés vagy a vonal fenntartása miatt könnyen kiküszöbölhető az étrendből. Néha szüksége is van rá, hiányzik otthon, és az üzlet messze van. Ugyanakkor állati eredetű termék, így például a vegánok kizárják étrendjükből, de gyakran olyan emberek is törlik, akik egyszerűen a növényi étrendet részesítik előnyben. Valakinek egészségügyi okai lehetnek erre. Azokban az emberekben, akik például laktóz-intoleranciában szenvednek, a vaj nem egészen örvendetes az étrendben. Tehát hogyan lehet lecserélni? Mit használjunk főzéshez és sütéshez, és mit kenjünk ropogós süteményekre? Van néhány tippünk az Ön számára!
Olivaolaj
A klasszikus vaj első hálás helyettesítője az olívaolaj. Arányát tekintve általában körülbelül negyedével kevesebb olajat használunk, mint a vajat. A receptekben például 100 g hagyományos vajat helyettesíthetünk pontosan 75 ml olívaolajjal, 1 csésze vaj egyenlő 3/4 csésze olajjal és hasonlókkal. Ily módon a vaj helyettesíthető például különféle sütemények és sütemények sütésében, szószok vagy akár burgonyapüré elkészítésében. Természetesen más olajok is használhatók, például repce. Ízletesebb olajok, például avokádóolaj használata esetén ajánlatos összekeverni őket a semlegesebbekkel.
görög joghurt
Ha vaj szerepel a receptben, és ki kell cserélnie, mert nincs otthon, vagy egészségügyi vagy egyéb okokból, elérheti a görög joghurtot. Főleg valóban alacsony kalóriatartalmú és egyben nagyon egészséges vajpótló. Segítségével különféle süteményeket lehet sütni, akár muffint, hasított testet, rétest és különféle egyéb hagyományos süteményeket. Az arány 1: 1, ezért annyi gramm joghurtot adunk a tésztához, ahány vaj van a receptben. A joghurtnak köszönhetően a különféle péksütemények vagy sütemények lédúsak és megfelelő adag fehérjével gazdagodnak.
Érdekelni fogja
Veszélyesek a kicsik? Vigyázat, vannak kivételek közöttük!
-
117 0
- 2020.01.26
Miért vegye be a könnycseppeket az étrendbe? Ezek a hatásuk!
-
140 1
- 2019.12.23
Tök vagy alma püré
A különféle tésztatípusokban a vajat alma- vagy tökpürével is helyettesíthetjük. Így nem csak a kalóriákat távolítjuk el az elkészített finomságból, hanem szükség esetén a laktózt is, amellyel sokan nem barátok. Vagy finomra reszeljük az almát, vagy teljesen összekeverjük. Először sütjük a tököt, majd ugyanúgy összekeverjük. Adjon almapürét a tésztához ugyanolyan mennyiségben, mint a vajat. Tökpüré esetén az előírt mennyiségű vaj tömegének 3/4-ét adjuk hozzá, vagyis 100 g vaj helyett 75 g tökpürét használjunk. Ezek a vajpótlók ismét alkalmasak különféle süteményekhez, például ízletes muffinokhoz vagy más édes süteményekhez. Nekik köszönhetően a porok lédúsak, rugalmasak és sok vitaminnal és ásványi anyaggal lesznek gazdagabbak.
Avokádó
Az avokádó kiválóan helyettesíti a vajat, amely nemcsak sütéshez használható, hanem kenhető kenyérre is, és így helyettesítheti a vajat, például szendvicsek készítésekor. Ugyanakkor az avokádót, mint a nagyon egészséges zsírok legjobb növényi forrását tanácsoljuk. Elég, ha az érett avokádó pépét megfelelően kinyomkodjuk, és a recepthez annyi mennyiséget adunk, amelyben a vajat fel kellett használni, azaz 1: 1 arányban. Az avokádóvaj-helyettesítő tökéletesen passzol például finom brownie-ba. Az érett puha avokádó kenhető a kenyérre is. Adjunk hozzá sót, borsot, vagy akár egy kis citromlevet, és alapvetően nagy kenhetőségünk lesz. Az avokádó azonban viszonylag ízsemleges, így sütemények vagy szendvicsek kenésére szolgál, mint a klasszikus vaj, majd díszítheti valamivel, például minőségi sonkával vagy zöldségekkel, főtt tojással és hasonlókkal.