• makrela

Ingyenes ügyfélvonal

2015 Hal Kassa | Minden jog fenntartva

Vaj makréla
(ang. „Butterfi sh”, fehér tonhal, lat. Lepidocybium fl avobrunneum)

A vajmakréla 200 - 885 méteres mélységben található a trópusi és mérsékelt vizeken, különösen a Csendes-óceánon. Néha tévesen vajhalnak vagy olajhalnak nevezik. A vajmakréla sötétbarna és az életkor előrehaladtával feketére sötétedik. Gyorsan úszó hal, amely 2 méter hosszúra nő. Érdekes módon nem képes metabolizálni a viasz-észtereket (gempilotoxin), amelyek természetesen az étrendjében fordulnak elő, ami magas 14-25% -os olajtartalmat okoz a szervezetében, és az ezzel járó esetleges emésztési szövődményeket túlzott lenyelés esetén. helytelen beállítás esetén.

Szokásos beállítás: A filé részei bőr nélkül.
Szokásos méret: 1 - 2 m.
Szokásos súly: 20 - 45 kg.
Esemény: Csendes-óceán - Indonézia.
Feldolgozás: 10% -os védőmáz, pbo minőségű, IQF.
Íz és elkészítés: Finom ízű hal, ideális grillezéshez vagy sütőben történő főzéshez. Ne forraljuk vízben, ne sütjük zsírban és korlátozott mértékben fogyasszuk (adag legfeljebb 150 g), mivel a húsba kötött olajok rövid távú emésztési problémákat okozhatnak.

További cikkek

Válassza ki a szívéhez közel álló szívverését és nyerjen