Talán valaki észrevette, hogy minél idősebbek vagyunk, annál rosszabbul reagálunk a tejre és a tejtermékekre. Egyes esetekben laktóz-intoleranciát eredményez.
Sokan aligha tudunk elképzelni egy napot tej, joghurt, sajt vagy vaj nélküli kávé nélkül. Azok számára, akik nehezen tolerálják a laktózt, ez mindennapi valóság. De egy kis kreativitással szinte azonos dolgokat ehetnek, mint mások.
Növényi tej
Többféle típus létezik. Tehát, ha egyesek nem tetszenek, próbáljon meg másokat, és keresse meg a saját alternatíváját. Például választhat mandula, kesudió, mák, szója, kókusztej .
Bár kissé drágább, mint a tehéntej, vegánoknak és növénykedvelőknek is alkalmas. Előnye, hogy otthon elkészítheti. Csak egy ízlés szerinti alapra van szükséged, turmixgépre, vízre és szűrőre.
Ihat nyersen vagy ihat felhasználás főzéshez .
Érett sajt
A friss sajt körülbelül 11 milligramm laktózt tartalmaz 240 milliliter tejben. Az érett sajt kevesebb, mint 2 milligrammot tartalmaz. Ez azt jelenti, például nézett cheddar sajt sokkal elfogadhatóbb lesz egy laktózra hajlamos ember számára, mint a friss mozzarella.
Természetesen vigyázzon, a tejfehérjék még mindig jelen vannak az érett sajtokban, csak kis mennyiségben. Ha nincs problémája, pizzára, tésztára és más ételekre teheti őket.
Szörbet
Ki állna ellen egy gombóc hideg fagyival a nyár folyamán? Laktóz intoleranciában szenvedők. Ma már nem kell csak drága laktózmentes fagylaltra korlátozódnia, csak nyúljon hozzá szorbét, gyümölcsfagylalt. Egyre népszerűbb, és jó eséllyel megtalálja egy helyi fagylaltozóban is.
Nagyon minimális laktóztartalma van, gyakran csak gyümölcsből áll. Tehát nemcsak laktózmentes, hanem nagyon is egészséges finomság .
Joghurt aktív kultúrákkal
Itt sem kerülheti el a laktózt, de jobb, mint a semmi. Egyes joghurtos baktériumok aktív tenyészetei lebontják a laktózt, ennek köszönhetően kevesebb emésztési problémát fog érezni az étkezés után.