Orvosi szakértői cikk
A kellemetlen tünetek enyhítése és a gyomor nyálkahártyájának védelme a károsodástól segít a megnövekedett gyomorsavtartalmú étrendben. Az étrend részletezi, hogy mely ételeket lehet fogyasztani, és melyeket jobban korlátozzák vagy teljesen kizárják a diétából.
A megnövekedett savasság vagy csökkent savasság a gyomornedv savassága. Az összetétel részét képező sósav százalékos savtartalmától függ. A normán belül a sósav százalékos aránya 0,4-0,5%. Ha ez a mutató nagyobb vagy kisebb érték felé tér el, akkor ez a változás negatívan befolyásolja az emésztőrendszert és az egész gyomor-bél traktust. Hozzon létre egy szondát a gyomornedv savasságának mérésére, és a kapott gyomornedv-mintákból végezzen pH-méréseket és egyéb szükséges vizsgálatokat.
Az emberi gyomor túlsavtartalma esetén jellegzetes tünetek kísérik: gyomorégés, savas vagy forró gargarizálás, időszakos égő fájdalom a hasban, a köldökben és a székrekedés. Semmilyen esetben nem tolerálhatja az ilyen helyzetet. A probléma az, hogy fokozott savasság esetén a gyomor falai romlanak, és a nyálkahártya szenved. A jövőben ez fokozott savasságú gyomorhuruthoz és gyomorfekélyhez vezet.
[1], [2], [3], [4]
Mi a megnövekedett savtartalmú étrend?
Milyen étrendet írnak elő a megnövekedett gyomorsavtartalommal? Ezt minden olyan betegnél ismerni és megfigyelni kell, akinek diagnózisát laboratóriumi vizsgálatok igazolják. A megnövekedett savasság mellett a termékeket fogyasztásra szánják, amelyek nem károsítják a nyálkahártyát és csökkentik a gyomornedv termelését. A sült ételek növelik a gyomornedv termelését, és fordítva főznek. Az étel ne legyen túl hideg vagy meleg, az optimális hőmérséklet 15-60 fok. A só mennyisége naponta - 6-8 gramm.
Ilyen ételeket és termékeket ajánlott fogyasztani:
- könnyű zöldségek vagy nyálkás gabonafélék - rizsből, mangóból, gyöngyházi árpából, zabpehelyből. Ezenkívül tojásos tejtermékek keverékeit adják a levesekhez. A levesek bébiételek alapján készíthetők.
- főtt, sült és párolt hús és hal;
- füstölt főtt hús. Megfelelő marhahús, borjú, nyúl, csirke, pulyka;
- souffle hal. Navaga, tőkehal, szürke tőkehal, csuka öltöny;
- zúzott rizs zabkása, manki, gyöngy árpa, zabpehely. Hozzáadhat tejszínt vagy vajat gabonafélékhez.
- puha tojás, rántotta;
- szárított fehér kenyér, csak amint helyreáll;
- nem zsíros és nem dohányzó sajtok, nem hidratált túrók;
- bármilyen zöldség, kivéve a pácolt;
- italok: gyenge tea, bogyó- és gyümölcszselé, lúgos ásványvíz.
Kizárandó termékek:
- zsíros, gombás húslevesek;
- Füstölt hús, sok fűszert tartalmazó kolbász;
- nyers zöldségek, fűszeres előételek zöldségekből, pácok, uborka, hagyma és fokhagyma, citromlé;
- fekete kenyér;
- szóda, alkohol.
Tejet is fogyaszthat, fokozott savassággal, de nem nagy mennyiségben. A gyógyszerekből kimutatták a foszfálugelt, a maaloxot, a gastalt.
Magas savtartalmú gyomorhurut diéta
A magas savtartalmú gasztritiszes étrend megfelelő táplálkozást tartalmaz. Az étel nem lehet túl forró és irritálja a gyomor nyálkahártyáját.
[5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]
Ajánlott:
Használhat teából és kávét italokból, de csak tejet vagy tejszínt, lehet kakaót. Sütőipari termékekből - tegnap egy kis még fehér kenyér, aprósütemény, keksz, zsemle.
Előételekből - enyhe sajt, vaj, sajt, kolbász diéta (zsír- és borsmentes, lehet gyerekeknek is), lehet alacsony zsírtartalmú sonka, sonka, szalámi, áztatott hering, füstölt hal alacsony zsírtartalmú változatai.
A tejtermékekből ajánlott alacsony zsírtartalmú teljes tejet fogyasztani, cmar, joghurt, savanyú friss sajt, porított és sűrített tej, tejszín, sajt, joghurt, acidophilus tej.
A zsírokból megengedett vaj felhasználása olvasztott, olíva, finomított napraforgóból.
