Az ételek szárítása az ókortól kezdve kíséri az emberiséget, amikor ez szükségszerűség volt, manapság ez az egyik lehetőség az étel elkészítésére. Az élelmiszerek tartósításának modern módszerei, például hűtés, fagyasztás, tartósítás vagy pasztőrözés szinte felváltották ezt az eredeti módszert. Minden lehetséges élelmiszer-feldolgozási módszer ellenére a szárítás továbbra is az egyik legkíméletesebb, legbiztonságosabb, legolcsóbb és leggazdaságosabb módszer, miközben megőrzi a maximális ízt.

Ételek szárítása: gyors, gazdaságos és könnyű!

Egészséges tizedet keres magának vagy gyermekeinek? Saját gyümölcsöt vagy zöldséget termeszt? Szeretsz táborozni és sétálni a hegyekben? Ha az előző kérdések bármelyikére igennel válaszolt, az ételek szárítása jelentősen megkönnyítheti életét, és sokkal egészségesebb étkezést is lehetővé tehet. A szárítás a nedvességet eltávolító élelmiszerek tárolásának egyszerű módja, megakadályozva ezzel a mikroorganizmusok, például az élesztő vagy a baktériumok szaporodását. Az ételek szárításának számos módja van, beleértve a kemencében történő szárítást, a levegőn történő szárítást vagy a napsütést. Ezen módszerek közül azonban egyik sem olyan hatékony, mint az élelmiszer-szárítók.

A szárítás eltávolítja a vizet és fokozza a gyümölcs természetes aromáit, édességét és aromáját. A szárítók sokféle étel szárítására használhatók, beleértve:

  • Gyümölcs
  • Zöldségek
  • Gyógynövények
  • Hús

Gondolhatja, hogy az ételek szárítása bonyolult folyamat, amely sok különböző lépést tartalmaz, és sok időt vesz igénybe. De az ellenkezője igaz. Egy olyan minőségi élelmiszer-szárítóval, mint az Excalibur vagy a Sedona, az élelmiszerek szárítása sokkal gyorsabb módszer az élelmiszerek tartósítására, mint a konzervek vagy a fagyasztás. Néhány percen belül vágja le és helyezze az ételt egy tálcára. Akkor csak kapcsolja be a szárítót, és ez elvégzi az összes munkát az Ön számára.

használhatóak

A szárítás praktikus és egyszerű

A szárítás a legjobb módja az élelmiszerek megőrzésének. A konzerválás sok időt és munkát igényel, de a fagyasztáshoz sok hely szükséges a fagyasztóban. A szárításnak köszönhetően az ételeket bárhol, száraz és hűvös helyen tárolhatja. És mivel a szárított ételek zsugorodnak, könnyen magaddal viheted.
A szárítás önmagában könnyű. Mindössze annyit kell tennie, hogy szeletelje és öblítse le az ételt, majd tegye a szárítóba. Néhány órán belül az étel megszárad, készen áll a fogyasztásra, vagy később tárolható.

A szárított ételek nagyszerű ízűek és egészségesek

Az ételből származó nedvesség eltávolításának köszönhetően a természetes aroma szárítással koncentrálódik. Az eredmény édesebb és ízletesebb étel. És a főzéssel ellentétben, amely elpusztíthatja a tápanyagokat, az étel szárításában alkalmazott alacsony hőmérsékletek kedvesek. És ami a legjobb, az ételek teljesen természetesek, mert nem kell hozzá cukrot vagy tartósítószert adni.

A szárítás pénzt takarít meg

A szárítás lehetővé teszi, hogy friss ételeket vásároljon, amikor a szezonja van, és szárítsa meg későbbre. Jelentős összeget takaríthat meg a boltban vásárolt szárított ételek költségeihez képest. A szárítási folyamat nagyon kevés áramot fogyaszt, és nem igényel energiát tároláshoz, például fagyasztáshoz.

A szárított gyümölcs táplálkozási előnyei

Az Európai Élelmiszerinformációs Tanács szerint a "puha" szárított gyümölcsök (sárgabarack, mazsola, datolya, füge, szilva) szénhidrátban gazdagok és alacsony zsírtartalmúak. Vitaminok, rostok és ásványi anyagok forrása (A-vitamin béta-karotin, E-vitamin, niacin, vas, magnézium stb. Formájában). A kis mennyiségű szárított gyümölcsben található természetes szénhidrátok magas koncentrációja miatt ezek az ételek népszerűek az olyan sportolók körében, mint a hegyikerékpárosok, triatlonisták, túrázók és futók, akiknek egészséges energiát nyújtanak. Ezenkívül a szárított gyümölcs sokkal magasabb rosttartalommal rendelkezik, mint ugyanazon, de szárítatlan gyümölcs ugyanolyan nagy része. És ez fontos a megfelelő emésztéshez. Például a szárított sárgabarack csészében 6,5 g, míg a friss sárgabarack csak 3,1 g. Egy másik példa a mazsola, amelyben egy csésze 5,4 g rostot tartalmaz, szemben a szőlő nélküli szőlővel, amely csak 1,4 g.

A kocka szárításának előnyei

1. A tartósítással vagy fagyasztással szemben a szárítási módszer előnye az élelmiszer tápértékére gyakorolt ​​minimális hatás. Az A-vitamin (béta-karotin), a szénhidrát, a rost, a kálium, a magnézium, a szelén és a nátrium szintje nem változik vagy csökken a szárítás során. Ellenkezőleg, koncentráltak. A kalóriaértékek változatlanok vagy magasabbak maradnak, de a zsír és a só százalékos aránya csökken. A házi készítésű szárított ételek peszticidektől és egyéb vegyi anyagoktól mentesek.

2. Tartósíthatja, tárolhatja és biztonságosan fogyaszthatja a gyógynövényeket, virágokat, zöldségeket, gyümölcsöket és húsokat.

3. A megfelelően tárolt szárított ételek hosszabb ideig fognak tartani, mint bármely más tartósítószer. A szárított étel 20 évig maradhat a polcon, ha megfelelően lezárják és zárva hagyják.

4. Kis mennyiségük miatt a szárított ételek helyet spórolnak a kamrában vagy a tálalóban.

5. Az élelmiszerek szárítása biztonságosabb, kevésbé időigényes és kevésbé fárasztó, mint a konzervek készítése.

6. Az otthoni szárítás olcsóbb, mint a kereskedelemben szárított, csomagolt termékek vásárlása.

7. Saját friss fűszernövények és fűszerek szárítása erős főzéssel gazdagítja főzését, amelyet a kereskedelemben kínált termékek nem tudnak kínálni.

8. Könnyű súlyának és könnyű tárolásának köszönhetően a szárított ételek kiválóan alkalmasak piknikezésre, táborozásra vagy kirándulásokra.

9. Az ételeket víz, húsleves vagy egyéb folyadékok hozzáadásával lehet szárítani és rehidrálni. Különféle leveseket készíthet szárított zöldségek, gyógynövények és gombák felhasználásával.