Növekvő fogyasztása azonban nemcsak Szlovákiában jelent problémát. Az elmúlt 50 évben világszerte 50 százalékkal nőtt és az elmúlt 100 évben 20 alkalommal a Szlovák Diabetológiai Társaság elnöke megkereste Emil Martinka docenst.

helyettesítse

Az asztali cukor (szacharóz) szénhidrát. Édesítőszerként használt "étel", de csak kalóriákat tartalmaz. Nem látja el a testet semmilyen tápanyaggal vagy vitaminnal, és növeli a civilizáció számos betegségének kockázatát. A WHO ajánlásai szerint a cukor napi adagja nem haladhatja meg az összes ajánlott energiafogyasztás öt százalékát. A diabetológusok arra figyelmeztetnek, hogy a cukorbetegség számos esete megelőzhető egy egészségesebb életmóddal. Fontos, hogy minimalizáljuk az asztali cukor bevitelét, és az ipari ételeket pótolt gyümölcsökkel és zöldségekkel, valamint édesített italokkal helyettesítsük tiszta vízzel.

A hozzáadott cukor megtalálható a legtöbb iparilag előállított élelmiszerben, édesített italokban vagy gyümölcslevekben. Ezért napi fogyasztásuk nem ajánlott az egészséges életmód részeként. Ugyanakkor, amint Viera Doničová diabetológus megjegyzi, a szénhidrátok olyan ételekben is vannak, amelyek nem édes ízűek. Ide tartoznak a köretek, például a burgonya, a rizs és a tészta. Az alkoholfogyasztás során az ember nagy adag cukrot is kap. Például egy sörben öt-hét kockacukor van, Doničová közeledett.

Az étrendben lévő cukrot csökkenteni lehet például, ha gyümölcslevek és édesített szénsavas italok helyett tiszta vizet iszunk, és nem édesítünk kávét vagy teát. Minden nap meg kell enni legalább három adag zöldséget és három darab gyümölcsöt. A vörös hús, a füstölt húsok és az iparilag feldolgozott húskészítmények helyett sovány fehér húst, halat és tenger gyümölcseit ajánlatos fogyasztani, amelyek szinte mind hozzáadott cukrot tartalmaznak. A mogyoróvaj jobb, mint a csokoládé kenhető vagy lekvár. A fehér kenyeret teljes kiőrlésűre kell cserélni, valamint a teljes helyett a teljes kiőrlésű tészta és a fehér helyett a barna rizs.

A diabetológusok szerint téves az a felfogás, miszerint a barna nádcukor egészségesebb, mint a fehér. Bármilyen cukorral történő túlzott édesítés károsítja a testet - mutatják rá. Szintén gyakori hiba azt gondolni, hogy a "könnyű" termékekben nincs cukor. Ha a csomagoláson feltűnik, hogy a termék például csak 0,1% zsírt tartalmaz, akkor veszteségét valószínűleg túlzott mennyiségű cukor hozzáadása jelenti., gyakran még több kalóriával, mint amennyi az eredeti képletben szerepelt volna. Az édes termékek, amelyeket a gyártó cukormentes termékeknek nyilvánít, a jobb ízlés érdekében általában tele vannak mesterséges édesítőszerekkel és hozzáadott zsírokkal.