Próbálja ki a nyers étrendet
Nyers étel - ez nem csak zöld saláta. Tartalmaz még süteményeket liszt és tojás nélkül, ízletes desszerteket, parti mártogatósokat és sütetlen pizzát.
Hallottál már az étrend új trendjéről, amelyet nyers vagy nyers vegán ételnek hívnak? Nyers hús nélküli étrend, állati termékek nélkül. Az étel hőkezelés nélkül készül, ezért az étel összes tápanyaga megőrződik. A nyers étel ugyanolyan teljes értékű alternatíva a hagyományos állati táplálékhoz képest.
Minek enni nyersen?
A főtt étrend mellett sok vitamint és ásványi anyagot veszít, ami azt jelenti, hogy gyakran étrend-kiegészítőkkel kell kiegészítenie őket. Míg az állat étrendje többnyire savas környezetet teremt a szervezetben, rejtett koleszterin és telített zsírsavak forrását tartalmazza, a nyers étrend lúgos és elegendő rostot tartalmaz. Védelmet nyújt a civilizáció olyan betegségei ellen is, mint a cukorbetegség és az elhízás.
"A főtt étrendhez képest a nyers ételekben jelentős enzimek találhatók. Az ételt önmagában dolgozzák fel, ezáltal megtakarítva a test energiáját, elősegítve a gyorsabb és egészségesebb emésztést, így az étel könnyebben emészthető. A hőkezelés során (már 40-50 Celsius-fokon) ezek az enzimek elpusztulnak, és a szervezet kénytelen saját emésztőit használni az emésztés során "- magyarázza Eduard Polakovič, táplálkozási tanácsadó, a nyers tanfolyamok előadója.
Tapasztalja meg az ízeket
A nyers konyha mindent kínál a zöld italoktól, a leveles zöldségektől és gyümölcsöktől (turmixok) a levesekig, a főételektől, a növényi tejtől, a joghurtoktól és sajtoktól, a zabpehelyen át a finom desszertekig és a parti mártásokig. Az ételek elkészítésekor úgynevezett enzimatikus folyamatokat alkalmaznak, mint például a gabonafélék, a gabonafélék és a diófélék csírázása, valamint a különféle zöldségek erjesztése. Ma már lehet vásárolni néhány terméket a vitáriumok számára a bioboltokban, még speciális nyers éttermek is nyitva vannak.
Ideális megtanulni az összetevők megfelelő kombinációját, valamint nyersen és otthon "főzni". Készíthet például növényi tejet, nyers nutellát, csokoládét, fagylaltot vagy sajttortát a saját konyhájában. Mindent, amit eddig gondoltál, nem lehet elkészíteni liszt, tojás és hőkezelés nélkül.
Hogyan kell csinálni
1. Ne kezdd egyedül. Kérjen tanácsot tapasztaltabb vegánoktól, vagy inspirálódjon a Vita Food School tanfolyamain.
2. Nem kell azonnal lemondania kedvenc ételeiről, előnyére válik az egészségének, még akkor is, ha csak kissé frissíti a menüjét.
3. Ha a klasszikusról a nyers étrendre való teljes áttérés mellett dönt, annak fokozatos útnak kell lennie.
SMOOTHIE - recept kezdőknek
Tisztítsa meg a banánt, az almát és az ananász negyedét. Vágjuk le, és két marék spenóttal együtt, narancslével és fél lime-val tegyük turmixgépbe, és jól keverjük össze. Tálaljuk jéggel és szalmával.