Friss fűszernövények - nemcsak hogy mindig gyönyörűen illatozzák a konyhát, de legfőképpen ízt és frissességet adnak az ételekhez. Amikor a tél közeledik, nagy mennyiségű gyógynövényt készítek, amelyek biztosan nem élnék túl a kinti fagyokat. A szárított gyógynövényeket nem csak főzéshez, hanem szuperillatos teák készítéséhez is felhasználom.

gyógynövények

A szárítás valószínűleg a gyógynövények tárolásának legegyszerűbb módja. A képen látható, hogy akasztót használok és napsütésben szárítom - általában 24 óra elég. Kedvenceim: zsálya, alapvirágok, kakukkfű, rozmaring, anyaméh, lonc és menta. Sokoldalú felhasználásuk mellett ezek a növények jótékony hatással vannak az egészségére is.

Zsálya

A zsálya számos antioxidánst és fontos anyagot tartalmaz, például sok K-vitamint. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és a zsálya használata pozitívan befolyásolja a memória javulását. Ha megfázás tünetei vannak (fejfájás, torokfájás és orrdugulás), a zsálya tea megkönnyebbülés érzetét keltheti.

Mézharmat

A lonc ugyanabból a gyógynövénycsaládból származik, mint a menta, és nyugtató hatásáról ismert. Gyakran használják emésztési problémákra (gyomorfájdalom, hányás, puffadás), gyomorgörcsök enyhítésére és alvási problémákra is.

Kakukkfű

Nem akarok lobbizni egy gyógynövényért, mert mindenkinek megvan a helye bennem (a konyhában és a haha ​​szívében), de a kakukkfű talán egy kicsit különlegesebb. A kakukkfű ága a sült húson vagy zöldségen harmonikus ízt kölcsönöz, ahogy a kakukkfű és a rozmaring tea is tele van nagyszerű aromákkal és ízekkel. A kakukkfű nagyon jól működik a bőrödön, és enyhíti a súlyos köhögést, torokfájást vagy gyomorfájást is.

Kakukkfű

Materina dushka valójában vad kakukkfű, ezért nagyon hasonló az íze és hatása, mint a fent leírt "unokatestvérének". A már említettek mellett ide tartozik az is, hogy az anya száját gyakran használják álmatlansággal és idegességgel kapcsolatos problémákra. Az orrüreg vagy a fülüreg duzzadásának csökkentésére is alkalmazzák.

Menta

A menta híres erős, frissítő illatáról, amely hatékonyan működik például gyomorpanaszok gyógymódjaként, elnyomja a hányás iránti vágyat és megnyugtatja az irritált gyomrot. A mentából készített tea nemcsak a gyomorproblémák, hanem a légzőszervi problémák és a köhögés esetén is megkönnyebbülést nyújt.

Zellerszag

A zeller gazdag C-vitaminban, csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást, és gyakran használják a szervezet méregtelenítésére vagy különféle diétákra. Szárított zellert használok, főleg leveseknél és szószoknál.

Petrezselyem

A petrezselyem és a bazsalikom gyógynövények, amelyek nagyon gyakran száradnak, de én általában másként tárolom őket. Petrezselymet, szintén szárral) apróra vágjuk, és egész télen műanyag edényben vagy zacskóban tároljuk fagyasztóban, ahol zöld és illatos marad. Így adom hozzá levesekhez, szószokhoz, öntetekhez vagy sült burgonyához. A petrezselyem ugyanabból a családból származik, mint a zeller, ezért hasonló hatású (kevés kalória, sok antioxidáns és vitamin).

Hagy egy Válasz Mégse választ



Üdvözöljük a Mangofique oldalon!

Üdvözlet mindenkinek, Gabriela vagyok, és nagyon boldog vagyok, hogy felkereste a webhelyemet, ahol megosztom szenvedélyemet a gluténmentes főzés és az egészséges életmód iránt.!
Ha bármilyen kérdése van a receptekkel vagy a bloggal kapcsolatban, ne habozzon, hagyjon megjegyzést a recept alatt, vagy lépjen kapcsolatba velem e-mailben vagy Facebookon.