A tojásokat összetörhetjük, tükörtojás, párolhatjuk, párolhatjuk.
Különböző leveseket fogyaszthat hús-, hal-, gomba- és zöldségleves alapján, pépesített vagy apróra vágott zöldségek, őrölt dara hozzáadásával.
Ehet szeletelt húsból és alacsony zsírtartalmú fajtákból származó halat - marha-, borjú-, bárány-, baromfi-, főtt csirkehal.
Búzakása gabonafélékből, sült pudingokból, főtt tésztákból, desszertekből.
Növényi püré jól főtt zöldségekből (spenót, cukkini, tök, paradicsom, zöldborsó, spárga, sárgarépa, cékla). A nyers zöldségekből zöld saláta, zöld hagyma, kapor, petrezselyem.
Tudsz epret, málnát, epret. Édes, főtt, tört, sült gyümölcs. Gyümölcs kompótok és kissel, zselé, tejszín.
Fűszerként savanyíthat, halat, húsmártást, egy kis babérlevelet és fahéjat.
Tilos:
Alkohol, friss kenyér, rozskenyér, borsó, bab, lencse, zsíros tészta, sajt, bikaszem, zsíros sült hús, fűszeres húskészítmények, sült burgonya, káposzta, kvaka, retek, hagyma, éretlen gyümölcs, hámozott gyümölcs, sertés, juh zsír, szalonna, kiolvasztott zsírok, tejszín, csokoládé, cukrászda, fekete, pirospaprika, torma, mustár és más forró fűszerek.
Diéta magas savtartalmú gastroduodenitisszel
A magas savtartalmú gastroduodenitis-t tartalmazó étrendet a kezelőorvos írja fel, és ez az első lépés a normális gyomor-bélrendszer működésének helyreállításához.
Ha a gastroduodenitis erősen savas, az általános táplálkozási szabályokat be kell tartani:
- Alaposan rágjon szilárd ételeket;
- Egyél kis ételeket, kis adagokban, naponta többször, de legalább ötször;
- Az étel ne legyen túl hideg és túl forró.
Amikor a magas savtartalmú és peptikus fekélyű gastroduodenitis az 1. számú diéta ajánlott
[14], [15], [16], [17]
Diéta №1
Az ételt meg kell párolni vagy főzni, törölni, ha a páciensnek vannak fogai, akkor egy darabban fogyaszthat halat és húst. Néhány étel sütőben is süthető, de kissé, kéreg nélkül. Minden étkezést ugyanabban az időben kell bevenni, naponta legalább ötször.
- Hiányos tea, tea tejjel, tejszín, kakaó.
- Tegnap fehér kenyér, fehér kenyér, száraz keksz.
- Sajtsajt, sovány és sótlan sonka, főtt zöldségsaláta, hús és hal, orvosi kolbász, tej, baba.
- Teljes tej, sűrített tej, tejszín.
- Vaj sózatlan vaj, finomított növényi olaj készételek.
- A tojás puha, omlettgőz, de legfeljebb napi 2 tojás.
- Reszelt gabonaleves, zöldségpüré (a káposzta kivételével) gabonaleveshez, tejleves őrléssel. Az első ételekben tejszínt, tejet adhat hozzá.
- Zöldségekből burgonya, sárgarépa, répa, karfiol, korai sütőtök és cukkini, korlátozott mennyiségben - borsó, apróra vágott kapor - levesekben.
- Hús - sovány marha-, borjú-, csirke-, nyúl-, pulyka-, sovány hal (csuka, ponty, fogás, stb.) Gőzszelet, szufla, püré, hirtelen, főtt darab formájában készíthető.
- Gabonafélékből - búzadara, rizs, hajdina, zabpehely. Tejet vagy vizet főzhetsz kását.
- Cérnametélt vagy tésztát apróra vágva, főzve.
- Érett gyümölcs édes fajtái, bogyók kompót, zselé, hab, zselé formájában, sült formában. Lehet cukrot, lekvárot, pillecukrot, rombuszt.
- Levek - nyersen megengedett zöldségekből, édes bogyókból és gyümölcsökből, a csípő főzetéből.
- Nem lehet erős hús, hal, zöldségleves, gomba, sült hús és hal, konzerv zöldségek, füstölt termékek, pácok, hús- és halkonzervek.
- Sütés, sütemények, fekete kenyér.
- Nyers feldolgozatlan zöldség és gyümölcs, fagylalt.
- Élesztő, fekete kávé, szóda, csokoládé.
- Minden fűszeres szósz, a tejtermékek kivételével.
- Nem lehet fehér káposzta, kör, retek, csuka, spenót, hagyma, uborka, minden konzerv zöldség.
[18], [19], [20], [21], [22], [23]