- Darabok: 12.
- Adagok: 12.
- Felkészülési idő: 15 perc
- Főzés: 30 perc
- Kész valamire: 60 perc
Nyersanyagok
- 2/3 csésze cukor (180 g)
- 5 tojás
- 3/4 csésze fél durva liszt (130g)
- 1 csésze száraz darálatlan mák
- 1 teáskanál sütőpor
- 50 g vaj vagy margarin
- Krém:
- 3 csomag arany fül vagy vanília puding
- 1 liter tej
- 250 g vajat
- 50 g porcukor
- 6 evőkanál cukor
- 2 tojássárgája
- Díszítéshez:
- 75 g sült mandulapehely
- narancs
- vörös grapefruit
Az elkészítés módja
1. Lépés
Olvassa meg a vajat egy bögrében, és válassza el a fehérjét a sárgájától. Bileka, keverje össze a cukrot a szilárd hóban, keverje össze a lisztet a sütőporral és a mákkal. A tojásfehérjébe egyenként adjuk hozzá a sárgáját, felváltva a liszttel, keverjük a tésztát habverővel kis sebességgel. A végén öntsük az olvasztott vajat.
2. Lépés
A tortaforma alját, Ø 26 cm, kibéleljük sütőpapírral, és az oldalakat megkenjük vajjal. Öntsük a tésztát egy formába, és süssük a piskótát 170 ° C-on körülbelül 30 percig. A kihűlt piskótát vízszintesen három egyenlő részre vágjuk.
3. Lépés
Az egyik narancs héját reszeljük le. A krém elkészítéséhez keverjünk össze vaníliapudingot 12 evőkanál hideg tejjel, 6 evőkanál cukorral és 2 tojássárgájával. A maradék tejet felforraljuk, hozzáadjuk a narancshéjat. Főzzünk sűrű pudingot, majd időnként kevergetve hagyjuk kihűlni.
4. Lépés
A puha vajat porcukorral habos habbá verjük, és teáskanálanként hozzáadjuk a kihűlt pudingot. Keverjünk bele egy könnyű krémet.
5. Lépés
Az összes tányért megszórjuk krémmel, és a tortát is felöntjük. Ezután hagyja megszilárdulni a hűtőszekrényben.
6. Lépés
A mandulapelyhet száraz serpenyőben aranyszínűvé sütjük. A tetejét mandulaforgácsokkal, narancs és vörös grapefruit narancsokkal díszítjük.