Karácsonykor otthonunkban mandulás sütiket sütünk. A recept az évek során néhol megrendült, a lezárt kezektől zsíros, a betű színe elveszíti kifejező képességét. Ezeket a kekszeket a magunk módján sütöttük, középen egy mandulával, közönséges cukorral és olcsóbb vajpótlóval. Most újjáélesztettem ezt a receptet, egészségesebb összetevőkkel helyettesítettem és három mandulával "becsomagoltam", ahogy a Bethmännchen (német karácsonyi marcipán golyók) esetében is.
Hozzávalók
kb. 40 mandulás keksz
- 100 g hajdina liszt
- 80 g mandulaliszt
- 70 g finom nádcukor
- 150 g vajat
- 3 tojássárgája
- 100 g marcipán (a Rapunzel marcipánt ajánlom, amely csak 2 összetevőből áll - méz és mandula)
- 1 fehér dörzsölésre
- 100 g egész hámozott mandula
Az első szakácskönyv, amely időt takarít meg a konyhában! 60 egyszerű receptet tartalmaz.
Gluténmentes mandulás keksz, más néven Bethmännchen
Először reszelje meg a marcipánt egy tálban. Hozzáadjuk a hajdina- és mandulalisztet, a cukrot, a kockákra vágott vajat, a tojássárgáját és tésztává dolgozzuk. A kész tésztából golyót formázunk, és egy fedett tálban vagy fóliában 30 percig hidegben pihentetjük. Az idő leteltével kézzel gömbölyítjük egy hosszabb tányérba, amelyet 40 darabra vágunk (mindegyiknek kb. 10 g-nak kell lennie), és mindegyikből egy labdát formázunk.
Zabpehely sütik
Próbálja ki ezeket az egyszerű kekszeket zabpehelyből és mandulalisztből.
Helyezze a golyókat sütőpapírral bélelt tepsire, dörzsölje felvert tojásfehérjével, és 3 feles mandulával díszítse. Fűtött sütőbe tesszük, és 180 ° C-on 15 percig sütjük. Gondoskodunk róla, hogy a golyók ne égjenek alulról, előzőleg még egy tányért tettem a sütő aljára.:) Sütés után vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Ezután egy dobozba tesszük, és hűvösebb helyre tesszük, hogy karácsonyig (kb. 10 napig) kitartson bennünket. Kóstolja meg!
Nagyon boldog leszek, ha kipróbálja ezeket a mandulás sütiket, és közli velem, hogy ízlelték. Még jobban örülök a kísérő dokumentációnak, vagyis alkotásainak fotóinak. A kekszek egyszerűek, a mandulalisztnek, a marcipánnak (fincsi!) És a tetején lévő manduladaraboknak köszönhetően minden mandulafának tetszeni fog.:)
Tetszik neked ez a recept? Nagyon örülnék, ha az alábbi megjegyzésben tudatta velem. Még akkor is boldog vagyok, ha csillagokkal értékeli (5 az finom). Ha elkészíti ezt a receptet, ne felejtse el használni az @lenivakucharka alkalmazást az Instagramon vagy a Facebookon, és dicsekedjen alkotásával! Ha nem akar lemaradni egy új receptről, csatlakozni a klubba.