tartármártás

A majonéz a gyorsétterem egyik fő alkotóeleme. Időről időre feltétlenül élvezheti a hamburgert, a töltött bagettet vagy a majonézes salátát. De rájössz, hogy ezek a finomságok kalóriabombák? Egyes majonézek legfeljebb 80% zsírt tartalmaznak. Tehát miért cserélje ki őket, ha túl gyakran fogyasztja őket?

Mit tartalmaz a majonéz?

A majonéz az növényi olaj, víz, só, pasztőrözött tojássárgája, ecet és egyéb adalékok keveréke, például. mustár és fűszerek. A majonéznek nevezett szlovák terméknek legalább 6% tojássárgáját kell tartalmaznia. A cseh majonéz esetében a tojássárgája 2% -os aránya elegendő. Ha arányuk még alacsonyabb, a terméket nem szabad majonéznek nevezni.

Egy evőkanál majonéz kb. 100 kcal, zsírszegény kb. 60 kcal, tartármártás 70 kcal és zsírszegény tartármártás kb. 50 kcal. Védekezésül meg kell jegyezni, hogy magában foglalja a növényi olajokat is, amelyek omega 3 zsírsavakat tartalmaznak, csökkentve a koleszterinszintet.

A majonéz alacsony zsírtartalmú is lehet

Csak nézze meg jobban - a gyártók feltüntetik a csomagoláson. Míg a legnehezebb "klasszikus" majonézek tartalmaznak 80% zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú, vagy ún A "könnyű" majonéz 25-50% zsírt tartalmaz. Tehát valamivel kevesebb, és ha nem tud lemondani kedvenc majonézéről, válassza inkább ezt a lehetőséget. Javasoljuk azonban, hogy vásárláskor hasonlítsa össze az egyes termékek értékeit.

A házi majonéz még zsírosabb

Míg a vásárolt majonéz tartalmaz csak egy 1/3 tojás egy 250 ml-es csomag teljes tartalmához, a háztartásban gyakran nagyobb mennyiségű tojást költenek majonéz készítéséhez, nevezetesen 2-3 tojást, valahol a szükséges majonéz mennyiségétől függően, többé-kevésbé. Láthatja és pontosan tudja, mit tesz bele (különösen, ha házi tojást használ), és biztos lehet a minőségben, de kalóriákkal ebben az esetben nem sokat segít.

Joghurt vagy tejszín segít

Bevált és a majonéz egyik legolcsóbb és legkönnyebb helyettesítője lehet Fehér joghurt. Semleges íze van, és az étel íze hasonló a majonézhez. Vele ellentétben azonban nem kell megbánnia a bevitt kalória mennyiségét. Ugyanazt az eredményt érheti el segítséggel savanyú finomság krém. Nem csak hozzáadhatja őket majonézes salátába, de köretként húshoz vagy sült krumplihoz.

Természetesen a joghurtot vagy a tejszínt ízesíteni kell - például alkalmas zúzott fokhagymát és sót, ha reszelt friss uborkát is ad hozzá, akkor tzatzikit készít, ami kiválóan alkalmas például grillezett csirkemellekhez. A joghurt vagy a tejszín is ízesíthető só és apróra vágott snidling vagy különféle egyéb fűszerek és gyógynövények megkóstolni.

Fogadjon a kompromisszumra

Ha nagyon szereted a tartármártást, és a tiszta tejszín vagy a joghurtpótló nem illatozik jónak, akkor van egy másik lehetőséged. Keverje össze a tartármártást ugyanannyi tejföllel. Ízlés szerint adjon hozzá savanyúságokat és fűszereket is. Remek házi tartármártást kap - de alacsonyabb kilojoule-tartalommal. Végül is, míg 100 gramm tartármártás körülbelül 1700 kJ, csak 640 kJ ugyanannyi tejszín.

Kenhető vaj és túró

Készít otthon töltött tekercset vagy zsemlét, amelyet majonézes vagy tartármártással ízesít? Cserélje ki kenhető vajjal vagy túróval. Az étel nagyszerű íze lesz, ugyanakkor könnyű. Nem rontja el az ízét, mert még az ilyen típusú ételek sem jelennek meg erős aromában.

Melyik majonéz ízlik a legjobban? Használ majonézpótlókat is? Írja meg tippjeit más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.