döntött hogy

24.4. 2008 8:00 A makrobiotikák még mindig kissé titokzatosan, kissé gyanúsan hangzanak? Gwyneth Paltrow, Cameron Diaz, Christina Aguillera vagy Madonna karcsú vonalának titkaként beszél róla. Ugyanakkor mindegyik másképp eszik.

Makrobiotikus étrend
A makrobiotika szó a görög nyelvi háttérből származik hozzánk és "hosszú életet" jelent. A kínai orvosláshoz közel álló elveken alapul. Az egyik alap az, hogy minden darabot elég, körülbelül 50-szer meg kell rágni, hogy az ételt a szükséges mennyiségű nyállal beburkoljuk, és megkönnyítsük az emésztőrendszer általi feldolgozását.

Amikor makrobiotikusan étkezik, először a közvetlen környezetéből, vagy legalábbis mindig ugyanabból az éghajlati övezetből származó ételt kell fogyasztania, ahol született és élt. Figyelembe kell venni az évszakot, az éghajlatot, a helyet, az eredetet, a tevékenység típusát, a mezőgazdasági gyakorlatokat, a hagyományos szokásokat és természetesen az egyéni státuszt és az alkotmányt.

Mérsékelt éghajlati övezetünkben, amelyet négy évszak jellemez, a napi étrend optimális arányát a makrobiotikus szokásos rendszer adja: 40-50% teljes kiőrlésű gabona, 30-35% zöldségfélék, főleg különféle módon hőkezelve, kis mennyiségben mennyiségű nyers zöldség, 5-10% hüvelyes és tengeri moszat és 5% leves. Hal, mérsékelt éghajlatú gyümölcsök, magvak, diófélék és olajok hozzáadhatók.

Makrobiotikumok Szlovákiában
Mivel a makrobiotikus táplálkozást mindenképpen hozzá kell igazítani az éghajlathoz és az országhoz, amelyben élsz, nézzük meg, hogyan kell enni a makrobiotikumoknak Szlovákiában.?

A makrobiotika szlovák módon nem ortodox rezsim. Ebben az esetben megfeledkezhet a yin/yang jól ismert keleti elvéről. Nagyon távol áll kultúránktól, az emberek gyakran nem értik, és akik követni akarják, gyakran hibáznak.

A körülményeink között a makrobiotikus ételek azok, amelyek megfelelnek a magas minőségi és feldolgozási követelményeknek, és ökológiai gazdálkodás termékei. "BIO" néven megtalálhatja őket az üzletekben, ami garantálja, hogy a gyártó teljesítette az Európai Unió igényes kritériumait. A szlovák ügyfél is erre támaszkodhat.

Ezenkívül a makrobiotikumok étrendjének a lehető legfrissebbnek kell lennie. Csak természetes módszerekkel, azaz szárítással vagy erjesztéssel tartósítható. A fagyasztás, besugárzás és tartósítószerek hozzáadása kizárt. Ugyanez vonatkozik a cukor finomítására is. Ezeket az ételeket termeszteni kellett, és éghajlati övezetünkből is származnak.

Makrobiotikumok a munkahelyen
Ha úgy döntött, hogy áttér a makrobiotikus étkezési módra, akkor figyelnie kell arra, amit a munkahelyén a szájába ad, abban az időben, amikor az egészséges étel lesz az utolsó, amire gondol. Íme néhány tipp, hogyan lehet elkerülni a taposást egy mozgalmas munkanapon.

A munkahelyére érkezéskor készítsen egy nyugtató teát, amely felfrissít, és néhány percet ad a feladatok megtervezéséhez kortyolgatás közben. Próbáljon megőrizni nyugalmát egész nap, még akkor is, ha valamelyik kollégája hív. Inkább mossa meg a fogát. Ha mosolyogva világosítod fel az arcodat, senkinek sem lesz oka haragudni rád.

Kövesse az ivási rendet a nap folyamán. A kávé előtt inkább a különféle teákat részesítse előnyben, vagy előre keverjen össze egy zöldség- vagy gyümölcs koktélt otthon.

Vigyél magaddal mazsolát, szárított gyümölcsöket, tisztított friss zöldségeket, vagy egy speciális étrend-kiegészítőt, hínárport a gyomor acidózisa ellen.

Sajt desszert helyett
Minden jó makrobiotikumnak figyelnie kell a tejre és a tejtermékekre is. A tej serkenti a nyák képződését, ezért válasszon savanyú termékeket.

És mi van a finom sajtokkal? Ahelyett, hogy a kenyeret vastag réteg olvasztott sajttal kenje meg, desszertként csak egy kis finom darab minőségi sajtot kell készítenie desszertként, a híres francia konyha mintájára.

A nagy kérdés: hús
Ami a húst illeti, a makrobiotikumok azt javasolják, hogy olyan állatfajokat fogyasszanak, amelyek fejlődési szempontból a lehető legtávolabb vannak az embertől. Halakat és tengeri állatokat jelent. Utóbbiak azonban meglehetősen természetellenesek a szlovákok számára, nem a mi régiónkból származnak, és sokan nem is szeretik őket.

Természetesen nem kell tengeri szörnyeket tömni magadhoz, ha nem tetszik. Maguk a halak, lehetőleg frissek, elegendőek lesznek, és kivételesen nem károsítják sem a baromfit, sem a marhahúst, amelynek azonban biogazdálkodásból kell származnia.

Étel előkészítés
Az ételek főzésének a lehető legkíméletesebbnek kell lennie. A friss nyers ételek mellett inkább a gőzölést vagy a főzést részesítse előnyben. Süsse minimálisan, és egyáltalán ne magas hőmérsékleten.

Vigyázzon sóval
A megfelelő makrobiotikum csak fiziológiai mennyiségű sót ad az ételhez. Sózzuk meg, hogy az összetevő ne borítsa el a tányéron lévők természetes ízét. Hasonlóképpen, óvatosan bánjon a fekete borssal, és korlátozza a fehér cukor használatát, vagy ha lehetséges, teljesen törölje ki az étrendből.

Tippünk: Ha úgy döntött, hogy áttér a makrobiotikus étrendre, megelőzi számos betegséget és meghosszabbítja az életét, mindenképpen alkalmazza az ételt az életmódjához. Ha sportoló vagy fizikai munkát végez, akkor magasabb fehérjetartalomra van szüksége, mint annak, aki ülő munkát végez. Az ilyen embernek több zöldséget és salátát kell fogyasztania.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást