6-10 adag
60 perc + hűtés
A pillangóhoz Emanuel és a Pipacs baba. A gyerekek az egyszerű előkészítést is kezelhetik. A bolyhos test nem tartalmaz lisztet, így a gluténmentes étrendet fogyasztók is élvezhetik a tortát. Süthet egy nagyot, vagy feloszthatja a tésztát kisebb formákba, és mindegyiket megkóstolhatja a saját desszertjével.
Nyersanyagok:
55 g mandulaszelet
180 g őrölt mák
½ teáskanál sütőpor fogkővel
250 g mascarpone
2 evőkanál mákolaj
1 vanília hüvely
körülbelül 100 g fűszeres lekvárt a tetem dörzsölésére
1 evőkanál mák a szóráshoz
pár eper díszítésre
összecsukható tortaforma
sütőpapír
Megközelítés:
1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. A tortaforma (vagy 6 forma) alját kibéleljük sütőpapírral, lezárjuk a formát és levágjuk a papír széleit.
2. Enyhén őrölje meg a mandulaszeleteket. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és a fehérekből a szilárd havat egy csipet sóval verjük fel. A tojások sárgáját habverővel habosra keverjük, hozzáadunk 50 g mézet, mákot, őrölt mandulát, sütőport
3. Öntse a kész tésztát az előkészített formába (vagy formákba). Előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük (kisebb formákban 20-25 perc is elegendő lehet). Ragasztópróbával megtudhatja, hogy a tészta megsült-e - tegye bele a tésztába, és tisztán, szárazon vagy csak néhány morzsával húzza meg. Húzza ki a megsült testet, és hagyja kihűlni.
4. Közben elkészítjük a krémet. A mascarponét, a réti füvet, a mézet, 1 evőkanál mákolajat, a fél citrom levének a felét és a vanília bimbómagot sima krémmé verjük. Munkáját egyszerűbbé fogja tenni a konyhai robotgép - használjon Flexi seprűt.
5. Húzza ki a kihűlt testet a formából, hosszában vágja le, és tegye félre a felső részt. Enyhén csepegtesse le az alsó részt mákolajjal és kenje meg. Rétegezzük rá a krém felét, és óvatosan fedjük le a beállított testtel. Csepegtessen ismét a maradék mákolajjal, és óvatosan rétegezze a maradék krémet. Díszítsük eperrel, és szórjuk meg mákkal. Azonnal elfogyaszthatja a tortát, vagy egy éjszakán át hűtőben tárolhatja, a tészta megnedvesíti a krémet, és az ízek több.